Wódka
Udostępnij:Kopiuj link
Zaprawka owocowa Imbir-Cytryna-Miód 300 ml Profimator
Gotowy koncentrat do przygotowania nalewki imbirowej z miodem i cytryną. Produkt polski.
Kup Teraz
Gotowy koncentrat do przygotowania nalewki imbirowej z miodem i cytryną. Produkt polski.
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Wódka
Podstawowe informacje dotyczące produkcji bimbru
Uwaga !Pamiętaj pędząc bimber, samogon czy okowitę w Polsce łamiesz prawo i ryzykujesz sam. Ustawa z dnia 18 października 2006 r. o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych stwierdza:
Art. 44. 1. Kto bez wymaganego wpisu do rejestru wyrabia lub rozlewa napoje spirytusowe,podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do roku.2. Kto dopuszcza się czynu określonego w ust. 1 w stosunku do napojów spirytusowych o znacznej wartości,podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia woln...
Destylacja metodą klasyczną (Pot Still) - Porady
Zaczynamy pędzenie. Jeśli nasza aparatura stoi już na swoim miejscu, wszystko jest szczelne a zacier nam się grzeje to wystarczy czekać. Pędzić można śmiało bez termometru, kiedy zobaczymy że leci mocne to dobrze, trzymamy temperaturę. Kiedy zacier osiągnie już ponad 80o wystarczy ustawić taki płomień żeby prędkość kapania była stała. Warto co chwila smakować (palcem) alkohol i sprawdzać na oko jego moc. Jeżeli mamy alkoholomierz to niema problemu. Ja zawsze pędzę tak długo jak leci nawet do 15%. Potem wszystko mieszam razem tak aby moc ogólna nie spadła po niżej 45%. W praktyce pierwsza destylacja składa się z kilku podstawowych faz.
...
Wódka dębowa z wanilią
20l wódki 2 łyżczki cukru wanilijowego 80 centymetrow listwy dębowej wymiary mieszczące sie w szyjce butelki 15mm na 15mm lub na flaszkę krowe 0,7 15 cm Listwę dębową zostawić do zmiany koloru im dłużej leży tym lepiej. Zaznaczam że jest to skuteczne tylko w wódce lub bimbrze (50procent lub mniej). W spiritusie nie daje koloru i smaku ponieważ woda uwalnia substancje organiczne zawarte w drewnie.
Drewno musi być suche nie lakirowane w żaden sposób nie preparowane przez srodki chemiczne. Natura tworzy cudowne smaki....
Nalewka z Aronii
ARONIA to krzew ogrodowy, przypominający czarną porzeczkę. Owocuje pojawiają się na jesień są to sporej wielkości czarne jagody. Przygotować kilogram dojrzałych owoców aronii. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja. Dodać pół kilo cukru, laskę wanilii, mały kawałek suszonego imbiru. Owoce zalać litrem wódki/destylatu o mocy 50%. Trzymać to tak przez dwa tygodnie zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki szczelnie zamknąć i pozostawić na pół roku w piwniczce :)
SKŁADNIKI: 1 kg dojrzałych owoców aronii...
Nalewka z czarnej porzeczki
CZARNA PORZECZKA - to popularny krzew owocowy, uprawiany powszechnie późnym latem, owoce są czarnymi, sporymi, soczystym, jagódkami. Często używana na soki i nalewki. Przygotować pół kilograma dojrzałych owoców czarnej porzeczki. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja, zalać 0,75 litra wódki. Trzymać to tak przez półtora miesiąca w zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Z połowy kilograma cukru i pół litra wody zrobić syropu. Do ciepłego syropu wlać nalewkę i dobrze zamieszać. Postawić na tydzień w temperaturze pokojowej, lecz nie na słońcu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki szczeln...
Zacier według metody 1410 - czyli prosty nastaw cukrowy, cukrówka
"Zacier" ten to naprawdę prosty cukrowy nastaw zwany też cukrówką , według którego całe pokolenia Polaków produkowały domowy bimberek. Jest to dość archaiczna metoda, która wykorzystuje drożdże piekarskie ale wymaga małego ulepszenia i można śmiało stosować jej modyfikacje do uzyskania doskonałych efektów.
Nazwa oczywiście pochodzi od daty bitwy pod Grunwaldem, która odbyła się 15 lipca 1410r. Wojska polsko-litewskie wygrały bitwę pokonując zakon krzyżacki.
Przygotowanie tego nastawu jest banalnie proste, potrzebujemy tylko cukru, drożdży piekarskich lub winiarskich i wody.
Składniki...
Nalewka Bakaliowa
SKŁADNIKI: 600 g bakalii: rodzynki, figi, chleb świętojański, 5 liści laurowych, 60% wódka zrobiona ze spirytusu.
Przygotowanie: 600 gramów różnych bakalii: rodzynek, fig i chleba świętojańskiego w równych proporcjach oraz pięć laurowych liści zalać w naczyniu mocną wódką (powyżej 55%) zrobioną ze spirytusu lub destylatu domowego. Szczelnie zamknąć i pozostawić na dwa tygodnie w słoju w ciepłym i zaciecionym miejscu. Potem nalewkę zlać i przefiltrować. Rozlać do szczelnie zamkniętych butelek i pozwolić im postać w ciemnym i chłodnym miejscu przez pół roku. Nalewka ta wzmacnia organizm, dobrze wpływa n...
Niska zawartość alkoholu w winie
Wada ta jest następstwem złego obliczenia dodatku cukru przy doprawianiu moszczu lub przerwania fermentacji. Usuwamy ją przez dodanie cukru i dobrze rozmnożonych drożdży z pożywką albo czystego spirytusu. Ze względu na to, że wino zawiera już w sobie pewną ilość alkoholu, musimy dodawane drożdże stopniowo do niego przyzwyczaić. Najpierw do rozmnożonych drożdży dodajemy nieco wina. Następnie podczas fermentacji dodajemy go coraz więcej. W ten sposób przyzwyczajamy drożdże do wyższego stężenia alkoholu i uzyskujemy silną matkę drożdżową, którą możemy zalać wino (na 10 l potrzeba 0,5 l takiej matki).
Do wina można także dodać spirytusu lub d...
Domowy ajerkoniak
Składniki:
pół litra mleka, mleka skondensowanego bądź słodkiej śmietanki (zależy od własnych preferencji)
250 ml spirytusu
250 g cukru
5 żółtek
cukier waniliowy lub pół laski wanilii
Przygotowanie tej nalewki przypomina przyrządzanie pysznego deseru dla całej rodziny, z którego to deseru dzieci będą musiały być wykluczone. Aby przyrządzić domowej roboty ajerkoniak, należy najpierw zagotować mleko z dodatkiem wanilii (w formie cukru bądź laski). Istotne w przyrządzaniu tegoż trunku jest ostudzenie przygotowanej podstawy mlecznej. Kiedy mleko z wanilią spokojnie się st...
Nalewka żubrówka
Turówka wonna to bylina, ok 60cm, wyróżnia się bardzo charakterystycznym, waniliowo-kokosowym aromatem dzięki zawartości kumaryny, zapach ten jest uwydatniony zwłaszcza po zasuszeniu rośliny.
Składniki:
kilka listków Turówki Wonnej (żubrówki)
1litr wódki (50%)
cukier 15 - 25g
Przygotowanie żubrówki:
Do litrowej butelki włożyć liście turówki, dodać cukier i zalać to alkoholem. Butelkę zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Wskazane jest aby poruszać butelką raz dziennie, chodzi o to aby cukier rozpuścił się całkowicie. Po kilku tygodniach (im dłużej tym lepiej) ...
Ogólne przepisy na wytwarzanie nalewek domowch
W procesie wytwarzania nalewek domowych stosuję się dwie podstawowe metody które mogą być wykorzystane przy produkcji każdej dowolnej nalewki. Pierwsza metoda oparta jest o fermentację soku, owoców i innych składników użytych do wytworzenia napoju. Druga polega na zalewaniu składników (owoców) alkoholem (wódką, spirytusem, bimbrem, destylatem) i pozostawieniu ich do nasiąknięcia i zjednoczenia smaku.
