Syrop
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Syrop
Nalewka Ananasowa
Składniki do nalewki z Ananasa:- 0,5 I spirytusu- ananas- syrop cukrowy - 0,75 woda + 0,25 kg cukier
Przygotowanie:Do słoja wlać pół litra spirytusu. Ananasa obrać ze skórki. Przygotować 1/4 całości owocu, owinąć i zawiazać sznurkiem. Zawiesić ananas nad spirytusem, aby nie zamoczyć owocu. Słój zamknąć i pozostawić w ciemnym ale ciepłym miejscu na pół miesiąca. Po tym czasie usunać pozostałości ananasa. P
Przygotować syrop z wody i cukru. Do ciepłego syropu wlać powstały ananasowy płyn, zamieszać i ostudzić, rozlać do butleke, zakmnąć i przechowywać minimum pół roku w piwniczce....
Nalewka z czarnej porzeczki
CZARNA PORZECZKA - to popularny krzew owocowy, uprawiany powszechnie późnym latem, owoce są czarnymi, sporymi, soczystym, jagódkami. Często używana na soki i nalewki. Przygotować pół kilograma dojrzałych owoców czarnej porzeczki. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja, zalać 0,75 litra wódki. Trzymać to tak przez półtora miesiąca w zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Z połowy kilograma cukru i pół litra wody zrobić syropu. Do ciepłego syropu wlać nalewkę i dobrze zamieszać. Postawić na tydzień w temperaturze pokojowej, lecz nie na słońcu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki szczeln...
Nalewka Bakaliowa
SKŁADNIKI: 600 g bakalii: rodzynki, figi, chleb świętojański, 5 liści laurowych, 60% wódka zrobiona ze spirytusu.
Przygotowanie: 600 gramów różnych bakalii: rodzynek, fig i chleba świętojańskiego w równych proporcjach oraz pięć laurowych liści zalać w naczyniu mocną wódką (powyżej 55%) zrobioną ze spirytusu lub destylatu domowego. Szczelnie zamknąć i pozostawić na dwa tygodnie w słoju w ciepłym i zaciecionym miejscu. Potem nalewkę zlać i przefiltrować. Rozlać do szczelnie zamkniętych butelek i pozwolić im postać w ciemnym i chłodnym miejscu przez pół roku. Nalewka ta wzmacnia organizm, dobrze wpływa n...
Dodawanie cukru do wina
Cukier do moszczu dodaje się porcjami. 2/3 dawki dodajemy od razu, a resztę dzielimy na połowę.
Pierwszą część (czyli 1/6 całości) dodajemy po 4-5 dniach, resztę po 7-8 dniach.
Cukier do moszczu dodaje się w postaci syropu. Część wody dodaje się do wytłoczyn (trzeba ją uwzględnić), a z reszty sporządza się syrop. Dodawanie całej porcji wody jest niewygodne, gdyż po przepłukaniu wytłoczyn, trzeba część płynu oddzielić, aby rozpuścić cukier. Dodana ilość cukru, w procesie fermentacji, zazwyczaj zostaje przez drożdże zamieniona na alkohol. Jeśli po zakończeniu fermentacji stwierdzimy, że słodki smak jest zbyt mało wyczuwalny, to wino dos...
Likier a'la amaretto
Likier a'la AmarettoSkładniki:1 szklanka cukru kryształu3/4 szklanki wody1/2 łyżeczki gliceryny 1 łyżka ekstraktu migdałowego 1/2 szklanki spirytusu 1/2 szklanki wody 1 szklanka brandy2 połówki moreli suszonych6 kropli czerwonego barwnika spożywczego2 krople niebieskiego barwnika spożywczego3 krople żółtego barwnika spożywczegoPrzygotowanieW małym rondelku połącz cukier i 3/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i ostudź. W hermetycznie zamyk...
Nalewka na grejpfrutach - Grejpfrutówka
Grejpfrut, Citrus paradisi – jest to gatunek wiecznie zielonej rośliny z rodziny rutowatych. Powstały w wyniku krzyżowania różnych odmian pomarańczy (olbrzymiej – Pomelo, chińskiej ) z mandarynkami. Owoce osiągające masę do 500 gramów są bogate w cukry, kwasy organiczne, oraz witaminy z grupy B, a także witaminy C, E, P korzystnie wpływają na pracę jelit i wspomagają przemianę materii.
Składniki:
1 grejpfrut
1 pomarańcza
400 g cukru
½ laski wanilii
500 ml wódki
1 l spirytusu
500 ml wody
Przygotowanie:
...
Nalewka na owocach dzikiej róży
Dzika róża, Rosa canina - zwana również psią różą - roślina z rodziny różowatych o purpurowo czerwonych 2-3 centymetrowych owocach zawierających ogromną ilość witaminy C, karotenoidów, olejków eterycznych, cukrów i pektyn. Jako surowiec zielarski znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń wątroby, nerek i przewodu pokarmowego. Przetwory dzikiej róży – nalewki, dżemy i konfitury stosowane są również wzmacniająco w okresie jesienno-zimowym.
Składniki:
500 g owoców dzikiej róży
500 ml białego, wytrawnego wina
500 ml spirytusu
250 ml wody
250 g cukru
...
Nalewka chili-cytrynowa
Doskonała nalewka rozgrzewająca na listopadowe chłody. Prosimy uważać na jej moc...
Do jej przygotowania potrzebujemy:
2 świeże papryczki chili peperoncino
świeżą skórkę z 3-4 cytryn
0,5 litra spirytusu 95%
250 ml wódki 40%
250 ml niegazowanej wody mineralnej
250 g cukru
Przygotowanie:
Cytryny dokładnie myjemy i sparzamy wrzątkiem i obieramy delikatnie cieniutko skórkę (bez białej części, tzw.albedo. Papryczki delikatnie rozkrajamy wzdłuż z jednego boku (warto robić to w rękawiczkach). Wrzucamy cytryny i papryczki do słoja o pojemnośc...
Nalewka z suszonej czarnej porzeczki
Łatwy w przygotowaniu przepis na pyszną nalewkę z suszonych czarnych porzeczek. Nalewkę tę możemy przygotować w okresie kiedy nie ma już świeżych owoców ale udało nam się pozyskać owoce wysuszone. Owoce takie można nabyć w markecie (ja kupiłem akurat w Makro). Przepis sprawdza się zimą i wiosną.
SKŁADNIKI:
250g owoców suszonej czarnej porzeczki
2l wódki 45%
kilka liści czarnej porzeczki opcjonalnie
PRZYGOTOWANIE: Do słoja 3litrowego lub gąsiorka (najlepiej z szeroką szyjką) wsypujemy owoce, zalewamy alkoholem i dodajemy jeśli posiadamy liście porzeczki (liście umy...