Oceń artykuł:
Średnia ocena: 3.0/5
Ilość ocen: 239
Potrzebne zaopatrzenie?
Potrzebne zaopatrzenie?
Produkcja domowego alkoholu wymaga zaopatrzenia w wiele narzędzi oraz akcesoriów. U Nas kupisz wszystko co potrzebne!
Kup Teraz

"Zacier" ten to naprawdę prosty cukrowy nastaw, według którego całe pokolenia Polaków produkowały domowy bimberek. Jest to dość archaiczna metoda, która wykorzystuje drożdże piekarskie ale wymaga małego ulepszenia i można śmiało stosować jej modyfikacje do uzyskania doskanałych efektów.

Przygotowanie tego nastawu jest banalnie proste, potrzebujemy tylko cukru, drożdży piekarskich lub winiarskich i wody.

Składniki mieszamy w następujących proporcjach:  


cukier - 1 kg
woda - 4 litry
drożdże - 10 g (1/10 kostki drożdży)
(oryginalny przepis mówił o 1 kostce lecz jest to ilość stanowcza za duża)

cukier na nastaw plus drożdże winiarskie lub piekarskie plus wiadro wody równe bimber, okowita, samogon destylat , wódka
1 kg
10g drożdży
4 litry
2 flaszki
wódki -50%

 

Po fermentacji, wyklarowaniu i destylacji można uzyskać z jednego kilograma cukru około jeden litr wódki (po rozcienczeniu) 50%.

Dla uzyskania lepszych efektów warto zastosować drożdże Turbo. Nastaw przefermentuje szybciej a destylat będzie lepszej jakości.

Komentarze do: Zacier według metody 1410

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.  (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
goGość2016-07-14 15:26:04
zobaczę co wyjdzie po dodaniu do zacieru świeżych liści mięty
AdamSponsor2016-09-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
go950Gość2016-07-12 15:53:51
od pewnego czasu robię w/g przepisu 1410,przepuszczam raz i wychodzi super,potem robię przepalankę z gożdzikami lubdobrze wysuszony kawałek dębu.postoi i jest raj do poniebienia.
rabbit25841Gość2014-11-15 15:54:44
Witam wszystkich mam pytanko czy moge wciaz dosypac kwasku cytrynowego i koncentratu pomidorowego do zacieru ktory stoi juz jakies 10 dni ale wciaz pracuje
jedrekczwa@o2,plGość2014-09-25 19:23:15

Jestem po raz pierwszy na forum psotnikow i smakoszy,mysle ze naucze sie robic dobra sliwowice typu lacka ale do tego jeszcze daleka droga,Pozdrowienia dla wszystkich forumowiczow

perleForumowicz2014-08-13 09:07:34
Witam serdecznie wszystkich psotników!

Jestem początkującym bimbrownikiem, wcześniej jeżeli chodzi o wyrób alkoholi miałem styczność tylko ze zlewaniem wina do butelek i korkowaniem ich. Wczoraj nastawiłem 1410 i obawiam się, że coś jest nie tak jak być powinno. Mianowicie słychać że nastaw się pieni, czyli pracuje, tak?
Niestety nie pojawiają się bąbelki CO2. Moje pytanie brzmi: po jakim czasie bąbelki się pojawią?
MateuszGość2014-04-09 10:42:33
eldeko możesz sprecyzować " 4kg cukru, 400g cukru "
eldekoForumowicz2014-01-28 19:17:31
Witaj Adam,

Co do twojego pytania o ilość czasu fermentowania, no to...
Niech pracuje dopóki nie przepracuje, moja metoda gdy przestanie bulgotać, to czekam jeszcze z 1 dzień, max. 2 dni, średnio wychodzi mi to 1,5 tygodnia w temp. 19-23 stopni, przy użyciu drożdży piekarniczych.
Adaś, czekaj aż przestanie bulgotać, potem zlewaj do innego pojemnika, odczekaj 1 dzień aż osiądą syfy i ostrożnie zlewaj do kany, czy innego naczynia do destylacji. Mi tak wychodzą 4 litry wódki 45-50% z zacieru 4kg cukru, 400g cukru 16 litrów wody, do tego dodaje kwasek cytrynowy (2 łyżeczki nie czubate) oraz puszkę koncentratu pomidorowego lub 2 starte (na kwaśne jabłko) świeże pomidory, jak narazie uzyskałem tylko lepszy efekt przy użyciu drożdży turbo.
bigdamianosGość2013-11-23 17:03:32
zapomnialem napisac o cukrze...12 kg(chyba to przez ten alkohol)
bigdamianosGość2013-11-23 17:00:26
siema...ja swoj zacier robie co dwa miesiace juz ok czterech lat....daje dwa opakowania drozdzy turbo na 40litrow wody o temp.40stopopni i ok trzechn dni zacier przestaja pracowac wtedy zaczynam destylacje i mam ok 10l alkoholu ok.55% ...
adamGość2013-07-28 00:58:16
Ile czasu ten zacier musi fermentować, żeby można było go przedestylować?
Tomiwrc77Gość2013-03-15 09:38:00
metoda jest idealna , ja na 50 l wody daję 16kg cukru , dwa opakowania drożdży ALCOTEC 48 TURBO SUPERJAST, FERMENTACJA OKO£O TYGODNIA I DESTYLACJA :) WYCHODZI DOBRY BIMBER , PO ROZCIęCZENIU UZYSKUJE ALKOHOL O MOCY 50% I DO KAŻDEJ BUTELKI DODAJę ŚWIEŻA KORę DęBU , D¡BEK LEŻY SOBIE OKO£O 2 TYG PÓZNIEJ GO WYCI¡GAM (ALE WCALE NIE TRZEBA), I JEST EXTRA TRUNEK