Metoda oparta o fermentację Umyte owoce wkładamy do słoja, następnie zasypuje się cukrem w stosunku wagowym 1:1. Słój stawiam w ciepłem widne miejsce i raz na jakiś czas poruszamy nim, owoce puszczą sok a cukier zacznie znikać. Trzymamy to tak dług...
Nalewka z liści czarnej porzeczki
Składniki:
20-25 dużych liści czarnej porzeczki
pół litra wódki 50%
Przygotowanie:
Liście umyć oszuszyć, włożyć do słoja i zalać alkoholem.
Słój zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Po kilku tygodniach (im dłużej tym lepiej) nalewkę warto przefiltrować, rozlać do butelek i schować do bareczku. Jest gotowa do spożywania....
Prosta przepalanka z bimbru
Dobry przepis na trunek z domowego bimberku.
Po przeprowadzonej destylacji i uzyskaniu odpowiedniego dla siebie procentu na patelnię wysypujemy 1/2 szklanki cukru, karmelizując go, robimy tak zwaną przepalankę, oczywiście niemożna dopuścić do przypalenia się cukru, bo będzie czuć spalenizną (pamiętajmy że cukier wysypany na patelnie, nie mieszamy, cały proces karmelizacji odbywa się na małym ogniu).
Gdy osiągniemy już na patelni karmel dolewamy przegotowanej wody (około 1/2 szklanki) pamiętajmy, patelnia z karmelem jest bardzo gorącą więc przy tym procesie zachowujemy maksimum ostrożności. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się karmelu. Otrzymany r...
Nalewka ratafia
Składniki:
spirytus lub destylat - w zależności od ilości użytych owoców na każdy kilogram owoców wziąć 3/4 litra spirytusu
dojrzałe owoce z danego rodzaju, zebrane w danym okresie (truskawki, maliny, wiśnie, poziomki, porzeczki, agrest, czereśnie, mirabelki, śliwki, jabłka, gruszki, dzika róża, jarzębina, mogą być wszelakie dostępne owoce lub składniki, kombinacja dowolna)
cukier - w zależności od ilości użytych owoców ale ok 700g cukru na każdy kilogram owoców (opcjonalnie dodajmy wody)
Przygotowanie:
Ratafia to nalewka która wymaga sporo czasu i zaangażo...
Likier ziołowy a'la Absynt
Składniki:0,6 litra wódki2 łyżeczki pokruszonego piołunu2 łyżeczki pokruszonych nasion anyżu1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego4 strąki kardamonu 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 2 łyżeczki posiekanego korzenia arcydzięglaPrzygotowanie:Namocz piołun w wódce przez 48 godzin. Usuń. Dodaj resztę składników. Niech „zaprzyjaźnią się” ze sobą przez tydzień. Po upływie tego czasu likier absyntowy należy przefiltrować, zabutelkować i odstawić na rok....
Karaibski likier pomarańczowy
Karaibski likier pomarańczowySkładniki:3 duże pomarańcze3 szklanki wódki1 1/3 szklanki cukru pudruPrzygotowanieOstrugaj bardzo cienko skórkę pomarańczy w taki sposób, żeby nie ściąć białej części owocu. Wyłóż obraną skórkę na papierowy ręcznik i pozbądź się z niej nadmiaru tłuszczu i olejków. Umieść osuszone skórki w litrowym, szczelnie zakręcanym słoiku (taki przypada na te proporcje), dolej 2 szklanki wódki i wsyp cukier. Zakręć słoik.Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2 dni lub do momentu, kiedy wódka wchłonie smak.Usuń skórkę i dodaj pozost...
Nalewka czereśniowa - Czereśniówka
SKŁADNIKI:
1kg czereśni
1l wódki
kilka goździków
0,5kg cukru
Nalewkę można przygotować zarówno z czereśni z pestkami jak i drylowanych. Może być wytrawna lub słodka. Dzięki czereśniom zawierającym potas jest dobrym lekiem na reumatyzm i choroby wieńcowe.PRZYGOTOWANIE:Umyte, białe lub czerwone czereśni wsypujemy do słoja i dodajemy goździki. Wszystko zalewamy wódką, szczelnie zakręcamy i odstawiamy w nasłonecznione miejsce na 2 miesiące. Po tym czasie zlewamy nalewkę. Pozostałe w słoju owoce zasypujemy cukrem i ponownie odstawiamy do momentu aż cukier całkowicie się rozpu...
Nalewka na skórkach pomarańczowych
SKŁADNIKI:
3 pomarańcze,
2 szklanki cukru,
0,5l wódki,
0,5l spirytusu,
możemy też dodać rodzynki i wanilię dla uzyskania innego smaku.
PRZYGOTOWANIE:Skórki pomarańczy moczymy prze dobę, zmieniając przy tym kilkakrotnie wodę. Następnie skórki odsączamy. Dodajemy do nich cukier i dusimy do powstania kandyzowanej skórki pomarańczowej. Skórkę wsypujemy do słoja i zalewamy alkoholem. Dodajemy sok pomarańczowy oraz ewentualnie przyprawy do smaku. Odstawiamy w ciepłe miejsce na dwa tygodnie. Po tym cazsie nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek. Nalewką z skórek pomarańczowych p...
Nalewka z miodu - Miodówka
SKŁADNIKI:- 1l miodu,- 2 cytryny,- kilka plasterków korzenia imbiru, - 1 litr wódki, - 0,5l spirytusu.Miodówka ma właściwości wzmacniające, ułatwia trawienie i działa napotnie.PRZYGOTOWANIE:Miód wlewamy do słoja. Dodajemy otartą z cytryn skórkę i rozdrobniony imbir. Wszystko zalewamy alkoholem i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na miesiąc. Po tym czasie nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek i odstawiamy na kolejny miesiąc. Gotową nalewkę możemy też użyć do zalania kwiatów jaśminu, czeremchy czy lipy....
Nalewka na migdałach - Migdałówka
SKŁADNIKI:
- 1kg płatków migdałowych,
- 0,5l wódki,
- 0,5l spirytusu,
- 2 goździki,
- kawałek laski cynamony,
- 1 cytryna,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka wody.
PRZYGOTOWANIE:Płatki migdałowe wsypujemy do słoja (można też użyć sparzonych, obranych ze skórki i rozdrobnionych migdałów - nalewka będzie lepsza). Zalewamy alkoholem i odstawiamy w ciepłe, jasne miejsce. Należy pamiętać o poruszaniu naczyniem. Po miesiącu zlewamy nalewkę i dodajemy do niej dodatki smakowe: goździki, cynamon oraz cienko okrojoną skórkę cytrynową. Ponownie zamykamy...
Nalewka na pędach sosny
SKŁADNIKI:
garść młodych pędów sosny (lub igieł jodły)
0,5l spirytusu,
1 szklanka wody,
1 szklanka miodu,
1 cytryna
przygotowując nalewkę możemy wzbogacić jej smak dodając kawałek laski wanilii lub kilka ziaren pieprzu.
Nalewka ma działanie antyseptyczne. Pomaga przy stanach zapalnych górnych dróg oddechowych, ułatwia odpływ wydzieliny.PRZYGOTOWANIE:Pędy sosny zalewamy alkoholem i odstawiamy na dwa tygodnie w ciepłe miejsce. Nalewkę zlewamy. Pędy zalewamy ponownie, tym razem szklanką ciepłej, przegotowanej wody i szklanką jasnego mi...
Nalewka na figach
SKŁADNIKI:
20dkg suszonych fig,
kilka plasterków korzenia imbiru,
kilka goździków,
1l wódki.
Może być stosowana przy zaparciach i nieżytach żołądka.PRZYGOTOWANIE:Owoce możemy przygotować na dwa sposoby:1. Kroimy figi na drobne kawałki;2. Rozgotowujemy figi w niewielkiej ilości wody z dodatkiem cukru. Następnie przecedzamy i studzimyFigi wkładamy do słoika. Dodajemy imbir i goździki. Wszystko zalewamy wódką, mieszamy i szczelnie zamykamy. Po tygodniu filtrujemy, przelewamy do butelek i odstawiamy. Nalewka mus...
Nalewka z pigwy - Pigwówka
Przepis na nalewkę z owoców pigwy pospolitej.
