W czym robić zacier?
Dodane: 2011.04.09, Ostatnia modyfikacja: 2021.02.14 , przez: qba Wyświetlony 85075 razy, Komentarzy: 197
Udostępnij:Kopiuj link
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.2/5
Ilość ocen: 252
Etykieta do butelek Moonshine Strong Aged Vodka (nr 363)
Nalepka na butelkę z domowym destylatem.
Kup Teraz
Nalepka na butelkę z domowym destylatem.
Kup Teraz
Jakich naczyń i pojemników używać do fermentacji zacieru.
Zacier można robić w naczyniach o każdej pojemności - należy jednak pamiętać, że przy ilościach ponad 120L -150L i większych wymaga aktywnego chłodzenia nastawu w czasie fermentacji. Należy oczywiście zachować odpowiednie proporcje wody i cukru by nie stracić cukru (jeśli damy go za dużo) i unikać zbyt niskiej zawartości alkoholu (jeśli damy cukru za mało).
Oto najpopularniejsze naczynia stosowane do produkcji zacieru:
Pięciolitrowe plastikowe bańki po wodzie mineralnej. Są to najmniejsze stosowane naczynia, gdyż mieści się w nich akurat 4 litry wody, 1kg cukru i drożdże co daje nam akurat dwie butelki. Bardzo często stosowane przez amatorów domowej produkcji Bimbru.
Doskonale do nastawienia zacieru nadają się butle do produkcji wina, maja one rozmaite wielkości od ok 5l - 60l. Jak wiadomo są wykonane ze szkła, szkło jest najzdrowszym materiałem do produkcji alkoholu domowego.
Plastikowe pojemniki fermentacyjne o pojemności ok 33L (posiadają atesty spożywcze), ostatnio można je zakupić w każdym markecie. Często mają przystosowane kraniki i wloty na rurki fermentacyjne. Są wygodne w przenoszeniu, łatwe w urzymaniu i można je przechowywać bez zagracania miejsca.
Plastikowe beczki, takie jakich używa się np. do kiszenia kapuchy. Mają wielkości od 80l do 120l, nadają się już do produkcji masowej. Nadają się one świetnie się do produkcji zacieru na większą skalę, można fermentować na raz do 100 litrów zacieru co daje około 12-15 litrów czystego spirytusu 95%-96%.
Ogromna beczka do fermentacji zacieru - posiada ocynkowaną sztywną ramę, szeroki wlew u góry i mały kran na dole. Materiał: plastik kwasoodporny. Są modele 800L pojemności, są też na rynku modele od 500l do 1200l. Fermentacja i produkcja na taką skale budzi podziw i zakrawa już na mały Polmos :-).
Wszelkiego rodzaju zbiorniki wykonane ze stali nierdzewnej SS luk KO. Stal nierdzewna nie wchodzi w reakcję z alkoholem zawartym w nastawie (zacierze), a przy tym taki zbiornik jest odporny na uszkodzenia mechaniczne.
Naczynia każdego rodzaju nie należy wypełniać po brzegi. Nastawy i zaciery potrafią wytworzyć spore ilości piany. Zależnie od składu i rodzaju użytych drożdży wolna przestrzeń powinna wynosić do 1/5 objętości.
Zacier można robić w naczyniach o każdej pojemności - należy jednak pamiętać, że przy ilościach ponad 120L -150L i większych wymaga aktywnego chłodzenia nastawu w czasie fermentacji. Należy oczywiście zachować odpowiednie proporcje wody i cukru by nie stracić cukru (jeśli damy go za dużo) i unikać zbyt niskiej zawartości alkoholu (jeśli damy cukru za mało).
Oto najpopularniejsze naczynia stosowane do produkcji zacieru:
Pięciolitrowe plastikowe bańki po wodzie mineralnej. Są to najmniejsze stosowane naczynia, gdyż mieści się w nich akurat 4 litry wody, 1kg cukru i drożdże co daje nam akurat dwie butelki. Bardzo często stosowane przez amatorów domowej produkcji Bimbru.Doskonale do nastawienia zacieru nadają się butle do produkcji wina, maja one rozmaite wielkości od ok 5l - 60l. Jak wiadomo są wykonane ze szkła, szkło jest najzdrowszym materiałem do produkcji alkoholu domowego.
Plastikowe pojemniki fermentacyjne o pojemności ok 33L (posiadają atesty spożywcze), ostatnio można je zakupić w każdym markecie. Często mają przystosowane kraniki i wloty na rurki fermentacyjne. Są wygodne w przenoszeniu, łatwe w urzymaniu i można je przechowywać bez zagracania miejsca.
Plastikowe beczki, takie jakich używa się np. do kiszenia kapuchy. Mają wielkości od 80l do 120l, nadają się już do produkcji masowej. Nadają się one świetnie się do produkcji zacieru na większą skalę, można fermentować na raz do 100 litrów zacieru co daje około 12-15 litrów czystego spirytusu 95%-96%.Ogromna beczka do fermentacji zacieru - posiada ocynkowaną sztywną ramę, szeroki wlew u góry i mały kran na dole. Materiał: plastik kwasoodporny. Są modele 800L pojemności, są też na rynku modele od 500l do 1200l. Fermentacja i produkcja na taką skale budzi podziw i zakrawa już na mały Polmos :-).Wszelkiego rodzaju zbiorniki wykonane ze stali nierdzewnej SS luk KO. Stal nierdzewna nie wchodzi w reakcję z alkoholem zawartym w nastawie (zacierze), a przy tym taki zbiornik jest odporny na uszkodzenia mechaniczne.
Naczynia każdego rodzaju nie należy wypełniać po brzegi. Nastawy i zaciery potrafią wytworzyć spore ilości piany. Zależnie od składu i rodzaju użytych drożdży wolna przestrzeń powinna wynosić do 1/5 objętości.