Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.7/5
Ilość ocen: 163
Alembik Miedziany Rotating Column 20 litrów (nr 1033)rabat 5%
Alembik Miedziany Rotating Column 20 litrów (nr 1033)
Mini kolumna miedziana. Wewnątrz alembika znajduje się separator par, co pozwala na...
Darmowa dostawa!
Kup Teraz
Kwas octowy w małych ilościach jest stałym składnikiem wina, ale zbyt duża jego zawartość wskazuje na obecność bakterii kwasu octowego, które rozwijając się, mogą zupełnie zakwasić wino. Należy je więc pasteryzować (ogrzanie do temperatury 80°C). Po pasteryzacji możemy dodać osłodzonego moszczu, pożywki dobrze rozmnożonych drożdży i ponownie przefermentować. Przypominamy, że wina zawierające ponad 13% alkoholu nie kwaśnieją.

Komentarze do: Zakażenie wina octówką


Zaloguj się aby skomentować.