Zakażenie wina drożdżami kożuchującymi
Dodane: 2011.12.14, przez: qba Wyświetlony 12664 razy, Komentarzy: 0
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.7/5
Ilość ocen: 160
Zaprawka Exclusive XO Cognac 50 ml
W prosty sposób pozwala uzyskać smak klasycznego koniaku wysokiej jakości.
Kup Teraz
W prosty sposób pozwala uzyskać smak klasycznego koniaku wysokiej jakości.
Kup Teraz
Drożdże kożuchujące tworzą na winie biały nalot, osiadający na ściankach naczynia. W miarę rozwoju, do czego niezbędny jest dostęp powietrza, drożdże te tworzą gruby kożuch. Już przy pierwszych oznakach tej choroby kożuch usuwamy, a wino podgrzewamy (pasteryzujemy).