Drożdże Spiritferm Turbo Fruit 40g (z enzymem pektolaza)rabat 3%
Drożdże Spiritferm Turbo Fruit 40g (z enzymem pektolaza)
Drożdże do nastawów owocowych, w swoim składzie zawierają enzymy ułatwiające rozkład sacharozy na cukry proste.
Cena: 6.99 zł
Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Filtr

Przybory przydatne podczas destylacji

1. Alkoholomierz.Przydaje się, gdyż warto wiedzieć, czy z rurki nie leci woda. Jest to urządzenie, które składa się z probówki i pływaka z podziałką (skale są różne, zależnie od klasy i przeznaczenia sprzętu; jednostką zwykle jest % objętości), kiedy wlejemy do probówki alkohol, to pływak pokaże na podziałce zawartość etanolu w roztworze. Alkoholomierzem nie da się zmierzyć zawartości alkoholu w nastawie/zacierze, a tylko w roztworze etanol - woda! Przed pierwszym użyciem warto sprawdzić, czy alkoholomierz wskazuje prawidłowo - wystarczy sprawdzić na czystej wodzie (ma być 0) i wódce ze sklepu (40%). Pomiary należy wykonywać w 20oC (o ile na ...

Nalewka z Czarnego Bzu

BEZ CZARNY - rośnie w miejscach wilgotnych, na brzegach la sów, nad rzekami, w ogrodach. Krzew o silnym pniu z popielatą po pękaną korą. Na młodych pędach zielonoszarą. Liście pierzaste. Kwiaty w baldaszkach koloru żółtawobiatego o zapachu korzennym. Owoc stanowi jagodę czarną z czerwonym sokiem. Kwitnie w maju i czerwcu. Owoce zbiera się jesienią. Zawiera garbniki, kwas waleria nowy, cukry, pektyny, olejek eteryczny, witaminy (B, CJ, jabkzan po tasowy. Składniki na nalewkę: 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu 1 I spirytusu syrop cukrowy (z 0,5 litra wody i 0,25 kg cukru). ...

Nalewka z Aronii

ARONIA to krzew ogrodowy, przypominający czarną porzeczkę. Owocuje pojawiają się na jesień są to sporej wielkości czarne jagody. Przygotować kilogram dojrzałych owoców aronii. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja. Dodać pół kilo cukru, laskę wanilii, mały kawałek suszonego imbiru. Owoce zalać litrem wódki/destylatu o mocy 50%. Trzymać to tak przez dwa tygodnie zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki szczelnie zamknąć i pozostawić na pół roku w piwniczce :) SKŁADNIKI: 1 kg dojrzałych owoców aronii...

Narzędzia i osprzęt winiarski

Butla lub fermentor Jeśli chodzi o większość sprzętu, to nie zmienia się on tak bardzo w zależności od tego co będziemy produkować. Zawsze będzie potrzebne jakieś duże naczynie (fermentor), w którym nasz wywar, wino, nastaw będzie przemieniał się w alkohol. Najlepiej gdyby była to butla do robienia wina lub balon ale ...

Filtrowanie Wina

Ściągnięte znad osadu wino (nawet drugi i trzeci raz) nie zawsze jest klarowne, dotyczy to zwłaszcza win z jabłek, gruszek i agrestu, oraz tych, przy których wyrobie używano drożdży piekarniczych. W warunkach domowych można je przefiltrować przez ułożoną w szklanym lejku bibułę filtracyjną (sączki filtracyjne) , a nawet przez flanelę, płótno lniane (oba materiały powinny być wyprane, wygotowane i bezpośrednio przed użyciem wyprasowane gorącym żelazkiem) oraz watę. Do filtracji służą także specjalne ...

Nalewka ratafia

Składniki: spirytus lub destylat - w zależności od ilości użytych owoców na każdy kilogram owoców wziąć 3/4 litra spirytusu dojrzałe owoce z danego rodzaju, zebrane w danym okresie (truskawki, maliny, wiśnie, poziomki, porzeczki, agrest, czereśnie, mirabelki, śliwki, jabłka, gruszki, dzika róża, jarzębina, mogą być wszelakie dostępne owoce lub składniki, kombinacja dowolna) cukier - w zależności od ilości użytych owoców ale ok 700g cukru na każdy kilogram owoców (opcjonalnie dodajmy wody) Przygotowanie: Ratafia to nalewka która wymaga sporo czasu i zaangażo...

