Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.0/5
Ilość ocen: 255
Cydr z soku z kartonika
Duoklar Wujka Władka- środek do klarowaniarabat 3%
Duoklar Wujka Władka- środek do klarowania
Silny dwuskładnikowy środek do klarowania nastawów owocowych, cukrowych, zbożowych oraz...

Kup Teraz

Przepisów na domowy cydr jest kilka.

Dziś prezentujemy przepis na cydr z soku z kartonika z popularnego dyskontu. Przepis ten jest o tyle fajny iż można cydr w ten sposób robić cały rok, ponieważ w minimarketach sok można kupić zawsze :)

Składniki do cyru z kartonika:

- sok jabłkowy z dyskontu (np Riviva ale można zastosować inny sok)

- drożdże do cydru lub piwowarskie

- opcjonalnie łyżeczka cukru lub glukozy krystalicznej (dla cydru musującego)

Przygotowanie cyru z kartonika:

Czas dowiedzieć się w jaki sposób przygotować ten złoty, orzeźwiający trunek ze zwykłego soku z kartonika.
Najprostszą metodą jest przygotowanie cydru z gotowego 100% soku jabłkowego w kartonie (NIE NEKTARU). Ważne żeby nie był mętny. W zależności od tego, ile litrów cydru chcecie wyprodukować, tyle litrów soku kupujecie. Zawartość kartoników przelewamy do balona. Do płynu dodajemy drożdży do cydru lub piwowarskich. Nie dodajemy żadnego cukru!

Całość zamykamy szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną, odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż przestanie pracować (zwykle około 2-3tygodnie). W tym momencie cydr można już przelewać do butelek. Jeżeli chcemy uzyskać jabłecznik musujący, do każdej butelki należy dodać odrobinę cukru lub glukozy krystalicznej przed zakorkowaniem (dla butelki 0,5 litra – 1 łyżeczka, dla butelki 1 litr – 1,5 łyżeczki).

Gotowy napój szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce na około 2-3 tygodnie. Można zakorkować w butelki od wina, zakapslować tak samo jak piwo lub użyć butelek z zamknięciem patentowym np po piwie Grolsch.

Po tym czasie cydr można pić jak domowe piwo najlepiej schłodzony.

 

Warto przeczytać również o zbawiennych właściwościach cydru w artykule Cydr – polskie złoto w płynie.

knl111Gość2021-06-22 15:14:38
A niby to dlaczego nie może być mętny sok? Przecież taki jest najlepszy, bo podobny do naturalnie wyciśniętego. A ten "niemętny" w kartonikach jest robiony z koncentratu. BTW Używając NFC (pasteryzowanego) należy pamiętać o dodaniu pektoenzymu.
AdamSponsor2016-09-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
MarcinGość2021-02-04 13:23:21
Cydr przestał pracować po 5 dniach - sprawdzam cukromierzem i ma już 0 - to 4litrowy balon.
Tak szybko może się to stać?
dsfsGość2020-11-16 20:34:47
Ten w kartonach tłoczony NFC jest najlepszy bo jest tłoczony i tylko lekko pasteryzowany
EdiWillowGość2020-01-10 20:56:21
A i jeszcze jedno - Cydr fermentuje w "Damie" do której wlewam 4,5 litra soku!
EdiWillowGość2020-01-10 20:54:03
Ja robię tak:

1. Sok "Riviva" z Biedronki - 5 l (ma on 95g/l cukru)
2. Drożdże Lalvin V 1116 g - 2 gramy
3. Pożywka Go-Ferm 2 gramy
4. Miód wielokwiatowy - 100 gram (ma on 76g cukru)

Zagotowuje 20 ml wody i studzę do 43 stopni i dodaję pożywkę. Kiedy spada do 40 stopni dodaję drożdże i odstawiam na 30 min. Miód rozpuszczam w soku i wlewam zawiesinę drożdży. Odstawiam w zaciemnione miejsce na 14 dni. Zlewamy z nad osadu i odstawiam w chłodne miejsce do sklarowania. Przed rozlewem dodaję 100-125 gram ksylitolu na słodkość i 27 gram cukru do refermentacji. KONIEC
MikołajGość2019-08-24 14:28:40
może być sok świeżo tłoczony taki w dużych kartonach 3 l często ostatnio widzę je w sklepach ??
BatumbaForumowicz2018-02-25 11:56:47
użyłem drożdży typu tokaj, po 7 dniach intensywnej fermentacji, wszystko się uspokoiło. zlewać czy trzymać?
QbaForumowicz2017-07-31 18:32:48
Drożdże https://alkohole-domowe.pl/product-pl-1208-drozdze-coobra-do-cydru-10g.html są przeważnie na 25litrów, przelicz sobie proporcje.
WaleryGość2017-07-31 07:39:22
A ile tych drożdży na ile soku? Jak mam 4 litry soku to ile drożdży mam użyć?