Nalewka chili-cytrynowa
Płatki średnio opiekane podnoszą ogólny charakter, bukiet i aromat win, wzmagają kolor,...
Kup Teraz
Doskonała nalewka rozgrzewająca na listopadowe chłody. Prosimy uważać na jej moc...
Do jej przygotowania potrzebujemy:
- 2 świeże papryczki chili peperoncino
- świeżą skórkę z 3-4 cytryn
- 0,5 litra spirytusu 95%
- 250 ml wódki 40%
- 250 ml niegazowanej wody mineralnej
- 250 g cukru
Przygotowanie:
Cytryny dokładnie myjemy i sparzamy wrzątkiem i obieramy delikatnie cieniutko skórkę (bez białej części, tzw.albedo. Papryczki delikatnie rozkrajamy wzdłuż z jednego boku (warto robić to w rękawiczkach). Wrzucamy cytryny i papryczki do słoja o pojemności 1,5 litra. Zalewamy spirytusem i wódką. Odstawiamy w ciepłe nasłonecznione miejsce na okres 2-3 tygodni, codziennie wstrząsamy zawartością słoja. Po tym czasie nalew filtrujemy przy użyciu papierowych sączków filtracyjnych.
Cukier rozpuszczamy w wodzie mineralnej (można ją lekko podgrzać aby było szybciej). Łączymy syrop cukrowy z nalewem i odstawiamy na 2-3 dni. Następnie zlewamy do butelek i odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce na 2 miesiące.