Zakażenie wina drożdżami kożuchującymi
Dodane: 2011.12.14, przez: qba Wyświetlony 12515 razy, Komentarzy: 0
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.7/5
Ilość ocen: 160
Drożdże Szlacheckie Zbożowe - Jan Okowita
Specjalny rodzaj drożdży przeznaczony do fermentacji zacierów zbożowych.
Kup Teraz
Specjalny rodzaj drożdży przeznaczony do fermentacji zacierów zbożowych.
Kup Teraz
Drożdże kożuchujące tworzą na winie biały nalot, osiadający na ściankach naczynia. W miarę rozwoju, do czego niezbędny jest dostęp powietrza, drożdże te tworzą gruby kożuch. Już przy pierwszych oznakach tej choroby kożuch usuwamy, a wino podgrzewamy (pasteryzujemy).