Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.7/5
Ilość ocen: 178
Wino z truskawek
Węgiel aktywny BG 09 - 1,7 litrarabat 3%
Węgiel aktywny BG 09 - 1,7 litra
Węgiel aktywny jest adsorbentem, którego początki zastosowania wiążą się z medycyną....

Kup Teraz
Truskawki, zwłaszcza ciemne, najlepiej nadają się na wina deserowe. Natomiast wina wytrawne na ogół źle się udają, gdyż zniekształcony w procesie fermentacji aromat truskawek nie jest przyjemny i ulega poprawie dopiero po dłuższym leżakowaniu. Tymczasem win wytrawnych z reguły nie leżakuje się zbyt długo.

Ze zmiażdżonych owoców truskawek można od razu oddzielić moszcz. Można także dodać 5 g fosforanu amonowego na 10 kg masy owocowej, zaszczepić miazgę drożdżami winiarskimi czystych kultur i fermentować 3-4 dni. W przypadku fermentowania miazgi wskazane jest dodanie pirosiarczynu potasowego i silnej matki drożdżowej.


Dodatek cukru i wody do 1 l nie rozcieńczonego moszczu.
Zawartość
alkoholu
w winie
w %

12 %
14 %
16 %
18 %
Dodatek
cukru
w gr

260 g
320 g
380 g
440 g
Dodatek
wody
w l

0,35
0,35
0,20
0,15




Cukier do moszczu dodaje się w dwóch częściach: połowę do moszczu lub miazgi podczas fermentacji, resztę po wyciśnięciu miazgi. Wino po skończonej fermentacji trzeba dosłodzić.

Komentarze do: Wino z truskawek


Zaloguj się aby skomentować.