Nalewka na owocach kaliny - Kalinówka

Kalina, Viburnum – gatunek krzewu należący do rodziny piżmaczkowatych, występuje w Europie i środkowo-zachodniej Azji. Już od czasów średniowiecza napar z liści i owoców stosowano przeciw zapaleniu gardła, a z owoców sporządzano powidła stymulujące pracę przewodu pokarmowego. Szkarłatnoczerwone owoce wymagają przemrożenia w celu pozbycia się charakterystycznego gorzkiego smaku.

Składniki:

• 2 szklanki owoców kaliny
• 500 ml miodu
• 500 ml wódki
• 500 ml spirytusu

Przygotowanie:

Owoce kaliny zalać alkoholem i macerować w ciepłym i ciemnym miejscu przez dwa tygodnie. Płyn zlać, a owoce odcisnąć, wymieszać z miodem i odstawić do wytworzenia syropu. Obydwa nalewy połączyć, przefiltrować, a następnie przelać do butelek i odstawić na sześć miesięcy do piwnicy.