Nalewka na jagodach - Jagodzianka

Jagoda, inaczej czarna borówka, leśna jagoda lub czernica, Vaccinium myrtillus – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny wrzosowatych, szeroko rozpowszechniona w Azji, Europie i Ameryce Północnej. Owoce wbrew nazwie są koloru niebieskawego, pokryte woskowatym nalotem. W swym składzie zawierają garbniki, kwasy bursztynowy, jabłkowy i cytrynowy, pektyny, antocyjany i witaminy C i B, oraz karotenoidy wykorzystuje się przeciwbiegunkowo, przeciwgorączkowo i jako środek antyrobaczycowy.

Składniki:

• 1 kg jagód
• 500 g cukru
• 500 ml wódki
• 500 ml spirytusu

Przygotowanie:

Jagody umyć i obrać z ogonków, zasypać w słoju cukrem i zalać alkoholem, naczynie odstawić na miesiąc w nasłonecznione miejsce. Po czterech tygodniach nalewkę przefiltrować i rozlać do butelek, a następnie przechowywać w piwnicy przez co najmniej miesiąc.