Jak obliczyć zawartość alkoholu w nalewce?

Błąd. Przy dopełnianiu sokiem do 1 litra tego soku wejdzie 700 ml a nie 768 ml, bo te 232 ml czystego alkoholu znajduje się w 300 ml (łącznie) rozworu, częściowo 96% a częściowo 40%...

Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)

wystarczy rozwiązać równanie matematyczne

15x0 +Xx96 =( 15+X )x40

Mam 15 l soku z pigwy ile spirytusu powinienem wlac zeby uzyskac max 40% nalewki

czy jest szansa obliczenia mocy nalewki mając dane:
4 kg owoców
2 kg cukru
2 l spirytusu 96%.

Z malin zasypanych cukrem wyszło 1,9l soku, po zalaniu alko i zlaniu po czasie wyszło 2,15 l odlewu. Łącznie 4,05 l.

super opis na pewno będę korzystał. Brakuje mi jeszcze jednego składnika który często jest dodwany do nalewek a mianowicie miodu. Powiedzmy że do tego powyższego zestawienia dodamy 300gr miodu jak obliczyć moc nalewki?

Cytuję:

"Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1000 ml (dodano 768 ml soku), tak więc moc w ten sposób przyrządzonego likieru lub nalewki wyniesie 23,2 %." -- BZDURA !!

Jeżeli dolano 768 ml to mamy 1068 ml w całości, a stężenie wyniesie 21,72.

"A jeśli:

Do sporządzenia nalewki użyto 250 ml spirytusu o mocy 96% = 250 x 0,96 = 240 ml czystego alkoholu o mocy 100%
oraz 500 ml wódki o mocy 40% = 500 x 0,40 = 200 ml czystego alkoholu
-------------------------------------------------------------------
Razem 440 ml alkoholu 100%
Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1190 ml (dodano 750 ml soku) - ( łącznie otrzymano 1500 ml nalewki )
Wtedy jaka będzie moc nalewki ?"

Dopełniłeś do 1500, a nie do 1190 ml (woda w wódce i spirytusie też się liczy). ;-)

A Twoja nalewka będzie miała moc 29,3 %
Wlałeś 440 ml alkoholu 100% i otrzymłeś 1500ml nalewki, a więc w litrze4 nalewki znajduje się 293,3 ml czystego alkoholu, czyli 29,3 %.

Obliczenie stężenia alkoholu w takich mieszankach płynów jest proste, większy problem jest w prawdziwych nalewkach, tzn. robionych na całych owocach czy innych składnikach stałych. Precyzyjne obliczenie stężenia jest moim zdaniem niemożliwe, ale można je wyliczyć w przybliżeniu.
Zasada jest taka sama, ale trzeba uwzględnić objętość składników stałych bo one również w trakcie maceracji przyjmują alkohol i cukier (jeżeli był dodany).
Przykład:
Do 5 kg pigwowca dodałeś 2 l spirytusu 96%, 3 l wódki 40% i 3 kg cukru.
Istotna jest objętość a nie waga, zakładamy, że 1kg owoców = 1l, 1kg cukru po rozpuszczeniu = 0,6 l i, że w trakcie maceracji alkohol i cukier dyfundowały do owoców i osiągnęły takie samo stężenie co w płynie (nalewce).
Masz więc 2 x 960 + 3 x 400 = 3120 ml czystego alkoholu, a składników 2 l + 3 L + 5 l + 3x0,6 = 11,8 l

3120 : 11,8 = 264,4 czyli nalewka będzie miała moc 26,4%

"Dopełniono czystym sokiem z owoców"
jaki wpływ ma cukier ? wiadomo że cukier zwiększa objętość. Do wyliczeń uwzględniać objętość razem z cukrem czy cukier odejmować ?
Przykładowo 1000ml soku + 400 gr cukru daje nam ok 1240ml.

Dodam, że podane wartości w litrach robię z dokładnością do 0,1 l. Pozdrawiam andpol

Ja w Excelu mam taki wzór:
=JEŻELI(ORAZ(J1<>0;U1<>0);(U1/J1*96%);"-")
gdzie:
cyfra 1 - to numer wiersza
liczba 96% - procent spirytusu
J1 - ilość produktu końcowego (nalewki) (w l.)
U1 - ilość użytego spirytusu (w l.)

Ten wzór kopiuję do każdej nalewki i mam przybliżony procent produktu końcowego.

Pozdrawiam andpol

podoba mi się portal;
robię domowe nalewki od dawna i myślę, że znajdę tu ciekawe nowe pomysły dla mojego domowego przetwarzania ;
pozdrawiam; jwar

Najprostszy wzór:
ilość alkoholu (100%) / cała objętość nalewki (ml) x 100%
440 / 1500 x 100% = 29,3

A jeśli:

Do sporządzenia nalewki użyto 250 ml spirytusu o mocy 96% = 250 x 0,96 = 240 ml czystego alkoholu o mocy 100%
oraz 500 ml wódki o mocy 40% = 500 x 0,40 = 200 ml czystego alkoholu
-------------------------------------------------------------------
Razem 440 ml alkoholu 100%

Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1190 ml (dodano 750 ml soku) - ( łącznie otrzymano 1500 ml nalewki )


Wtedy jaka będziemoc nalewki ?

A jak obliczyć moc nalewki z truskawek z tej strony www??