Filtrowanie nalewek

Każdą nalewkę domową warto przefiltrować, proces ten nie jest skomplikowany i nie zajmuje wiele czasu a znacząco podnosi jakość domowej nalewki.   Pierwszy etap to sprawdzenie czy domowa nalewka jest już gotowa, czyli czy "odstała swoje" zgodnie z przepisem. Sprawdzamy to za pomocą zmysłu smaku i węchu :) W moim przypadku posiadałem roczną nalewkę z malin.   Kolejny etap to przygotowanie sprzętu. Przyda się czysta butelka, ...

Likier ziołowy a'la Absynt

Składniki:0,6 litra wódki2 łyżeczki pokruszonego piołunu2 łyżeczki pokruszonych nasion anyżu1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego4 strąki kardamonu 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 2 łyżeczki posiekanego korzenia arcydzięglaPrzygotowanie:Namocz piołun w wódce przez 48 godzin. Usuń. Dodaj resztę składników. Niech „zaprzyjaźnią się” ze sobą przez tydzień. Po upływie tego czasu likier absyntowy należy przefiltrować, zabutelkować i odstawić na rok....

Rum migdałowy - przepis na likier

Rum migdałowy - przepis na likierSkładniki:1 l rumu1 szklanka soku pomarańczowegoskórka z 1 cytryny 1/2 kg cukru1 szklanka mleka5 - 10 kropli ekstraktu migdałowegoPrzygotowanie Do odpowiedniej objętości słoja lub butli (zależne od ilości przygotowywanej porcji) wlej rum, sok pomarańczowy, skórkę cytrynową i cukier. W oddzielnym naczyniu wymieszaj mleko z dowolną ilością kropli esencji migdałowej. Mieszaninę dodaj do wcześniej połączonych składników. Słój czy też butlę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce (18 - 21° C). Przechowuj je tak długo aż mleko zrobi się ...

Podstawowe zasady wyrobu destylatów smakowych

Mówiąc destylaty smakowe mamy na myśli np: winiak, brandy, calvados, grappa itpSPRZęT (konieczne minimum) Fermentator: beczka, gąsior (balon, dymion), pojemnik fermentacyjny lub choćby pojemnik po wodzie mineralnej. Cukromierz. Zamknięcie pojemnika z rurką fermentacyjną. Lejek. Rozdrabniacz do owoców twardych, tarka do jarzyn, mieszadło do farb (można je zaostrzyć). Sitko lub worek filtracyjny SUROWCE Woda. Cukier. Wszelkiego rodzaju owoce (czyste i zdrowe) nadające się do przerobu. Drożdże winiarskie lub gorzelniane dedyko...

Jak stosować węgiel aktywny - krótki poradnik

Węgiel aktywny jest adsorbentem, którego początki zastosowania wiążą się z medycyną. Hipokrates i jego uczniowie zalecali zasypywanie węglem drzewnym ran w celu usuwania ich przykrego zapachu.   W 1771 roku szwedzki naukowiec Scheele odkrył zjawisko adsorpcji. Polega ono na „przytwierdzaniu” się cząsteczek do powierzchni materiału – sorbentu. Dzięki tak silnie rozwiniętej powierzchni węgiel aktywny jest znakomitym sorbentem – potrafi pochłonąć substancje w ilości prawie 20% własnej masy.   Początki przemysłowych zastosowań związane są z rozwojem przemysłu cukrowniczego, gdzie na początku XX wieku znalazł zastosowanie do odbarwiani...

