Zacier według metody 1410

Data dodania: 2011-09-23 08:27:19, Dodane przez: qba
Wyświetlony 9350 razy, Komentarzy: 0

To może Ci się przydać:

Sprzęt i akcesoria do wyrobu alkoholi domowych

Zapraszamy na tanie, miłe i wygodne zakupy do sklepu Alkohole Domowe!

www.alkohole-domowe.pl

"Zacier" ten to naprawdę prosty cukrowy nastaw, według którego całe pokolenia Polaków produkowały domowy bimberek. Jest to dość archaiczna metoda, która wykorzystuje drożdże piekarskie ale wymaga małego ulepszenia i można śmiało stosować jej modyfikacje do uzyskania doskanałych efektów.

Przygotowanie tego nastawu banalnie proste, potrzebujemy tylko cukru, drożdży piekarskich lub winiarskich i wody.

Składniki mieszamy w następujących proporcjach:  

cukier - 1 kg
woda - 4 litry
drożdże - 10 g (1/10 kostki drożdży) (oryginalny przepis mówił o 1 kostce lecz jest to ilość stanowcza za duża)

1 kg		10g drożdży		4 litry		2 flaszki wódki -50%

Po fermentacji, wyklarowaniu i destylacji można uzyskać z jednego kilograma cukru około jeden litr wódki (po rozcienczeniu) 50%.

Dla uzyskania lepszych efektów warto zastosować drożdże Turbo. Nastaw przefermentuje szybciej a destylat będzie lepszej jakości.