SKŁADNIKI:
1kg owoców pigwy (ważne, żeby były to owoce dojrzewające na słońcu - wytwarzają wtedy wspaniały aromat; dorodne owoce pigwy pochodzące z importu nie nadają się na nalewkę),
0,5l wódki,
1l spirytusu,
1 szklanka cukru,
1 szklanka wody.
PRZYGOTOWANIE:Owoce myjemy, suszymy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy pigwę na drobne kawałki, zalewamy alkoholem. Odstawiamy na miesiąc w ciepłe miejsce. Aby otrzymać wytrawny trunek należy zlać nieco nalewki i odstawić...
Nowy Alembik Miedziany: Bain Marie (łaźnia Marii)
Bain Marie oznacza "łaźnia Marii", jest to wspaniały alembik z wbudowanym płaszczem wodnym (dwa zbiorniki w sobie). Idealny do destylacji gęstych nastawów owocowych. Dzięki płaszczowi wodnemu nastaw nie będzie się przypalał.
Bain Marie to ręcznie wykonany alembik miedziany inspirowany starą mauretańską tradycją, powszechnie używany na Półwyspie Iberyjskim i w Europie.
Wszystkie elementy alembika są lutowane miedzią lub mosiądzem, bez użycia nitów. W ten sposób konstrukcja uzyskuje pożądaną szczelność. Chłodnica skraplająca zwana "wężownicą" połączona jest z kociołkiem przy pomocy mosiężnego szybkozłącza, co ułatwia szybki...
Nalewka Porterówka
Szybki przepis na świetną bardzo mocna nalewkę.
Składniki:
0,5l spirytusu
1 piwo 0,5 typu Porter (żywiec jest ok)
5 cukrów waniliowych
woda mineralna ( do dopełnienia )
Przygotowanie:
Do butelki lub słoja 1,5L wlewamy spirytus, piwo i wsypujemy cały cukier waniliowy, dopełniamy butelkę lub słój wodą mineralną aby powstało 1,5 l płynu. Mieszamy całość aby cukier się dobrze rozpuścił i odstawiamy na dwa tygodnie w ciemne, chłodne miejsce.
Po tym krótkim czasie nalewka porterówka jest gotowa do użytku. Pięk...
Konkurs: Stwórz własnego "Lepieja" na temat alkoholi domowych!
Stwórz własnego "Lepieja" na temat alkoholi domowych! Lepiej to krótka forma literacka wymyślona przez Wisławę Szymborską. Zaczyna się od słowa "lepiej" + krótki tekst + "niż" + rym.Na przykład: Lepiej zgwałcić prostytutkę,Niż sklepową wypić wódkę.Zamiast słowa "lepiej" można używać słów lepszy, lepsza, lepsze. Słowo "niż" można zastępować słowem "niźli" - jeśli wystąpi taka potrzeba.Zabawa trwa do 31 stycznia 2013. Każdy...
Nalewka z malin - Malinówka
Jest to jedna z bardziej popularnych nalewek w naszym kraju ze względu na spory dostęp do malin.
SKŁADNIKI:
1kg malin
0.5 kg cukru
0.5l wody
0.5l wódki
0.5l spirytusu lub destylatu
2-4 liści melisy
PRZYGOTOWANIE:
Owoce malin myjemy, odsączamy i zalewamy wódką oraz spirytusem. Odstawiamy na miesiąc w ciepłe miejsce, po tym czasie zlewamy płyn, będzie on w smaku wytrawny. Możemy go zachować osobno a owoce zalać ponownie na dwa tygodnie syropem przygotowany z cukru dodając liście melisy. Dzięki tej metodzie uzyskamy dwie nalewki o różnej słodkości. Możemy je poł...
Nalewka z truskawek
Jest to jedna z bardziej popularnych nalewek w naszym kraju ze względu na spory dostęp do owoców truskawek. Uprawia je prawie każdy w naszym kraju kto ma ogródek, są to owoce sezonowe, zbierane na przełomie czerwca i lipca.
Składniki:
1 kg truskawek
0,25 kg cukru
0,5l spirytusu/destylatu
1 limeta lub cytryna
Przygotowanie:
Truskawki myjemy, zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin aż puszczą sok, następnie zalewamy je spirytusem. Odstawiamy na miesiąc w ciepłe, ciemne miejsce. Po tym czasie można dodać soku z cytryny lub limety, ...
Nalewka na melisie - Melisówka
Melisa lekarska Melissa officinalis uprawiana już w czasach antycznych głównie ze względu na działanie uspokajające, stosowana również podczas bezsenności depresji i nerwicy. Pomaga w bólach głowy, przy rozstrojach żołądka, jak również pobudza trawienie, a podczas gorączki schładza organizm.
Składniki:
150 g listków świeżej melisy
2 szt. listków świeżej mięty
¼ laski cynamonu
Szczypta suszonego ziela dziurawca
250 ml wody
250 g cukru
½ l spirytusu
Sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Melisę, miętę, cynamon i ...
Nalewka na melonie - Melonówka
Melon, Cucumis melo – jest to gatunek ogórka w 90% składający się z wody, zawierający dużo cukru, a przy tym mało kalorii, ponadto bogaty w witaminy A i C, potas i beta-karoten. Znany już przez Greków i Rzymian stosowany był głównie do bezpośredniej konsumpcji, ale również w celach leczniczych, poprawia nastrój i koncentrację, jest delikatnie moczopędny czym stymuluje pracę nerek.
Składniki:
1 duży dojrzały melon
250 g cukru
250 ml wody
½ łyżeczki kwasku cytrynowego
¼ laski cynamonu
½ l spirytusu
250 ml rumu
Przygotowanie:...
Nalewka na orzechach laskowych + pomarańcza
Leszczyna pospolita, Corylus avellana – jej owoce – orzechy laskowe są bogatym źródłem kwasu olejowego i linolowego oraz witaminy E, substancje te korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, przeciwdziałają kamienicy moczowej i pasożytom jelitowym. Spożywanie orzechów laskowych działa regenerująco i regulująco, a nawet opóźnia procesy starzenia.
Składniki:
1 kg całych orzechów laskowych (w łupinach)
500 ml wódki
500 ml spirytusu
5 goździków
¼ laski cynamonu
1 pomarańcza
250 g cukru
250 ml wody
Przygotowanie:...
Nalewka na orzechach włoskich - Orzechówka
Orzech włoski, Juglans regia – liście i zielone łupiny mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, ale także przeciwbiegunkowe i przeciw krwotoczne. Substancje zawarte w orzechach skutecznie przeciwdziałają zaburzeniom żołądkowo-jelitowym, działają również kojąco na stany zapalne gardła i jamy ustnej.
Składniki:
10 młodych orzechów włoskich (zielonych wraz z łupiną)
1 l wódki
250 g cukru
Przygotowanie:
Orzechy umyć i osuszyć, następnie pokroić i włożyć do słoja, zalać wódką i zakręcić, dostawić na miesiąc. Po miesiącu zawartość słoika zla...
Nalewka na gałce muszkatołowej
Gałka muszkatołowa to nasienie owocu muszkatołowca korzennego zwanego też muszkatołowcem lub muszkatem pochodzącego z Archipelagu Malajskiego. Stosuje się ją jako przyprawę do ciast i mięs, ale także do aromatyzowania napojów – piwa, wina i ponczu. W medycynie wschodu stosuje się ją do łagodzenia zaburzeń oskrzelowych, bezsenności, reumatyzmu i wzdęć.
Składniki:
500 ml wody
2 łyżki miodu
1 gałka muszkatołowa
500 ml spirytusu
garść rodzynek
Przygotowanie:
Wodę zagotować i dodać miód, tak przygotowany syrop ostudzić i przelać do słoika, dodać start...
Nalewka na pomarańczach
Owoce pomarańczy zawierają dużo witaminy C, są źródłem przeciwutleniaczy zwalczających wolne rodnik. Zawierają również dużo tiaminy - witaminy z grupy B wpływającej na organizm uspokajająco i relaksująco. Ostatnie badania naukowe udowodniły właściwości anty nowotworowe tiaminy.
Składniki:
2 duże pomarańcze
1l wódki
250g cukru
250ml wody
Przygotowanie:
Skórkę bez białego miąższu z dwóch pomarańczy ususzyć, zalać wódką i odstawić na tydzień, następnie dodać sok z owoców i syrop z wody i cukru, przefiltrować i przelać do butelek i odstawić do piwniczki. Po ...
