Kolumna rektyfikacyjna typu CM
Wygodna i łatwa w użyciu korkownica. Z jej pomocą z łatwością zakorkujesz wino.
Kup Teraz
Jest to jeden z trzech popularnych systemów stosowanych w kolumnach rektyfikacyjnych. Pozostałe systemy to LM oraz VM.
Nazwa CM to akronim pochodzący od angielskiego wyrażenia cooling management i oznacza dosłownie zarządzanie chłodzeniem lub regulacja chłodzeniem. System ten składa się z jednej chłodnicy wewnętrznej szczytowej oraz drugiej chłodnicy zewnętrznej końcowej. Typowym przedstawicielem tego rozwiązania jest kolumna typu "zimne palce" w skrócie ZP.
Regulacja procesem odbywa się za pomocą sterowania mocą grzewczą oraz przepływem wody przez chodnicę wewnętrzną lub zimne palce. Część par alkoholowych kieruje się na końcową chłodnicę a reszta pozostaje w kolumnie (rektyfikacja). Obiegi wody w obu chłodniach powinny być rozdzielone choć często błędnym i wygodnym rozwiązaniem jest podłączenie ich razem.
System ten ma więcej wad niż zalet. Kardynalną wadą systemu CM jest trudność w uzyskaniu stabilizacja na kolumnie, która jest kluczowym wyznacznikiem oczekiwanej jakości destylatu. Trudność ta wynika głownie z niskiej pojemności cieplnej chłodnicy oraz uzależnienia od instalacji wodnej w której panuje niestabilne ciśnienie. Skoki ciśnienia mogą dość łatwo destabilizować prace kolumny CM.
Kolumn tych już nie produkują żadni szanujący się producenci od wielu lat, na aukcjach można oczywiście dostać takowe jednak my stanowczo odradzamy ich kupowanie nawet amatorom i początkującym destylerom. Przed zakupem takiego wynalazku proszę przeczytać kilka wątków z naszego działu: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Zalety kolumn CM:
- tańsze rozwiązania (niewiele)
- popularne i łatwe w wykonaniu (tak się tylko wydaje, nakład prac jest podobny co systemach VM i LM)
- nadaję się do destylacji owocówek
Wady kolumn CM:
- trudna stabilizacja pracy kolumny
- brak możliwości chłodzenia w systemie zamkniętym (woda się nagrzewa)
- potrzebne są dwa obiegi wody
- trudna, nieprecyzyjna regulacja przepływem wody
- nie nadaje się do uzyskania destylatów 90%+ (można ale trudna stabilizacja)
- konieczność stosowania dodatkowych deflegmatorów czy odstojników
Instrukcja obsługi kolumny CM:
- Wlać nastaw (zacier) do bojlera.- Należy dokładnie dokręcić wszystko, podłączyć termometr i rurki z wodą.
- Napełnić układ wodą, nie uruchamiać przepływu, włączyć grzanie na max.
- Sprawdzać temperaturę na szczycie kolumny. Temperatura w bojlerze jest mniej ważna.
Można sprawdzać ręką czy kolumna nagrzewa się od dołu. Uwaga, można się nie oparzyć.
- Gdy temperatura na szczycie kolumny zacznie gwałtownie rosnąć, odebrać 50ml i wylać.
- Odkręcić mocno przepływ wody, która zacznie płynąć przez deflegmator i przykręcić grzanie do połowy. Jeśli zaistnieje taka potrzeba to do minimum.
Teraz nastąpi całkowity powrót skroplin do kolumny i zwilżanie wypełnienia.
Temperatura na szczycie kolumny wyniesie ok. 75-77*C.
Taki stan trzeba utrzymywać przez ok 0,5h
- Po tym czasie należy powoli przykręcać przepływ wody przez deflegmator aż do ustabilizowania się temperatury na szczycie kolumny w okolicach 78*C.
Wszystko co będzie kapało wcześniej jest przedgonem i śmierdzi jak rozpuszczalnik.
Nadaje się na rozpałkę do grilla.
- Po ustabilizowaniu się temperatury na ok. 78*C powinna ona być stała do końca procesu. Gdy kolumna jest stabilna można odbierać spirytus.
Tempo odbioru jest zależne od posiadanej kolumny ale w większości przypadków
wynosi kilka kropli na sekundę.
- Przy skoku temperatury na szczycie kolumny o 0,2*C odbiór należy zakończyć.