Wydajność cukru
Zaprawka Exclusive XO Cognac 50 ml
W prosty sposób pozwala uzyskać smak klasycznego koniaku wysokiej jakości.
Kup Teraz
W prosty sposób pozwala uzyskać smak klasycznego koniaku wysokiej jakości.
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Wydajność cukru
Ile alkoholu powstaje z cukru?
Alkohol etylowy w każdym fermentowanym napoju powstaje tylko z cukrów. Drożdże są zdolne spożywać wiele jego rodzajów, ale zawsze są to cukry proste. Jednak wiele osób zadaje sobie pytanie ile tego alkoholu powstanie z jakiej ilości cukru?
Należy raz na zawsze zapamiętać tę regułę:
1 kg cukru = 0,6 L czystego etanolu/alkoholu etylowego (czyli ok 0,5 kg wagowo).
Czyli inaczej mówiąc z 1 kg cukru wytwarza się przez fermentację około 0,6 l alkoholu, powstaje także około 0,49 kg dwutlenku węgla.
Zapis odwrotny jest również poprawny i przydatny:
...
Ile alkoholu wytrzymują drożdże?
Alkohol etylowy w każdym fermentowanym napoju powstaje tylko z cukrów, wytwarzają go drożdże, ale ile one są w stanie wytrzymać alkoholu?
Drożdże to jednokomórkowe grzyby wykorzystywane przez ludzi od tysięcy lat do wszelkich prac, charakterystyczną ich cechą jest zdolność do rozkładania cukrów prostych w procesie zwanym fermentacją. Podczas fermentacji drożdże zjadają cukier i "sikają" alkoholem etylowym, mówię sikają, gdyż dla nich jest to odpad, produkt uboczny tego, że żyją, jedzą i się rozmnażają. Im więcej jedzenia (cukru) im dostarczymy tym bardziej się rozmnożą i więcej alkoholu wytworzą. Można dojść do wniosku, że...