Nalewka na cytrynach - Cytrynówka

Cytryna zwyczajna, Citrus limon – owoce tej rośliny (głównie skórka) stosowane już od starożytności jako źródło olejku eterycznego działającego przeciwzapalnie, bakteriobójczo oraz przeciwwirusowo, pomocnego w leczeniu infekcji i wzmacnianiu układu odpornościowego. Sok cytrynowy działa również jako środek wspomagający wątrobę oraz trzustkę, poprawiający apetyt oraz pomagający w łagodzeniu dolegliwości spowodowanych kwasowością żołądkową, wrzodami, artretyzmem, skazą moczanową, reumatyzmem, przy gorączce, wymiotach, a nawet przeciwko pasożytom jelitowym.   Składniki: 4 cytryny 1 l wódki 2...

Nalewka na owocach głogu - Głogówka

Głóg, Crataegus – zwany również babi mąką lub kolidupą, jest to rodzaj rośliny należącej do rodziny różowatych o kulistych owocach zawierających saponiny, flawonoidy, garbniki i witaminy. Kwiatostany i owoce używane jako surowiec zielarski o działaniu rozkurczającym naczynia wieńcowe i uspokajającym stosuje się w leczeniu nadciśnienia, nerwicach i bezsenności. Składniki: 50 dag suszonych owoców głogu 5 dag rodzynek 5 dag suszonych śliwek 1/2 laski wanilii 1 l wódki 1 l spirytusu 250 g cukru 250 ml wody Przygotowanie: Owoce i wanilię ...

Nalewka na owocach kaliny - Kalinówka

Kalina, Viburnum – gatunek krzewu należący do rodziny piżmaczkowatych, występuje w Europie i środkowo-zachodniej Azji. Już od czasów średniowiecza napar z liści i owoców stosowano przeciw zapaleniu gardła, a z owoców sporządzano powidła stymulujące pracę przewodu pokarmowego. Szkarłatnoczerwone owoce wymagają przemrożenia w celu pozbycia się charakterystycznego gorzkiego smaku.   Składniki: 2 szklanki owoców kaliny 500 ml miodu 500 ml wódki 500 ml spirytusu   Przygotowanie: Owoce kaliny zalać alkoholem i macerować w ciepłym i ciemnym miejscu przez dwa...

Nalewka na brzoskwiniach - Brzoskwiniówka

Brzoskwinia zwyczajna, Prunus persica – gatunek drzewa z rodziny różowatych pochodzącego z środkowych i północno-wschodnich Chin. Owoce brzoskwini osiągają masę do 200 g, a pod swoją omszoną skórką kryją związki magnezu, fosforu i potasu, ponadto prowitaminę A i witaminy B i C. Jako surowiec zielarski brzoskwinię stosuje się przy chorobach reumatycznych i schorzeniach przewodu pokarmowego, surowe owoce i ich przetwory stosuje się często w dietach odchudzających. Składniki: 1 kg brzoskwiń 1 l wódki 500 ml spirytusu 250 g cukru Przygotowanie: Brzoskwinie pokroić na ćwiartk...

Nalewka na jagodach jałowca - Jałowcówka

Jałowiec, Juniperus communis – jest to gatunek wiecznie zielonego krzewu z rodziny cyprysowatych występujący na terenach Europy, Azji i Ameryki Północnej. W celach leczniczych wykorzystuje się jałowcowe szyszko-jagody. Stosuje się je w leczeniu artretyzmu, cukrzycy i nadczynności tarczycy. Składniki: Pół szklanki suszonych jagód jałowca 500 ml wódki 2 łyżki miodu Przygotowanie: Rozgniecione jagody jałowca zalać w słoju alkoholem i odstawić na półtora miesiąca do piwniczki, co jakiś czas zawartość przemieszać. Potem do nalewu dodać miód i znów odstawić na dwa tygodnie w ce...

Nalewka na mandarynkach

Mandarynka, Citrus reticulata – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny rutowatych pochodząca z Azji Połódniowej. Słodkie owoce mandarynki zawierają witaminę A, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, oraz cynk. Składniki: 1 kg mandarynek 1 l spirytusu 250 g cukru 500 ml wody Przygotowanie: Umyte nieobrane mandarynki pokroić w plastry, wyjąć pestki i zalać w słoiku alkoholem, odstawić na tydzień w nasłonecznione miejsce. Po tym czasie przygotować syrop i dolać do niego przecedzoną wcześniej nalewkę, po ostudzeniu przelać do butelek i odstawić na trzy mi...

