Nalewka na owocach dzikiej róży

Dzika róża, Rosa canina - zwana również psią różą - roślina z rodziny różowatych o purpurowo czerwonych 2-3 centymetrowych owocach zawierających ogromną ilość witaminy C, karotenoidów, olejków eterycznych, cukrów i pektyn. Jako surowiec zielarski znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń  wątroby, nerek i przewodu pokarmowego. Przetwory dzikiej róży – nalewki, dżemy i konfitury stosowane są również wzmacniająco w okresie jesienno-zimowym.

Składniki:

• 500 g owoców dzikiej róży
• 500 ml białego, wytrawnego wina
• 500 ml spirytusu
• 250 ml wody
• 250 g cukru

Przygotowanie:

Owoce przekroić, oczyścić z pestek i drobno posiekać, zalać gorącym syropem i przestudzić, następnie dodać wino, oraz spirytus i odstawić w słoneczne miejsce na dwa tygodnie. Po tym czasie przefiltrować, rozlać do butelek i odstawić na sześć miesięcy do piwnicy.