Butelka

Zaczynając przygodę z wytwarzaniem domowego wina czy innych fermentowanych trunków szybko okazuję się że potrzeba nam troszkę różnego rodzaju sprzętu i narzędzi specjalistycznych. Lista narzędzi może być dość krótka, ale jeśli chcemy zagłębić się w to hobby nieco głębiej to rozwija się ona dość szybko. Na szczęście wszystko można łatwo i za niewielkie pieniądze dostać w specjalistycznych sklepach enologicznych. Poniżej znajduje się lista podstawowych narzędzi potrzebnych do przygotowania moszczu i fermentacji wina. Sprzęt niezbędny do produkcji win domowych   Prasa do owoców...

Poznajcie kilka pięknych butelek, które pojawiły sie w naszym sklepie. Domowe nalewki, miody, wina i destylaty zyskują coraz większą popularność wśród koneserów i miłośników rękodzieła. Nie tylko są doskonałym dodatkiem do domowych spiżarni, ale również stanowią wyjątkowy prezent na różne okazje. Kluczowym elementem w procesie przygotowania tych trunków jest wybór odpowiednich butelek, które nie tylko zabezpieczą ich zawartość, ale również będą estetycznie prezentować się na półkach. W tym artykule omówimy, dlaczego butelki ...

Składniki: 20-25 dużych liści czarnej porzeczki pół litra wódki 50% Przygotowanie: Liście umyć oszuszyć, włożyć do słoja i zalać alkoholem. Słój zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Po kilku tygodniach (im dłużej tym lepiej) nalewkę warto przefiltrować, rozlać do butelek i schować do bareczku. Jest gotowa do spożywania....

Każdą nalewkę domową warto przefiltrować, proces ten nie jest skomplikowany i nie zajmuje wiele czasu a znacząco podnosi jakość domowej nalewki.   Pierwszy etap to sprawdzenie czy domowa nalewka jest już gotowa, czyli czy "odstała swoje" zgodnie z przepisem. Sprawdzamy to za pomocą zmysłu smaku i węchu :) W moim przypadku posiadałem roczną nalewkę z malin.   Kolejny etap to przygotowanie sprzętu. Przyda się czysta butelka, ...

Rum migdałowy - przepis na likierSkładniki:1 l rumu1 szklanka soku pomarańczowegoskórka z 1 cytryny 1/2 kg cukru1 szklanka mleka5 - 10 kropli ekstraktu migdałowegoPrzygotowanie Do odpowiedniej objętości słoja lub butli (zależne od ilości przygotowywanej porcji) wlej rum, sok pomarańczowy, skórkę cytrynową i cukier. W oddzielnym naczyniu wymieszaj mleko z dowolną ilością kropli esencji migdałowej. Mieszaninę dodaj do wcześniej połączonych składników. Słój czy też butlę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce (18 - 21° C). Przechowuj je tak długo aż mleko zrobi się ...

Likier a'la AmarettoSkładniki:1 szklanka cukru kryształu3/4 szklanki wody1/2 łyżeczki gliceryny 1 łyżka ekstraktu migdałowego 1/2 szklanki spirytusu 1/2 szklanki wody 1 szklanka brandy2 połówki moreli suszonych6 kropli czerwonego barwnika spożywczego2 krople niebieskiego barwnika spożywczego3 krople żółtego barwnika spożywczegoPrzygotowanieW małym rondelku połącz cukier i 3/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i ostudź. W hermetycznie zamyk...

Karaibski likier pomarańczowySkładniki:3 duże pomarańcze3 szklanki wódki1 1/3 szklanki cukru pudruPrzygotowanieOstrugaj bardzo cienko skórkę pomarańczy w taki sposób, żeby nie ściąć białej części owocu. Wyłóż obraną skórkę na papierowy ręcznik i pozbądź się z niej nadmiaru tłuszczu i olejków. Umieść osuszone skórki w litrowym, szczelnie zakręcanym słoiku (taki przypada na te proporcje), dolej 2 szklanki wódki i wsyp cukier. Zakręć słoik.Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2 dni lub do momentu, kiedy wódka wchłonie smak.Usuń skórkę i dodaj pozost...

