Wino z rodzynek
Dodane: 2012.02.18, przez: qba Wyświetlony 88519 razy, Komentarzy: 19
Oceń artykuł:
Średnia ocena: 3.9/5
Ilość ocen: 238

Zaprawka Triple Sec Curacao Liqueur 25 ml
Pozwala uzyskać aromatyczny napój pomarańczowy. Doskonała do tworzenia drinków.
Kup Teraz
Pozwala uzyskać aromatyczny napój pomarańczowy. Doskonała do tworzenia drinków.
Kup Teraz
Rodzynki są drogim surowcem i nie każdego stać na sporządzenie z nich wina. Podajemy więc trzy przepisy o różnym udziale rodzynków w nastawie. Wypłukane, osaczone i w miarę możliwości rozdrobnione rodzynki zalewa się 6-8 l wody, w której uprzednio rozpuszczono 1 kg cukru, 15 g kwasu cytrynowego i 3 g fosforanu amonowego (pożywki dla drożdży). Po doprowadzeniu nastawu do temperatury 22-25°C dodaje się matkę drożdżową (Tokay lub Madera) i poddaje fermentacji. Po 4-5 dniach dodajemy brakującą do 10 l wodę z rozpuszczoną w niej resztą cukru i dodatkowo 1 g pożywki. Młode zlane wino trzeba dofermentować (w balonie zamkniętym szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną). W pierwszym roku dojrzewania wino ściągamy dwukrotnie.
Wino z rodzynek stołowe
rodzynki - 1,00 kg
cukier - 1,65 kg, czyli 1,03 l
kwas cytrynowy - 40 g
woda - 8,97 l
Wino z rodzynek stołowe
rodzynki - 1,5 kg
cukier - 1,8 kg, czyli 1,12 l
kwas cytrynowy - 40 g
woda - 8,88 l
Wino z rodzynek mocne
rodzynki - 2,5 kg
cukier - 1,55 kg, czyli 0,97 l
kwas cytrynowy - 30 g
woda - 9,03 l
Wino z rodzynek stołowe
rodzynki - 1,00 kg
cukier - 1,65 kg, czyli 1,03 l
kwas cytrynowy - 40 g
woda - 8,97 l
Wino z rodzynek stołowe
rodzynki - 1,5 kg
cukier - 1,8 kg, czyli 1,12 l
kwas cytrynowy - 40 g
woda - 8,88 l
Wino z rodzynek mocne
rodzynki - 2,5 kg
cukier - 1,55 kg, czyli 0,97 l
kwas cytrynowy - 30 g
woda - 9,03 l