Brzeczki drożdzowej

W drożdżowniach, gorzelniach rolniczych i przemysÅ‚owych stosowane sÄ… drożdże różnych ras zależnie do warunków technologicznych i fizykochemicznych. Najczęściej stosowane sÄ… specjalne rasy drożdży Saccharomyces cerevisiae. Dobre wyniki daje skrzyżowanie drożdży Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces carlsbergensis. Otrzymana hybryda dziÄ™ki zawartoÅ›ci enzymu α- galaktozydazy wystÄ™pujÄ…cego w drożdżach piwnych Saccharomyces carlsbergensis caÅ‚kowicie odfermentowujÄ… rafinozÄ™, a ponadto zachowujÄ… zdolność od rozmnażania siÄ™ i fermentacji Saccharomyces cerevisiae przy wysokich stężeniach cukru i soli mineralnych. Gorzelnie rolnicze stosujÄ… drożdże szybko fermentujÄ…ce cukr...

Co to są Drożdże Spiritferm T3? Są to drożdże gorzelnicze z dodatkiem pożywki i mikroelementów niezbędnych do prawidłowego przebiegu procesu fermentacji. Instrukcja: 5kg cukru w 1 dzień daje 13%, 6kg cukru w 2 dni daje 15%, 7kg cukru w 3 dni daje 17%. Instrukcja: Rozpuścić wybraną ilość cukru w ciepłej wodzie, przelać do fermentatora i dopełnić ciepłą wodą do objętości 25 litrów. Do nastawu o temp. 20-30*C wsypać całą zawartość torebki drożdży i dobrze wymieszać. Optymalna temperatura fermentacji 22-27*C.Skład: drożdże, pożywka, witaminy i mikroelementy. Masa nett...