Nalewka na mirabelkach
Mirabelki zwane również glupkami lub (niesłusznie) ałyczą są owocem odmiany śliwy domowej. Kuliste owoce żółte lub czerwone o średnicy 2 – 3 centymetrów o słodkim i delikatnym miąższu zawierają dużo witamin z grupy B, cukry, sole mineralne, pektyny i kwas foliowy.
Składniki:
1 kg bardzo dojrzałych mirabelek
1 l wódki
500 ml spirytusu
1 kg cukru
Przygotowanie nalewki z mirabelek:
Owoce wydrylować i wrzucić do słoika, zasypać cukrem i zalać alkoholem, odstawić na miesiąc w nasłonecznione i ciepłe miejsce, co jakiś czas poruszać naczyn...
Nalewka na morelach - Morelówka
Morela jest owocem uprawianym w Chinach od ponad 4000 lat, ale z powodzeniem uprawiana jest również w Polsce. Owoce zawierają dużo witamin A, B1, PP, E, ale także żelazo, potas, wapń i białko, co pozytywnie wpływa na poziom hemoglobiny i działa krwiotwórczo.
Składniki:
1 kg moreli
1 l wódki
500 ml spirytusu
200 g cukru
250 ml wody
Przygotowanie:
Morele pokroić i zalać alkoholem, dodać kilka pestek i odstawić w ciepłe, słoneczne miejsce na dwa miesiące. Część nalewki można zlać do butelki, otrzymamy w ten sposób wytrawną morelówkę. Aby uzyskać słodki trunek...
Nalewka na morwie czarnej - Morwówka
Morwa czarna jest to roślina uprawna pochodząca z Chin, w Europie południowej rozpowszechniona w XVI wieku. Owoce są bardzo soczyste, a w smaku słodko-kwaśne, zawierają witaminy A, B1, B2, oraz C, ponadto flawonoidy, kumaryny i taniny. Spożywanie morwy wzmacnia organizm, reguluje poziom choresterolu i obniża poziom glukozy we krwi.
Składniki:
1 kg owoców morwy czarnej
500 ml wódki
500 ml spirytusu
500 g cukru
Przygotowanie:
Oczyszczone owoce zalać w słoju alkoholem i odstawić w ciepłe miejsce na trzy tygodnie co jakiś czas poruszając naczyniem. Po upływie trzech tygodni zalać ...
Nalewka na gruszkach
Grusza, Pyrus – rodzaj niewielkich drzew z rodziny różowatych. W ciągu wielu wieków wyselekcjonowano kilka tysięcy odmian uprawnych. Owoce gruszy pod swoją grubą i ziarnistą skórką zawierają spore ilości takich pierwiastków jak bor i jod, witaminy C i B, oraz dużo błonnika i prostych węglowodanów: fruktozy, glukozy i sacharozy
Składniki:
2 kg dojrzałych gruszek
1 l spirytusu
250 g cukru
Przygotowanie:
Umyte gruszki pokroić w kostkę i wraz z gniazdami nasiennymi włożyć do słoika, zalać spirytusem i odstawić w ciepłe i nasłonecznione miejsce na trzy tygodnie, na...
Nalewka na ogórkach - Ogórkówka
Ogórek należy do warzyw dyniowatych, uprawiany jest już od około 5 tysięcy lat. Pochodzi prawdopodobnie z Indii, z podnóża Himalajów. W Polsce uprawa ogórka upowszechniła się w XVI wieku.
Składniki:
Kilka dojrzałych małych ogórków
1 l wódki
125 g cukru
125 ml wody
Przygotowanie:
Ogórki umieścić zalać całkowicie alkoholem, szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień do piwnicy. Po tym czasie do nalewu dodać syrop z wody i cukru i pozostawić do wyklarowania na kilka miesięcy....
Nalewka na jeżynach - Jeżynówka
Jeżyna - rodzaj rośliny z rodziny różowatych, których dojrzałe czarne owoce zawierają sporą ilość cukru, kwasów organicznych, ale również prowitaminę A, witaminę C, oraz witaminy z grupy B, ponadto związki mineralne potasu, wapnia i magnezu. Spożywanie jeżyn pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, jak również działa uspokajająco.
Składniki:
1 kg jeżyn
500 ml wódki
500 ml spirytusu
250 g cukru
250 ml wody
Przygotowanie:
Owoce włożyć do słoika i zalać alkoholem, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na dwa tygodnie, co jakiś czas porus...
Nalewka na jarzębinie - Jarzębinówka
Jarzębina - Jarząb zwyczajny (Sorbus aucuparia) roślina wieloletnia należąca do rodziny różowatych pospolita na terenie całej Polski. Owoce mają dużo witaminy C, E, P, K, PP, oraz nieco witaminy A, zawierają również cukier - sorbozę, garbniki i pektyny. Stosuje się je głównie w nieżytach jelit, biegunkach, schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Obecność garbników powoduje cierpki smak owoców, aby się go pozbyć należy owoce podsuszyć na blasze w piekarniku w temp 40°C, lub zaparzyć wrzątkiem.
Składniki:
1 kg owoców jarzębiny
500 ml wódki
500 ml spirytusu
250 ml wody
250 g...
Nalewka na goździkach
Goździki są to nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego, najczęściej używane jako przyprawa znajdują również zastosowanie w medycynie chińskiej i indyjskiej. Używane są jako środek wiatropędny i poprawiający perystaltykę jelit, a w praktyce stomatologicznej jako środek przeciwbólowy w nagłych bólach zębów.
Składniki:
15 goździków
Laska wanilii
Kawałek kory cynamony
750 ml spirytusu
250 ml koniaku
250 g cukru
500 ml wody
Przygotowanie:
Goździki, cynamon, wanilię i cukier gotować pod przykryciem przez dz...
Nalewka na imbirze - Imbirówka
Imbir lekarski – Zingiber officinale – rodzaj byliny pochodzącej z Melanezji. Kłącze imbiru (silnie rozgałęziony i zgrubiały korzeń) jest używane jako przyprawa, głównie w kuchniach azjatyckich. Ma również zastosowanie jako roślina lecznicza – działa korzystnie na procesy trawienia i układ krążenia, łagodzi bóle żołądkowe i bóle zębów, wzmaga apetyt, pomaga w przeziębieniu i kaszlu, zapobiega również mdłościom i obniża poziom cholesterolu we krwi.
Składniki:
5 dag korzenia imbiru
5 g kardamonu
5 goździków
¼ laski cynamonu
2 cytryny
½ laski ...
Nalewka na jagodach - Jagodzianka
Jagoda, inaczej czarna borówka, leśna jagoda lub czernica, Vaccinium myrtillus – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny wrzosowatych, szeroko rozpowszechniona w Azji, Europie i Ameryce Północnej. Owoce wbrew nazwie są koloru niebieskawego, pokryte woskowatym nalotem. W swym składzie zawierają garbniki, kwasy bursztynowy, jabłkowy i cytrynowy, pektyny, antocyjany i witaminy C i B, oraz karotenoidy wykorzystuje się przeciwbiegunkowo, przeciwgorączkowo i jako środek antyrobaczycowy.
Składniki:
1 kg jagód
500 g cukru
500 ml wódki
500 ml spirytusu
Przygotowanie:...
Nalewka na cytrynach - Cytrynówka
Cytryna zwyczajna, Citrus limon – owoce tej rośliny (głównie skórka) stosowane już od starożytności jako źródło olejku eterycznego działającego przeciwzapalnie, bakteriobójczo oraz przeciwwirusowo, pomocnego w leczeniu infekcji i wzmacnianiu układu odpornościowego. Sok cytrynowy działa również jako środek wspomagający wątrobę oraz trzustkę, poprawiający apetyt oraz pomagający w łagodzeniu dolegliwości spowodowanych kwasowością żołądkową, wrzodami, artretyzmem, skazą moczanową, reumatyzmem, przy gorączce, wymiotach, a nawet przeciwko pasożytom jelitowym.
Składniki:
4 cytryny
1 l wódki
2...
