Zakażenie wina octówką
Dodane: 2011.12.16, przez: qba Wyświetlony 12624 razy, Komentarzy: 0
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.7/5
Ilość ocen: 144
Zaprawka owocowa Truskawka 300 ml Profimator
Gotowa naturalna zaprawka do przygotowania nalewki truskawkowej. Wyprodukowana w Polsce.
Kup Teraz
Gotowa naturalna zaprawka do przygotowania nalewki truskawkowej. Wyprodukowana w Polsce.
Kup Teraz
Kwas octowy w małych ilościach jest stałym składnikiem wina, ale zbyt duża jego zawartość wskazuje na obecność bakterii kwasu octowego, które rozwijając się, mogą zupełnie zakwasić wino. Należy je więc pasteryzować (ogrzanie do temperatury 80°C). Po pasteryzacji możemy dodać osłodzonego moszczu, pożywki dobrze rozmnożonych drożdży i ponownie przefermentować. Przypominamy, że wina zawierające ponad 13% alkoholu nie kwaśnieją.
Moja obecność na tym forum jest ostatnio sporadyczna ,spowodowane to jest tym , ze jak