Cytryna zwyczajna, Citrus limon – owoce tej rośliny (głównie skórka) stosowane już od starożytności jako źródło olejku eterycznego działającego przeciwzapalnie, bakteriobójczo oraz przeciwwirusowo, pomocnego w leczeniu infekcji i wzmacnianiu układu odpornościowego. Mięta pieprzowa, Mentha piperita – zwana też miętą lekarską zawiera olejekmiętowy w którego skład wchodzi min. Mentol powodujący uczucie chłodu. Ponadto mięta usprawnia pracę jelit, pobudza wytwarzanie żółci i soku żołądkowego, przydatna przy zaburzeniach trawienia, zaparciach, schorzeniach dróg żółciowych i wątroby. Posiada również właściwości przeciwbakteryjne i uspokajając...

Prezentujemy kilka nowych pięknych butelek, które pojawiły sie w sklepie AD. Warto pokazać domową nalewkę w tak pięknej oprawie! ...

Nalewka miętowo-cytrynowa zwana również miętówką konstancińską. SKŁADNIKI: 0,5 litr spirytusu 0,5 litra niegazowanej wody mineralnej kilka gałązek świeżej mięty pieprzowej lub cytrynowej dużą łyżkę cukru cienko obraną skórkę z jednej dojrzałej cytryny PRZYGOTOWANIE:Z wody i cukru robimy syrop cukrowy (rozpuszczamy cukier w gotującej się wodzie). Po ostygnięciu mieszamy ze spirytusem. Do słoja wkładamy poszarpaną miętę, obraną skórkę z cytryny bez białej części (albedo). Odstawiamy na 10 dni w ciepłe nasłonecznione miejsce, codzienn...

Alkohol lubi czas. Wiemy to z reguły o winach, że im starsze tym lepsze. Oczywiście nie każde wino nadaje się do długotrwałego leżakowania, ale ogólnie można przyjąć zasadę że wino powinno być leżakowane przynajmniej rok. Wyjątkiem są wina młode oznaczane we Francji jako Beaujolais Nouveau zaś we Włoszech jako Novello. Pojawiają się w sprzedaży tuż po zbiorach winogron i są zapowiedzią tego, co nas spotka w przygodzie z danym winem po jego odpowiednim leżakowaniu. A co z mocniejszymi alkoholami? Czy one również powinny leżakować tak jak wino? Czy powinny to być ...

Prezentujemy kolejną części narzędzi dla winiarzy, ta część poświęcona jest wszelakim sprzętom które są konieczne do sprawnego i łatwego butelkowania win. Butelki do wina Butelka to podstawowy pojemnik enologinczy przeznaczony do długotrwałego przechowywania wina, butelki występują w małych rozmiarach o pojemności 0,5l, 0,7l, 1l i większe. Najbardziej typowym rozmiarem jednak jest 0,7l. Butelki powinny być z ciemnego szkła, można je kupić nowe lub odzyskać z win sklepowych (korkowanych). Wino na krótki okres można także trzymać w butelkach zakręcanych, ale nie ma w tym żadnej frajdy. ...

W świecie nowoczesnych opakowań, zdominowanym przez szkło i plastik, butelki kamionkowe wracają do łask. Ich naturalny, surowy wygląd, trwałość oraz doskonałe właściwości do przechowywania różnych trunków sprawiają, że są one coraz częściej wybierane przez producentów alkoholi i koneserów tego szlachetnego napoju. Dlaczego jednak kamionka, czyli rodzaj ceramiki wypalanej w wysokiej temperaturze, jest idealnym materiałem do przechowywania alkoholu? Tradycja i estetyka Butelki kamionkowe mają długą historię, sięgającą setek lat wstecz. Już w średniowieczu używano ich do przechowywania i transportowania piwa, wina oraz innych trunk&...