Nalewka na grejpfrutach - Grejpfrutówka
Grejpfrut, Citrus paradisi – jest to gatunek wiecznie zielonej rośliny z rodziny rutowatych. Powstały w wyniku krzyżowania różnych odmian pomarańczy (olbrzymiej – Pomelo, chińskiej ) z mandarynkami. Owoce osiągające masę do 500 gramów są bogate w cukry, kwasy organiczne, oraz witaminy z grupy B, a także witaminy C, E, P korzystnie wpływają na pracę jelit i wspomagają przemianę materii.
Składniki:
1 grejpfrut
1 pomarańcza
400 g cukru
½ laski wanilii
500 ml wódki
1 l spirytusu
500 ml wody
Przygotowanie:
...
Nalewka na owocach głogu - Głogówka
Głóg, Crataegus – zwany również babi mąką lub kolidupą, jest to rodzaj rośliny należącej do rodziny różowatych o kulistych owocach zawierających saponiny, flawonoidy, garbniki i witaminy. Kwiatostany i owoce używane jako surowiec zielarski o działaniu rozkurczającym naczynia wieńcowe i uspokajającym stosuje się w leczeniu nadciśnienia, nerwicach i bezsenności.
Składniki:
50 dag suszonych owoców głogu
5 dag rodzynek
5 dag suszonych śliwek
1/2 laski wanilii
1 l wódki
1 l spirytusu
250 g cukru
250 ml wody
Przygotowanie:
Owoce i wanilię ...
Nalewka na owocach dzikiej róży
Dzika róża, Rosa canina - zwana również psią różą - roślina z rodziny różowatych o purpurowo czerwonych 2-3 centymetrowych owocach zawierających ogromną ilość witaminy C, karotenoidów, olejków eterycznych, cukrów i pektyn. Jako surowiec zielarski znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń wątroby, nerek i przewodu pokarmowego. Przetwory dzikiej róży – nalewki, dżemy i konfitury stosowane są również wzmacniająco w okresie jesienno-zimowym.
Składniki:
500 g owoców dzikiej róży
500 ml białego, wytrawnego wina
500 ml spirytusu
250 ml wody
250 g cukru
...
Nalewka na owocach kaliny - Kalinówka
Kalina, Viburnum – gatunek krzewu należący do rodziny piżmaczkowatych, występuje w Europie i środkowo-zachodniej Azji. Już od czasów średniowiecza napar z liści i owoców stosowano przeciw zapaleniu gardła, a z owoców sporządzano powidła stymulujące pracę przewodu pokarmowego. Szkarłatnoczerwone owoce wymagają przemrożenia w celu pozbycia się charakterystycznego gorzkiego smaku.
Składniki:
2 szklanki owoców kaliny
500 ml miodu
500 ml wódki
500 ml spirytusu
Przygotowanie:
Owoce kaliny zalać alkoholem i macerować w ciepłym i ciemnym miejscu przez dwa...
Nalewka na ziarnach kawy - Nalewka kawowa
Kawowiec jest to wiecznie zielony krzew z rodziny marzanowatych. Wyróżniamy ponad 100 gatunków kawy w większości pochodzących z Afryki. Uprawiane na szeroką skalę są dwie odmiany krzewów kawowych – Arabica i Robusta. Charakterystyczny smak ziarna kawowca zawdzięczają procesowi prażenia, który dla jak najlepszego zachowania aromatu odbywa się bezpośrednio przed sprzedażą.
Składniki:
50 ziaren kawy
1 laska wanilii
250 ml wody
125 ml miodu
1 l spirytusu
Przygotowanie:
Ziarna kawy wraz z wanilią zalać w słoiku spirytusem i odstawić w zacienione...
Nalewka na brzoskwiniach - Brzoskwiniówka
Brzoskwinia zwyczajna, Prunus persica – gatunek drzewa z rodziny różowatych pochodzącego z środkowych i północno-wschodnich Chin. Owoce brzoskwini osiągają masę do 200 g, a pod swoją omszoną skórką kryją związki magnezu, fosforu i potasu, ponadto prowitaminę A i witaminy B i C. Jako surowiec zielarski brzoskwinię stosuje się przy chorobach reumatycznych i schorzeniach przewodu pokarmowego, surowe owoce i ich przetwory stosuje się często w dietach odchudzających.
Składniki:
1 kg brzoskwiń
1 l wódki
500 ml spirytusu
250 g cukru
Przygotowanie:
Brzoskwinie pokroić na ćwiartk...
Nalewka na jagodach jałowca - Jałowcówka
Jałowiec, Juniperus communis – jest to gatunek wiecznie zielonego krzewu z rodziny cyprysowatych występujący na terenach Europy, Azji i Ameryki Północnej. W celach leczniczych wykorzystuje się jałowcowe szyszko-jagody. Stosuje się je w leczeniu artretyzmu, cukrzycy i nadczynności tarczycy.
Składniki:
Pół szklanki suszonych jagód jałowca
500 ml wódki
2 łyżki miodu
Przygotowanie:
Rozgniecione jagody jałowca zalać w słoju alkoholem i odstawić na półtora miesiąca do piwniczki, co jakiś czas zawartość przemieszać. Potem do nalewu dodać miód i znów odstawić na dwa tygodnie w ce...
Nalewka na mandarynkach
Mandarynka, Citrus reticulata – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny rutowatych pochodząca z Azji Połódniowej. Słodkie owoce mandarynki zawierają witaminę A, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, oraz cynk.
Składniki:
1 kg mandarynek
1 l spirytusu
250 g cukru
500 ml wody
Przygotowanie:
Umyte nieobrane mandarynki pokroić w plastry, wyjąć pestki i zalać w słoiku alkoholem, odstawić na tydzień w nasłonecznione miejsce. Po tym czasie przygotować syrop i dolać do niego przecedzoną wcześniej nalewkę, po ostudzeniu przelać do butelek i odstawić na trzy mi...
Nalewka na nasionach anyżu - Anyżówka
Anyż inaczej badian właściwy to roślina z rodziny cytryńcowatych pochodząca z Południowo-wschodniej Azji. Zmielone owoce używa się zazwyczaj jako przyprawy do ciast i kompotów. Moją one również zastosowanie w medycynie – działają rozkurczowo na układ pokarmowy, korzystnie wpływają na proces trawienia, mają także działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Składniki:
¼ szklanki anyżu
½ laski cynamonu
5 goździków
Skórka z cytryny
½ laski wanilii
500 ml wódki
500 ml spirytusu
125 g cukru
Przygotowanie:
Wszystkie skł...
Nalewka na orzechach ziemnych
Orzech ziemny, fistaszek (Arachis hypogaea) – jest to gatunek rośliny z rodziny bobowatych, a więc bliżej spokrewniony jest z fasolą niż z orzechami. Pochodzi z Ameryki Południowej gdzie nie występuje już w stanie dzikim. Uprawa fistaszków jest szeroko rozpowszechniona w krajach tropikalnych i subtropikalnych. Z nasion oprócz wykorzystania jako przekąski tłoczy się olej używany do wytwarzania margaryny i kosmetyków.
Składniki:
Pół szklanki łuskanych orzeszków ziemnych
500 ml wódki
500 ml spirytusu
Kilka goździków
2 ziarna ziela angielskiego
¼ laski cynamonu
&f...
Nalewka na berberysie - Berberysówka
Berberys pospolity, Berberis vulgaris – rodzaj krzewu z rodziny berberysowatych występujący głównie na terenie Europy. Jajowate, bądź cylindryczne, dochodzące do pięciu centymetrów, lśniąco czerwone jagody są bogatym źródłem witamin C i E, karotenoidów, pektyn i soli mineralnych. W zielarstwie używane jako środek witaminizujący, dietetyczny i przeciwgorączkowy.
Składniki:
1 kg owoców berberysu
500 g cukru
1 l wódki
500 ml spirytusu
Przygotowanie:
Zebrane po pierwszych przymrozkach owoce berberysu przebrać, umyć, lekko rozgnieść i zasypać w...
