Oceń artykuł:
Średnia ocena: 3.4/5
Ilość ocen: 78
Wino z głogu
Sklep Alkohole Domowe
Destylator eM Steel Premium Full V.S.O.PDestylator eM Steel Premium Full V.S.O.P
Prezentujemy nowoczesny, wydajny destylator ze stajni V.S.O.P., doskonałe wykonanie oraz nowoczesna technologia gwarantują świetne wyniki destylacji.
Cena: 8720,00 zł
Wina z głogu smakiem nie ustępują winom gronowym. Najlepiej nadają się owoce zebrane po pierwszym przymrozku. Można także sporządzić wina (ciemne) z głogu suszonego. Korzystne jest usunięcie resztek kwiatostanów i pestek.

Podajemy dwa sposoby sporządzania wina z głogu: jeden bez użycia wrzątku i drugi przy użyciu gorącej wody. Pierwsza metoda zapewnia nam wino o dużej zawartości witamin.

1. 5 kg wymytych i osuszonych owoców gnieciemy wałkiem na stolnicy lub miażdżymy w kamiennym naczyniu. Następnie owoce wsypujemy do balona, zalewamy 10 l przegotowanej i ostudzonej wody, dodajemy 1 kg cukru, 8 g pożywki i matkę drożdżową. Balon zamykamy szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną. Po 3 dniach dodajemy 2 kg cukru. Po tygodniu odcedzamy moszcz przez wyprany, wyparzony i wyprasowany gorącym żelazkiem woreczek flanelowy. Pozostałe w woreczku owoce wygniatamy. Jeżeli dodamy jeszcze 1 kg cukru, to otrzymamy wino mocniejsze. Po miesiącu ściągamy wino znad osadu.

2. 5 kg owoców gnieciemy lub miażdżymy, zalewamy wrzącą wodą, a po ostygnięciu dodajemy pożywkę, matkę drożdżową i cukier w takich samych ilościach jak w pierwszej metodzie. Moszcz odcedzamy i wygniatamy owoce po upływie dwóch dni. Następnie dodajemy cukier i prowadzimy fermentację.

3. Możemy także zrobić wino z głogu suszonego. Na 20 litrów wina potrzeba 1 kg suszonego głogu bez pestek lub 2 kg z pestkami. Owoce zalewamy wrzącą wodą, dodajemy pożywkę, cukier i matkę drożdżową (Malaga, Tokay). Po dwóch dniach moszcz odcedzamy, a owoce wyciskamy. Następnie uzupełniamy dodatkiem cukru i prowadzimy fermentację.

Komentarze do: Wino z głogu

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.  (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
stacho79Forumowicz2014-06-14 21:35:27
Jak ktoś nie jest czasowy i ma dostęp do dojźałych owoców a mrozu jak nie było tak nie ma polecam zamrażarkę na pare dni. Owoce do foliowego wora i do zamrażarki. Przetestowane. Działa.
AdamSponsor2016-09-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
stacho79Forumowicz2014-06-14 21:31:13
Na poczatku chciałbym się przywitać. Przeglądam od jakiegoś czasu fora o pedzeniu księżycowego nektaru. W temacie destylacji dopiero raczkuje. Przy winie mam juz pewne sukcesy i coś niecoś moge podpowiedzieć. Pomijając kwestię czy na zdjęciu jest głóg czy nie mam trochę rad. Ponieważ głóg cieżko się tłoczy tak jak dzika róża polecam tłoczenie na gorąco w paroważe. W takim przypadku koniecznie dobre drożdże i pożywka. Wiekszość sukcesu to czystość przy szczepieni soku i przelewaniu młodego wina.
lepresForumowicz2014-06-04 18:50:36
Ewa : jarząb szwedzki nadaje się na wino
EwaGość2014-06-03 14:05:33
Ani głóg ani ognik tylko któryś z jarząbów , może szwedzki. ciekawe czy też nadaje się na wino ?
DarekRzForumowicz2012-11-11 20:18:43
Teraz to faktycznie głóg szkarłatny. Może jeszcze zdjęcie głogu jednoszyjkowego lub dwuszyjkowego - bo te są najbardziej popularne?
DarekRzForumowicz2012-11-06 15:15:50
Qba - dodałeś dokładnie to zdjęcie: http://www.edugames.pl/upload/quizeria-pytania/12523.jpg i to jest ognik szkarłatny na 200% - zobacz zresztą choćby w wikipedii - ognik: http://pl.wikipedia.org/wiki/Ognik_szkar%C5%82atny a tu głóg szkarłatny (i nie tylko) - choc podobne owoce (głóg ma nieco większe) to liście zupełnie inne: http://www.drzewapolski.pl/Drzewa/Glog/Glog.html Głóg ostrogowy dla porównania: http://www.zszp.pl/?id=207&rco=Crataegus%20crus-galli&lang=1 - nie ma tu co prawa owoców, ale kształt liści nie budzi wątpliwości. Grafikę warto sprawdzić w kilku źródłach zanim wklei się coś do artykułu. Różnica jest taka, że głóg jest bezpieczny, natomiast ognik może powodować kłopoty zdrowotne (nie jest trujący, ale niejadalny - podobno może zaszkodzić ).
qbaForumowicz2012-11-06 13:49:57
Panowie, dla świętego spokoju - dodałem zdjęcie Głogu Szkarłatnego
DarekRzForumowicz2012-11-06 12:43:42
To jest ognik szkarłatny a nie głóg ostrogowy - znawco.
BartoszGość2012-10-16 13:23:07
No jak ktoś zna tylko jedną odmianę to powie że to na zdjęciu to nie głóg ... Dla zainteresowanych jest to głóg ostrogowy Amatorzy ....
axoGość2012-09-27 16:56:47
Pomyłka na zdjeciu to nie jest owoc głogu. Podobny jest ale nie te liscie - co za amator?
radoniuszGość2012-08-15 22:14:18
Zdjęcie zamieszczone przy przepisie to chyba nie jest głóg.
kurtmeyerForumowicz2012-05-07 18:39:16
Zrobilem i pilem. Ma piekny brazowo-zloty kolor i w wersji "slodkiej" jest naprawde niezle.....