Nalewka na daktylach - Daktylówka

Pospolite daktyle są to ususzone owoce daktylowca właściwego, Phoenix dactylifera – rośliny z rodziny arekowatych, nazywanej często palmą daktylową. Jest to roślina powszechnie uprawiana w południowo-zachodniej Azji i północnej Afryce, gdzie ze świeże owoce z odmian twardych mielone są na mąkę, a z odmian miękkich tłoczy się sok zwany „miodem palmowym”. Daktyle są bogatym źródłem witamin A, C, B1, B2 i PP, zawierają również potas, żelazo, fosfor i magnez. W seym składzie kryją również salicylany zwalczające ból, zapalenia i zapobiegające zakrzepom.

Składniki:

• 20 dag suszonych daktyli
• ¼ laski wanilii
• 2 goździki
• 700 ml koniaku lub brandy

Przygotowanie:

W słoiku zalać alkoholem suszone daktyle, wanilię i goździki i odstawić na cztery tygodnie w ciepłe miejsce. Po tym czasie przefiltrować, rozlać do butelek i przechowywać w piwnicy przez minimum miesiąc.