Nalewka na nasionach kopru
Koper ogrodowy, Anethum graveolens – roślina z rodziny selerowatych pochodząca z terytorium południowo-wschodniej Azji, gdzie nie występuje już w stanie dzikim. W czasach antycznych koper używany był przez Babilończyków, Syryjczyków i Rzymian jako środek pobudzający, między innymi podawany gladiatorom przed wejściem na arenę. Liście i nasiona zawierają olejki eteryczne – karwon, flandren i limonen, ponadto są niezwykle bogatym źródłem wapnia, żelaza i fosforu. W swym składzie zawierają również prowitaminę A, witaminy D, E, K, H, witaminy z grupy B, oraz bardzo duże ilości witaminy C.
Składniki:
5 dag suszonych na...
Nalewka na owocach czeremchy - Czeremchówka
Czeremcha zwyczajna, Padus avium – gatunek drzewa lub dużego krzewu z rodziny różowatych występującego w całej Europie, Azji Mniejszej i Syberii, zwana także trzemchą, śliwką kocierpką lub smordynią. Kuliste, czarne i błyszczące owoce czeremchy są w smaku słodko-gorzkie, tym słodsze im później zerwane. Znajdują one zastosowanie w sztuce kulinarnej jako składnik nalewek, soków, marmolad, dżemów i konfitur. W ziołolecznictwie natomiast czeremcha stosowana jest jako środek wykrztuśny, przeciwkaszlowy, przeciwbiegunkowy, oraz moczopędnie.
Składniki:
1 kg owoców czeremchy
1 l wódki
500 g cukru
...
Nalewka na bazylii
Bazylia eugenolowa, Ocimum gratissimum – gatunek rośliny jednorocznej należącej do rodziny jasnotowatych, w stanie dzikim występuje w tropikalnej części Azji i Afryki, z powodzeniem uprawiana również w Polsce. Bazylia znajduje szerokie zastosowanie jako surowiec zielarski regulujący trawienie, pobudzający wydzielanie soku żołądkowego, używany również w schorzeniach woreczka żółciowego i wątroby, a także do łagodzenia zapaleń jamy ustnej w formie naparu do płukania.
Składniki:
10 dag liści bazylii (świeżych lub suszonych)
Kilka goździków
750 ml białego, wytrawnego wina
50 ml koniaku lub br...
Nalewka na owocach brusznicy - Brusznicówka
Borówka brusznica, Vaccium vitis-idea, zwana także borówką czerwoną lub w niektórych regionach gogodze – jest to gatunek rośliny należący do rodziny wrzosowatych, Występuje w strefie umiarkowanej na całej półkuli północnej. Z dojrzałych, błyszcząco czerwonych jagód robi się galaretkę, która jest bazą do słynnego sosu Cumberland. Jako surowiec zielarski jagody brusznicy stosuje się w celu regulacji trawienia i jako środek dietetyczny.
Składniki:
1 kg dojrzałych borówek
1 l spirytusu
1 l wody
250 g cukru
Przygotowanie:
Owoce rozgnieść ...
Nalewka na daktylach - Daktylówka
Pospolite daktyle są to ususzone owoce daktylowca właściwego, Phoenix dactylifera – rośliny z rodziny arekowatych, nazywanej często palmą daktylową. Jest to roślina powszechnie uprawiana w południowo-zachodniej Azji i północnej Afryce, gdzie ze świeże owoce z odmian twardych mielone są na mąkę, a z odmian miękkich tłoczy się sok zwany „miodem palmowym”. Daktyle są bogatym źródłem witamin A, C, B1, B2 i PP, zawierają również potas, żelazo, fosfor i magnez. W seym składzie kryją również salicylany zwalczające ból, zapalenia i zapobiegające zakrzepom.
Składniki:
20 dag suszonych daktyli
¼...
Nalewka na ziarnach pieprzu - Pieprzówka
Pieprz czarny, Piper nigrum – gatunek rośliny z rodziny pieprzowatych pochodząca z Indii, uprawiana w całej strefie tropikalnej. Z owoców pieprzu otrzymuje się przyprawę zawierającą dużą ilość olejków eterycznych i alkaloidu piperyny, która powoduje charakterystyczny palący smak. W zależności od czasu zbioru owoców i sposobu ich późniejszej obróbki z pieprzowca otrzymuje się różne rodzaje przyprawy: Pieprz czarny – najpopularniejszy – owoce zbiera się niedojrzałe, a następnie poddaje się je fermentacji i suszeniu; Pieprz zielony – niedojrzałe owoce marynuje się w kwasie octowym lub mlekowym, bądź konserwuje w solance; Pieprz biały – suszy s...
Nalewka na żurawinie - Żurawinówka
Żurawina, Vaccinium - gatunek rośliny wieloletniej z rodziny wrzosowatych, występującej w krajach północnej i środkowej Europy, północnej Azji i Ameryki Północnej. Kuliste czerwone jagody o średnicy do 1 centymetra są bogatym źródłem witaminy C, minerałów takich jak sód, potas, fosfor, wapń i magnez, a także szereg kwasów organicznych - cytrynowego i jabłkowego. Już od czasów starożytnych żurawina stosowana była w przypadku leczenia schorzeń układu moczowego.
Składniki:
1 kg żurawin
500 ml wódki
1 l spirytusu
500 g cukru
½ laski wanilii
...
Nalewka na wiórkach kokosowych - Kokosówka
Kokos właściwy, Cocos nucifera - gatunek rośliny z rodziny arekowatych, zwanej także palmą kokosową. Roślina ta pochodzi prawdopodobnie z terenów południowo-wschodniej Azji lub północno-zachodniej Ameryki Południowej. W wielu pierwotnych językach tamtych rejonów nazywana jest "drzewem o tysiącu zastosowań" lub "drzewem, które zaspokaja wszystkie potrzeby życiowe". Do dziś praktycznie wszystkie części rośliny znajdują zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, i tak na przykład z kłodziny (pnia palmy) pozyskuje się niezwykle wytrzymałe drewno wykorzystywane w budownictwie i stolarstwie, z korzeni wytwarza się farby i płyn do płukania ust i przeciw dyzenterii (czerwonce), so...
Nalewka na korzeniu żeń-szenia - Żeńszeniówka
Żeń-szeń właściwy, Panax ginseng zwany również ginsengiem lub wszechlekiem jest gatunkiem byliny z rodziny araliowatych występującej dziko na terenie wschodniej Azji. Żeń-szeń, a w szczególności jego korzeń znajdują szerokie zastosowanie w medycynie wschodu, gdzie użytkowany był już 4000 lat temu jako środek energetyzujący, poprawiający koncentrację i zapamiętywanie, podnoszący odporność na stres, ale także obniżający poziom glukozy we krwi, zwiększający witalność i pomagający w redukcji nadwagi. W wieku dziewiętnastym wartość suszonego korzenia żeń-szenia przekraczała osiemnastokrotnie wartość złota. Najstarsze dziko rosnące rośliny oceni...
Nalewka na owocach tarniny - Tarninówka
Śliwa tarnina, Prunus spinosa - jest to gatunek krzewu z rodziny różowatych zwany również tarką. Występuje w całej Europie, zachodniej Azji i północnej Afryce. Przypuszcza się że krzyżowanie tarniny z ałyczą doprowadziło do uzyskania śliwy domowej. Kuliste czarno-siwe owoce tarniny osiągają od 1 do 3 centymetrów i mają działanie przeciwzapalne, przeciwbiegunkowe i aseptyczne. Owoców najczęściej używa się do sporządzania konfitur, kompotów soków i syropów, ale ten niepozorny owoc znajduje szerokie zastosowanie również w produkcji win, nalewek i wysokoprocentowych destylatów. W Wielkiej Brytanii z tarniny sporządza się nalewkę sole gin, we Francji...
Nalewka przeciwgrypowa
Grypa z łac. influenza – jest to ostra choroba układu oddechowego wywołana przez wirusa grypy. W historii epidemie tej choroby nawiedzały ludzkość co najmniej kilkanaście razy, a najlepiej udokumentowaną i najbardziej zabójczą pandemią była „hiszpanka”, która w latach 1918-1919 pochłonęła ponad 50 mln ofiar. Leczenie grypy polega głównie łagodzeniu objawów i zapobieganiu powikłaniom, wśród których znajdują się zapalenie płuc, oskrzeli, mięśnia sercowego, a nawet zapalenie mózgu i opon mózgowych. Przy zwalczaniu grypy najważniejsze jest zapobieganie jej. Koncerny farmaceutyczne proponują szczepionki ochronne, jednak ich skuteczność nie jest stuprocentowa ze...
