Nalewka na berberysie - Berberysówka
Dodane: 2013.09.09, przez: silenthunter Wyświetlony 26526 razy, Komentarzy: 1
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.7/5
Ilość ocen: 178
Berberys pospolity, Berberis vulgaris – rodzaj krzewu z rodziny berberysowatych występujący głównie na terenie Europy. Jajowate, bądź cylindryczne, dochodzące do pięciu centymetrów, lśniąco czerwone jagody są bogatym źródłem witamin C i E, karotenoidów, pektyn i soli mineralnych. W zielarstwie używane jako środek witaminizujący, dietetyczny i przeciwgorączkowy.
Składniki:
- 1 kg owoców berberysu
- 500 g cukru
- 1 l wódki
- 500 ml spirytusu
Przygotowanie:
Zebrane po pierwszych przymrozkach owoce berberysu przebrać, umyć, lekko rozgnieść i zasypać w słoju cukrem, a następnie zalać alkoholem. Odstawić na cztery tygodnie w ciepłe i nasłonecznione miejsce, a następnie przefiltrować i rozlać do butelek. Po rozlaniu nalewka powinna być przechowywana w piwnicy przez co najmniej trzy miesiące, ale im dłużej jest przechowywana tym lepszy smak zyskuje.