Nalewka na nasionach anyżu - Anyżówka

Anyż inaczej badian właściwy to roślina z rodziny cytryńcowatych pochodząca z Południowo-wschodniej Azji. Zmielone owoce używa się zazwyczaj jako przyprawy do ciast i kompotów. Moją one również zastosowanie w medycynie – działają rozkurczowo na układ pokarmowy, korzystnie wpływają na proces trawienia, mają także działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Składniki: ¼ szklanki anyżu ½ laski cynamonu 5 goździków Skórka z cytryny ½ laski wanilii 500 ml wódki 500 ml spirytusu 125 g cukru Przygotowanie: Wszystkie skł...

Nalewka na orzechach ziemnych

Orzech ziemny, fistaszek (Arachis hypogaea) – jest to gatunek rośliny z rodziny bobowatych, a więc bliżej spokrewniony jest z fasolą niż z orzechami. Pochodzi z Ameryki Południowej gdzie nie występuje już w stanie dzikim. Uprawa fistaszków jest szeroko rozpowszechniona w krajach tropikalnych i subtropikalnych. Z nasion oprócz wykorzystania jako przekąski tłoczy się olej używany do wytwarzania margaryny i kosmetyków.   Składniki: Pół szklanki łuskanych orzeszków ziemnych 500 ml wódki 500 ml spirytusu Kilka goździków 2 ziarna ziela angielskiego ¼ laski cynamonu &f...

Nalewka na Propolisie - Propolisowa

Propolis to inaczej Kit Pszczeli, jest to produkowana przez pszczoły substancja żywiczna o lepkiej konsystencji, powstająca z młodych pąków drzew takich jak brzoza, topola, świerk oraz innych wybranych roślin zielonych. Propolis ma dla pszczół znaczenie budowlane, uszczelniające ale i  antyseptyczne. Propolis bardzo dobrze rozpuszcza się w alkoholu oraz wykazuje duże właściwości bakteriobójcze, przyśpiesza gojenie ran oraz wspomaga gojenie ran, wszystko to doskonale kwalifikuje go jako materiał na nalewkę prozdrowotną. Może być także stosowany w przeziębieniach i chorobach gastrycznych oraz dziąseł. Wytwarza się z niego  wiele pr...

Nalewka z głogu

Przepis uproszczony na nalewkę z głogu, przepis rozszerzony tutaj.   Składniki: 500 g dojrzałych owoców głogu szklanka wódki lub spirytusu   Przygotowanie: Owoce głogu zalać w słoju alkoholem i odstawić na tydzień w ciepłe miejsce, następnie przefiltrować i przelać do butelek. Przechowywać w piwnicy przez co najmniej trzy miesiące. Nalewka ma właściwości rozszerzaj...

Nasze domowe prywatne winobranie 2016

Ciepły wrzesień przyspieszył dojrzewanie naszych winogron i w obawie przed szpakami, które już zaczęły ciekawie przyglądać się owocom postanowiliśmy zebrać je wcześniej niż zazwyczaj. Oczywiście najlepiej to zrobić po pierwszych przymrozkach, ale z powodu zagrożenia atakiem ptaków nie ryzykowaliśmy. Winogrona dosyć słabo przetrzymały zimę, zbiór nie był obfity ale za to ekologiczny, gdyż nie stosujemy żadn...

Jak używać AD Duoklar Turbo

W tym artykule opiszę jak prawidłowo używać środka do klarowania nastawów cukrowych AD Duoklar Turbo. Co to jest DuoKlar Turbo? AD Duoklar Turbo to dwuskładnikowy środek enologiczny przeznaczony do szybkiego klarowania wszelkich nastawów cukrowych, owocowych oraz zacierów z przeznaczeniem na destylację. Do czego można zastosować Duoklar? nastawy cukrowe (cukrówki, wykonane na drożdżach turbo) nastawy owocowych (cukr&oacut...