Nalewka bazyliowo-szałwiowa
Szałwia lekarska, Salvia officinalis – gatunek rośliny z rodziny jasnotowatych, pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego. Jej nazwa łacińska pochodzi od słowa salvus oznaczającego zdrowie. Liści szałwii używa się jako surowiec zielarski ze względu na zawarte w nich substancje takie jak olejki eteryczne – tujon, cyneol i kamforę, garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, jak również duże ilości witamin B1, PP, A i C. Działają one na poprawę układu trawiennego, obniżenie poziomu cukru we krwi, działa kojąco na zmęczenie i depresję, ponadto napary stosowane są do płukania jamy ustnej i gardła przy zapaleniach, pleśniawkach i anginie.
Bazylia eugenolowa, ...
Nalewka Benedyktyńska - Benedyktynka
Benedyktynka lub Benedyktyn jest to światowej sławy likier wytwarzany w Francuskim klasztorze benedyktynów w Fécamp. Receptura sporządzona została przez włoskiego mnicha przebywającego w klasztorze benedyktynów w Normandii, w zamyśle twórcy likier ten miał być lekarstwem na malarię. W oryginalnym składzie zawiera wyciągi z ponad 40 ziół i rozmaitych korzeni, między innymi goździków, cynamonu, majeranku, kolendry dzięgielu, gałki muszkatołowej, szafranu, lawendy, mięty i melisy. Nalewkę o podobnych właściwościach smakowych i leczniczych, wzmacniających, uspokajających i wspomagających trawienie, możecie zrobić w domowych warunkach według poniższego przepisu.
Składniki...
Nalewka staropolska - Kordiał
Kordiał jest to staropolski mocny trunek ziołowy stosowany jako lek wzmacniający serce i układ krążenia, a także na stany zapalne i dróg moczowych.
Składniki:
Po 5 g:
Ziela serdecznika
Miecznicy czarnej
Kwiatostanu głogu
Korzenia kozłka
Liści melisy
Ziela dziurawca
Owocu róży
Liści pokrzywy
750 ml czerwonego, wytrawnego wina
500 ml wódki
500 ml spirytus
125 ml miodu
Przygotowanie:
Wszystkie zioła zalać w dużym słoju alkoholem, zamknąć szczelnie i odstawić na pół miesiąca...
Nalewka z głogu
Przepis uproszczony na nalewkę z głogu, przepis rozszerzony tutaj.
Składniki:
500 g dojrzałych owoców głogu
szklanka wódki lub spirytusu
Przygotowanie:
Owoce głogu zalać w słoju alkoholem i odstawić na tydzień w ciepłe miejsce, następnie przefiltrować i przelać do butelek. Przechowywać w piwnicy przez co najmniej trzy miesiące.
Nalewka ma właściwości rozszerzaj...
Nalewka na kminku - Kminkówka
Kminek to bardzo popularna przyprawa stosowana w każdej kuchni. Wykorzystuję się jego aromatyczne nasiona głównie do sałatek, kapust i mięs. Kminek posiada właściwości poprawiające trawienie, przeciwskurczowe w okolicy układu pokarmowego, wiatropędne, mlekopędne oraz bakteriobójcze.
Składniki:
1L wódki
40g nasion kminku
200g cukru
Przygotowanie:
Nasiona kminku zalać w słoju alkoholem, dodać cukier i wymieszać i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce, następnie ...
Nalewka na korzeniu pokrzywy
Pokrzywa zwyczajna to pospolita roślina rosnąca prawie wszędzie w niezagospodarowanych miejscach, często traktowana jako chwast i dlatego tępiona z uporem. W rzeczywistości jest bogatą w witaminy i związki mineralne bombą zdrowia. Zawiera wiele witamin m. in. K, C i A, chlorofil, flawonoidy, potas, żelazo oraz wapń, ale także garbniki, białko oraz węglowodany. Ma właściwości moczopędne, krwiotwórcze, pobudzające przemianę materii. Polecana przy problemach z włosami, skórą, niedokrwistością oraz anemią. Warto pić świeży sok z liści pokrzywy lub dodawać ją do sałatek. Z suszonych liści można robić herbatki.
Składniki:
0,5L ...
Nalewka z pokrzywy
Pokrzywa zwyczajna to pospolita roślina rosnąca prawie wszędzie w niezagospodarowanych miejscach, często traktowana jako chwast i dlatego tępiona z uporem. W rzeczywistości jest bogatą w witaminy i związki mineralne bombą zdrowia. Zawiera wiele witamin m. in. K, C i A, chlorofil, flawonoidy, potas, żelazo oraz wapń, ale także garbniki, białko oraz węglowodany. Ma właściwości moczopędne, krwiotwórcze, pobudzające przemianę materii. Polecana przy problemach z włosami, skórą, niedokrwistością oraz anemią. Warto pić świeży sok z liści pokrzywy lub dodawać ją do sałatek. Z suszonych liści można robić herbatki.
Wersja pierwsza: Składniki...
Nalewka 3 cytrusy - pomarańczowo grejpfrutowo cytrynowa
Choć cytrusy to owoce z poza naszego regionu klimatycznego to doskonale odnalazły się w polskiej kuchni i świetnie nadają się na nalewki domowe, mają wspaniałe właściwości smakowe i aromatyczne, zawierają wiele witamin i minerałów, można je łączyć dowolnie ze sobą a zawsze wyjdzie z tego wspaniały trunek.
Dziś prezentuję nalewkę na 3 cytrusach: pomarańcza, grejpfrut, cytryna.
Przepis na słoik pięcio-litrowy.
Składniki:
1 grejpfrut
2 pomarańcze
3 cytryny
3,5l wódki 50%
200g cukru
opcjonalnie kilka goździków
Przygotowanie:...
Nalewka 4 cytrusy - pomarańczowo grejpfrutowo cytrynowo limonkowa
Jest prosta modyfikacja przepisu na nalewkę 3 cytrusy.
Choć cytrusy to owoce z poza naszego regionu klimatycznego to doskonale odnalazły się w polskiej kuchni i świetnie nadają się na nalewki domowe, mają wspaniałe właściwości smakowe i aromatyczne, zawierają wiele witamin i minerałów, można je łączyć dowolnie ze sobą a zawsze wyjdzie z tego wspaniały trunek.
Dziś prezentuję nalewkę na 4 cytrusach: pomarańcza, grejpfrut, cytryna oraz limonka.
Przepis na słoik pięcio-litrowy.
Składniki:
1 grejpfrut
...
Nalewka 2 cytrusy
Najpopularniejsze dostępne u nas cytrusy to: pomarańcza słodka, grejpfrut czerwony lub biały, cytryna, mandarynka, pompela (pomelo), lima(limonka), rzadziej występują także: cedrat, kumkwat, klementynka, limkwat, cytranga, cytron i tangelo. Choć cytrusy to owoce z poza naszego regionu klimatycznego to doskonale odnalazły się w polskiej kuchni i świetnie nadają się na nalewki domowe, mają wspaniałe właściwości smakowe i aromatyczne, zawierają wiele witamin i minerałów, można je łączyć dowolnie ze sobą a zawsze wyjdzie z tego wspaniały trunek.
Cytrusy można łączyć dowolnie między sobą najlepiej w stosunku wagowym 1:1 lub podobnym.
Przepis na słoik tr...
Nalewka z kwiatów słonecznika
Słonecznik zwyczajny to popularna roślina oleista, której nasiona wykorzystuje się na wiele sposobów. Jego kwiaty można także wykorzystać np. jako surowiec na nalewkę.
Przepis na 1 litr nalewki.
Składniki:
70 g świeżych płatków kwiatu słonecznika
0,8l wódki
Przygotowanie:
Kwiaty zalać w słoju alkoholem i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce, następnie przefiltrować i przelać do butelek. ...
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Przepis na 1 litr nalewki.
Składniki:
5 dużych baldachów kwiatu bzu czarnego
50 g cukru
0,8l wódki lub spirytusu
Przygotowanie:
Baldachy bzu zebrać wiosną. Kwiaty zalać w słoju alkoholem, dodać cukier i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce, następnie przefiltrować i przelać do butelek. Przechowywać w piwnicy przez co najmniej trzy miesiące, następnie spożywać w niewielkich ilościach....
