Przechowywanie Wina

Domowe wino można przechowywać w różnych pojemnikach o różnych pojemnoÅ›ciach. Åšwieże, mÅ‚ode wino w dużych iloÅ›ciach warto trzymać w beczkach dÄ™bowych lub w specjalnych tankach ze stali inox o pojemnoÅ›ciach od 500 do 2000 litrów (sÄ… i wiÄ™ksze), lub mniejszych 15 - 50 litrów z rÄ…czkami (wielkoÅ›ci kuchenne). Do wina przechowywanego w pojemnikach inox warto dodać pÅ‚atki, wióry lub kostki dÄ™bowe wczeÅ›niej odpowiednio upieczone. StosujÄ™ siÄ™ także preparaty taninowe które majÄ… za zadanie szybko nadać ciekawszego aromatu lub koloru winom.

Wino już sezonowane można rozlać do mniejszych pojemników takich jak butelki lub gÄ…siory szklane.

1. Wino w butelkach.

Zalakowane i zaetykietowane (rodzaj wina, rok produkcji itp.) przechowujemy w piwnicach o temperaturze 10-12 C. UkÅ‚adamy je na lekko pochylonej póÅ‚ce regaÅ‚u, otworem do Å›ciany. Wino nawilża korki, nie pozwala im wyschnąć, a zatem sÄ… dobrze napÄ™czniaÅ‚e i szczelnie zamykajÄ… butelki. Butelki z winem warto przechowywać na specjalnych do tego póÅ‚kach, takie regaÅ‚y można wykonać w domu samodzielnie. Wystarczy odrobina dobrych chÄ™ci.

2. Wino w gÄ…siorach lub balonach.

Wino można przechowywać także w większych pojemnikach takich jak pięcio- i trzylitrowe gąsiory lub standardowe balony do wina. Można je zakorkować oraz zalakować i postawić lub położyć poziomo. Można także dosypać płatki dębowe.

3. Wino w beczkach. 

Wspaniale przechowuję się wino w dębowych beczkach. Beczki nadają także winom "charakter" w postaci specyficznego bukietu i smaku. Beczka jednak ze względu na swoją cenę nie popularna w domowych gospodarstwach. Za 10 litrową zapłacimy ok 400zł, można w tym wypadku kupić tańsze beczki wykonane z drewna kasztanowca. O beczki należy także odpowiednio zadbać aby ich użytkowanie było jak najdłuższe.

4. Wino w pojemnikach oraz tankach inox

Wino tak przechowywane to przede wszystkim domena maÅ‚ych winnic i winiarni. Pojemniki takie majÄ… już przeznaczenie przemysÅ‚owe. PosiadajÄ… przeważnie kilka kranów w zależnoÅ›ci od wielkoÅ›ci, oraz stopy dla lepszej ergonomii.  MaÅ‚e pojemniki inox już lepiej nadajÄ… siÄ™ do domowego użytku jednak ich minusem jest również cena, zaletÄ… natomiast jest to, że sÄ… praktycznie wieczne i bardzo Å‚atwe w utrzymaniu.