Wino z pomidorów
Dodane: 2012.03.13, przez: silenthunter Wyświetlony 32575 razy, Komentarzy: 1
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.1/5
Ilość ocen: 108
Książka - Domowy wyrób alkoholi (wyd.Arystoteles, ISBN 978-83-62779-74-1)
Porady dla początkujących, historia wina, przepisy na nalewki owocowe i ziołowe
Cena: 6.49 zł
Kup Teraz
Porady dla początkujących, historia wina, przepisy na nalewki owocowe i ziołowe
Cena: 6.49 zł
Kup Teraz
Składniki: 6-7 kg owoców, 1-1,5 g pożywki, 2 kg cukru, drożdże winne.
Dojrzałe pomidory umyć, osaczyć, przepuścić przez maszynkę alfa (odrzucając nasiona) lub przez maszynkę do mięsa i odsączyć przecier na sicie perlonowym. Do soku pomidorowego dodać wody. Następnie wymieszać go z pożywką (rozmąconą w niewielkiej ilości ciepłej wody), cukrem i matką drożdżową. Cukier uprzednio trzeba rozpuścić w niewielkiej ilości soku. Nastawić do fermentowania.
Po 4 tygodniach możemy przystąpić do pierwszego ściągania. Aby poprawić smak, możemy dodać nieco soku z rabarbaru oczyszczonego kredą (zobacz: wino z rabarbaru).
Dojrzałe pomidory umyć, osaczyć, przepuścić przez maszynkę alfa (odrzucając nasiona) lub przez maszynkę do mięsa i odsączyć przecier na sicie perlonowym. Do soku pomidorowego dodać wody. Następnie wymieszać go z pożywką (rozmąconą w niewielkiej ilości ciepłej wody), cukrem i matką drożdżową. Cukier uprzednio trzeba rozpuścić w niewielkiej ilości soku. Nastawić do fermentowania.
Po 4 tygodniach możemy przystąpić do pierwszego ściągania. Aby poprawić smak, możemy dodać nieco soku z rabarbaru oczyszczonego kredą (zobacz: wino z rabarbaru).