Ostatnie artykuły:
Zacier z ziemniaków

Zacier z ziemniaków

Ziemniaki należy umyć i dobrze ugotować, następnie zmieszać je ze zmielonym na mąkę słodem jęczmiennym. Wszystko wlać do dużego naczynia np. beczki. Do tego dodać półtora-raza tyle wody o temp. 50o-60oC. Należy wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 3-4 godzin aby ostygło. Jeżeli wszystko dobrze wymieszamy to enzymy w jęczmieniu powstałe podczas zakiełkowania, zamienią skrobię w ziemniakach na dwucukier zwany maltoza, z którą drożdże dadzą sobie już radę. Czyli krótko mówiąc: mączka w pyrach się scukruje.
Destylacja metodą klasyczną (Pot Still) - Porady

Destylacja metodą klasyczną (Pot Still) - Porady

Zaczynamy pędzenie. Jeśli nasza aparatura stoi już na swoim miejscu, wszystko jest szczelne a zacier nam się grzeje to wystarczy czekać. Pędzić można śmiało bez termometru, kiedy zobaczymy że leci mocne to dobrze, trzymamy temperaturę. Kiedy zacier osiągnie już ponad 80o wystarczy ustawić taki płomień żeby prędkość kapania była stała. Warto co chwila smakować (palcem) alkohol i sprawdzać na oko jego moc. Jeżeli mamy alkoholomierz to niema problemu. Ja zawsze pędzę tak długo jak leci nawet do 15%. Potem wszystko mieszam razem tak aby moc ogólna nie spadła po niżej 45%.
Metody destylacji alkoholu

Metody destylacji alkoholu

Wyróżniamy kilka najważniejszych metod destylacji alkoholu: Metoda Garnkowa, Pot Still i Refluks.
Przepis na Słód Zbożowy

Przepis na Słód Zbożowy

Jęczmień, Pszenicę, Żyto lub Kukurydzę należy zamoczyć w ciepłej wodzie tak aby ziarna napęczniały. Jeśli są one świeże i wilgotne to wystarczy kilka godzin, lecz jeśli jest wyschnięte należy trzymać w wodzie ok 24 h lub dłużej.
Zacier z żyta - przepis na Żytniówkę

Zacier z żyta - przepis na Żytniówkę

Do przegotowanej gorącej wody o temp. 50-60oC wsypać kolejno zmielony słód jęczmienny i zmielone na mąkę żyto. Należy wszystko mieszać kilka minut aby nabrało jednakowej konsystencji. W takich warunkach mączka w życie się scukrzy. Wszystko wlać do butli lub innego dużego naczynia, przykryć gazą lub watą i pozostawić na 12 godzin w temp. pokojowej aby ostygło. Po tym czasie dodać drożdże rozpuszczone w letniej wodzie i odstawić wszystko na ok 6 - 7 dni.
Chłodzenie czyli więcej o Chłodnicach

Chłodzenie czyli więcej o Chłodnicach

Podstawą dobrego skraplania jest dobrze skonstruowana chłodnica. Jej konstrukcja musi być tak zaprojektowana aby pary alkoholu skraplały się szybko i do tego w 100%, jeżeli nie schłodzimy ich odpowiednio to z rurki zamiast wódki poleci nam wysokooktanowa para wodno-alkoholowa. Bimber może kapać ciepły ale należy z tym uważać bo im cieplejszy tym bardziej alkohol odlatuje z niego do atmosfery, można tak stracić naprawdę kilka procent.
Podstawowe informacje dotyczące produkcji bimbru

Podstawowe informacje dotyczące produkcji bimbru

Podstawowe informacje dotyczące produkcji bimbru czyli Robimy samodzielnie BIMBER.
Małe Info o Alkoholowej Stronce

Małe Info o Alkoholowej Stronce

Małe Info o Alkoholowej Stronce
Mapa Strony

Mapa Strony

Mapa i Struktura portalu Alkohole-domowe.com
Kontakt

Kontakt

Skontaktuj się z nami :)
Regulamin i zasady użytkowania

Regulamin i zasady użytkowania

Regulamin i zasady użytkowania portalu Alkohole-domowe.com
Linki

Linki

Linki do Alkoholowych Stron
Manifest Prawdziwego Domowego Producenta Trunków

Manifest Prawdziwego Domowego Producenta Trunków

Manifest Alkoholowych Producentów Trunków Domowych
Przybory przydatne podczas destylacji

Przybory przydatne podczas destylacji

Podczas destylacji lub pędzenia warto pamiętać o kilku przyborach które znacznie ułatwią nam prace!
Słowniczek destylera

Słowniczek destylera

Zbiór pojęć i terminów często używanych w gorzelnictwie, bimbrownictwie i destylacji. Podstawowe źródło wiedzy dla początkujących producentów.