Nalewka ze skrzypu
Skrzyp polny podobnie jak pokrzywa uznawany jest za chwast lecz tak samo jest bardzo wartościową rośliną stosowaną często w medycynie naturalnej i ludowej. Skrzyp pomaga w leczeniu wrzodów, wzmacnia oczy i naczynia włosowate włosów, pobudza powstawanie czerwonych krwinek i hemoglobiny, pomaga regulować miesiączki. Suszony skrzyp nadaje się na herbatki lub napary do wcierania ale także doskonale nadaje się na wykonanie nalewki prozdrowotnej.
Przepis na 1 litr nalewki.
Składniki:
200g suszonego skrzypu lub świeżo zerwanego
50 g cukru
0,8l wódki lub spirytusu
...
Jak obliczyć zawartość alkoholu w nalewce?
Obliczanie mocy nalewki czasem może być bardzo przydatne. Nie da się tego zrobić alkoholomierzem, gdyż otrzymany wynik będzie mocno zakłamany.
Alkoholomierzem możemy zmierzyć jedynie alkohol w czystej postaci w roztworze wodnym w temperaturze 20 st.C. Warto posiadany alkoholomierz sprawdzić w czystej wodzie - powinien pokazać 0%.
Jeżeli pokazuje inaczej to najcześciej oznacza to, że papierowa skala w szklanej rurce po prostu się przesunęła i przy pomiarze alkoholu należy uwzględnić to odchylenie na plus lub minus.Moc nalewki można obliczyć wyłącznie matematycznie poprzez zsumowanie w odpowiedni sposób użytych składników.Przykład obliczania m...
Nalewka na młodych pędach sosny
Na jesienne i zimowe przeziębienia możemy mieć pod ręką doskonałe naturalne lekarstwo, kojące dla bolącego gardła iłagodzące uporczywy kaszel.PRZYGOTOWANIE:Wystarczy wiosną zebrać 1,5 litra młodych pędów sosny (łatwo je rozróżnić od starych, są jasnozielone) i zasypać je 1/2 kg cukru.Pozostawić w słoju na około tydzień aby puściły sok. Następnie zalewamy słój alkoholem o mocy 60-70 % i odstawiamy w nasłonecznione miejscena miesiąc (ja swoją trzymam w ogrodzie). Po tym czasie zlewamy do butelek z ciemnego szkła, warto ją ...
Nalewka truskawkówka lubelska
Truskawki zawsze doskonałe na wszelkie domowe alkohole.
Składniki:
1 kg dojrzałych truskawek
400 ml płynnego miodu lipowego, akacjowego lub wielokwiatowego
1 litr wódki o mocy 40-45%
Przygotowanie:
Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. Osuszamy na durszlaku lub na ręczniku papierowym. Wkładamy do dużego słoja i zalewamy alkoholem. Odstawiamy w ciepłe, nasłonecznione miejsce n miesiąc. Owoce zrobią sie wyblakłe, a nalew intensywnie czerwony. Zlewamy znad owoców i pozostałe owoce zalewamy płynnym miodem. Szczelnie zamykamy i odstawiamy na 2 tygodnie w nasłonecznione miejsce. Codziennie lekko wst...
Nalewka Czereśniówka z rumem Bacardi
Dzisiaj pyszna czereśniówka dla cierpliwych. SKŁADNIKI:
2 kg dojrzałych czereśni
1 litr rumu Bacardi
0,5 kg cukru
6-8 goździków
1 laskę wanilii
PRZYGOTOWANIE:Czereśnie umyć, osuszyć i wydrylować, 10% pozostawić z pestkami. Włożyć do słoja, zasypać cukrem, dodać przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i wlać rum. Wymieszać i odstawić na 3-4 miesiące co kilka dni potrząsając słojem. Następnie przefiltrować i rozlać do butelek, odstawić na kolejne 2-3 miesiące w ciemne i chłodniejsze miejsce. ...
Nalewka z moreli
Przepis na pyszną nalewkę morelową, najlepsza powstaje z naszych polskich moreli.
Składniki:
1 kg dojrzałych moreli
0,2 kg moreli suszonych (można je ususzyć samodzielnie na suszarce do grzybów lub delikatnie w piekarniku na termoobiegu przy uchylonych drzwiczkach)
1 litr czystej wódki 45%
2 listki laurowe
1 cm laski wanilii
szczypta cynamonu
Przygotowanie:
...
Nalewka Brzoskwiniówka Grodziska
Przepis na pyszną nalewkę brzoskwiniową z dodatkiem rumu Bacardi, cynamonu, cytryny i kardamonu.
Składniki:
1 kg dojrzałych brzoskwiń
300 g cukru
50 ml rumu Bacardi
2-3 cm kory cynamonu
otarta skórka z 1 cytryny
2 ziarenka kardamonu
1 litr wódki 40%
200 ml spirytusu
Przygotowanie:
Owoce myjemy i kroimy na połówki, zostawiając kilka pestek. Wkładamy do słoja, dodajemy cynamon, skórkę z cytryny, kardamon i zasypujemy cukrem. Wódkę, spirytus i rum mieszamy ze sobą i wlewamy do słoja. Słój powinien być taki, aby po z...
Nalewka z suszonej czarnej porzeczki
Łatwy w przygotowaniu przepis na pyszną nalewkę z suszonych czarnych porzeczek. Nalewkę tę możemy przygotować w okresie kiedy nie ma już świeżych owoców ale udało nam się pozyskać owoce wysuszone. Owoce takie można nabyć w markecie (ja kupiłem akurat w Makro). Przepis sprawdza się zimą i wiosną.
SKŁADNIKI:
250g owoców suszonej czarnej porzeczki
2l wódki 45%
kilka liści czarnej porzeczki opcjonalnie
PRZYGOTOWANIE: Do słoja 3litrowego lub gąsiorka (najlepiej z szeroką szyjką) wsypujemy owoce, zalewamy alkoholem i dodajemy jeśli posiadamy liście porzeczki (liście umy...
Nalewka czereśniowo-truskawkowa
Początek sezonu owocowego zapowiadają jak co roku czereśnie i truskawki, dlatego prezentujemy dziś prosty przepis na wiosenną szybką nalewkę z tych pospolitych, wszędobylskich owoców.
SKŁADNIKI:
0.5kg czereśni
0.5kg truskawek
1l wódki
kilka goździków
0,5kg cukru
sok z limetki lub cytryny
PRZYGOTOWANIE:Nalewkę można przygotować zarówno z czereśni z pestkami jak i drylowanych. Może być wytrawna lub słodka. Dzięki czereśniom zawierającym potas jest dobrym lekiem na reumatyzm i choroby wieńcowe.
Umyte czereśnie i truskawki wsypujemy do...
Nalewka Trojanka litewska
Jest to prosty i szybki przepis na nalewkę ziołową z paczki. Zioła można zakupić w sklepie internetowym za ok 6-7zł.
Nalewka trojanka litewska to trunek staropolski – szlachecki, spożywany na dworach dawnej Polski.
Nalewka ta składa się z 27 ziół po 9 ziół gorzkich, 9 piekących oraz 9 aromatycznych.
Składniki:
400 ml alkoholu 60% (potrzebne do przygotowania esencji)
460 ml wódki czystej 42% (potrzebne do przygotowania do nalewki)
zioła z paczki Nalewka Trojanka Litewska
25 mg ...
Dzień kobiet – zaskocz swoją Panią drinka jej podając :-)
8 marca już tuż tuż. Jak co roku wielu z nas ma problem co sprezentować swojej kobiecie, by czuła się kochana i doceniona, lub w przypadku tych z nas, którzy za takimi świętami nie przepadają, by po prostu się na nas nie obraziła… ;-) Najczęściej wybieramy kwiaty, czekoladki, perfumy, biżuterię lub wspólne wyjście do restauracji. Te klasyczne prezenty są miłe, jednak niektóre „kobiety pragną więcej” i najbardziej doceniają własnoręcznie wykonane podarki. Spokojnie, nie będziemy Was namawiać do malowania, szycia, czy pisania wierszy – proponujemy romantyczny wieczór z drinkami w różnych klimatach, które bez problemu wykonacie ...