Zacier według metody 1410
Elegancka i wytworna butelka do wszelkich spirytualiów
Cena: 14.99 zł
Kup Teraz
"Zacier" ten to naprawdę prosty cukrowy nastaw, według którego całe pokolenia Polaków produkowały domowy bimberek. Jest to dość archaiczna metoda, która wykorzystuje drożdże piekarskie ale wymaga małego ulepszenia i można śmiało stosować jej modyfikacje do uzyskania doskanałych efektów.
Przygotowanie tego nastawu jest banalnie proste, potrzebujemy tylko cukru, drożdży piekarskich lub winiarskich i wody.
Składniki mieszamy w następujących proporcjach:
cukier - 1 kg
woda - 4 litry
drożdże - 10 g (1/10 kostki drożdży) (oryginalny przepis mówił o 1 kostce lecz jest to ilość stanowcza za duża)
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
| 1 kg | 10g drożdży | 4 litry | 2 flaszki wódki -50% |
||||
Po fermentacji, wyklarowaniu i destylacji można uzyskać z jednego kilograma cukru około jeden litr wódki (po rozcienczeniu) 50%.
Dla uzyskania lepszych efektów warto zastosować drożdże Turbo. Nastaw przefermentuje szybciej a destylat będzie lepszej jakości.
Ja jeszcze nie próbowałam robić wina z tego przepisu, ale wydaje mi się że...