Cukrowy
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Cukrowy
Nalewka z czarnej porzeczki
CZARNA PORZECZKA - to popularny krzew owocowy, uprawiany powszechnie późnym latem, owoce są czarnymi, sporymi, soczystym, jagódkami. Często używana na soki i nalewki. Przygotować pół kilograma dojrzałych owoców czarnej porzeczki. Usuąć ogonki i szypuki, umyć i wsypać do słoja, zalać 0,75 litra wódki. Trzymać to tak przez półtora miesiąca w zamkniętym gąsiorze, w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Z połowy kilograma cukru i pół litra wody zrobić syropu. Do ciepłego syropu wlać nalewkę i dobrze zamieszać. Postawić na tydzień w temperaturze pokojowej, lecz nie na słońcu. Potem zlać do butelek, odfiltrować przez bibułę filtracyjną. Butelki szczeln...
Dodawanie cukru do wina
Cukier do moszczu dodaje się porcjami. 2/3 dawki dodajemy od razu, a resztę dzielimy na połowę.
Pierwszą część (czyli 1/6 całości) dodajemy po 4-5 dniach, resztę po 7-8 dniach.
Cukier do moszczu dodaje się w postaci syropu. Część wody dodaje się do wytłoczyn (trzeba ją uwzględnić), a z reszty sporządza się syrop. Dodawanie całej porcji wody jest niewygodne, gdyż po przepłukaniu wytłoczyn, trzeba część płynu oddzielić, aby rozpuścić cukier. Dodana ilość cukru, w procesie fermentacji, zazwyczaj zostaje przez drożdże zamieniona na alkohol. Jeśli po zakończeniu fermentacji stwierdzimy, że słodki smak jest zbyt mało wyczuwalny, to wino dos...
Likier a'la amaretto
Likier a'la AmarettoSkładniki:1 szklanka cukru kryształu3/4 szklanki wody1/2 łyżeczki gliceryny 1 łyżka ekstraktu migdałowego 1/2 szklanki spirytusu 1/2 szklanki wody 1 szklanka brandy2 połówki moreli suszonych6 kropli czerwonego barwnika spożywczego2 krople niebieskiego barwnika spożywczego3 krople żółtego barwnika spożywczegoPrzygotowanieW małym rondelku połącz cukier i 3/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i ostudź. W hermetycznie zamyk...
Nalewka z suszonej czarnej porzeczki
Łatwy w przygotowaniu przepis na pyszną nalewkę z suszonych czarnych porzeczek. Nalewkę tę możemy przygotować w okresie kiedy nie ma już świeżych owoców ale udało nam się pozyskać owoce wysuszone. Owoce takie można nabyć w markecie (ja kupiłem akurat w Makro). Przepis sprawdza się zimą i wiosną.
SKŁADNIKI:
250g owoców suszonej czarnej porzeczki
2l wódki 45%
kilka liści czarnej porzeczki opcjonalnie
PRZYGOTOWANIE: Do słoja 3litrowego lub gąsiorka (najlepiej z szeroką szyjką) wsypujemy owoce, zalewamy alkoholem i dodajemy jeśli posiadamy liście porzeczki (liście umy...
Nastaw na Aktywnych Drożdżach Turbo 24
W tym artykule opiszę jak stosować "AD Aktywne Drożdże Turbo 24".
Aktywne Drożdże Turbo 24 jak sama nazwa wskazuje to grzybki które mają przerobić zadany cukier zgodnie z recepturą w ciągu 24 godzin. Sprawdzimy jak sobie poradzą oraz dokładnie opiszę jak prawidłowo wykonać nastaw aby był gotowy do destylacji i dał pożądane efekty.
Na początek musimy przygotować cały potrzebny sprzęt i surowce.
Ja postanowiłem wykonać nastaw na wypasie z węglem aktywnym płynnym oraz środkiem klarującym.
Potrzebne składnik i osprzęt:
AD A...
Nastaw na Aktywnych Drożdżach Turbo 48
W tym artykule opiszę jak stosować "AD Aktywne Drożdże Turbo 48".
Wykonanie tego nastawu to standardowa procedura. W ostatnim artykule opisaliśmy wykonanie nastawu na drożdżach AD Aktywnych Turbo 24. Dziś będzie nieco prościej i szybciej.
Aktywne Drożdże Turbo 48 jak sama nazwa wskazuje to grzybki które mają przerobić 6kg cukru zgodnie z recepturą w ciągu 48 godzin. Sprawdzimy jak sobie poradzą oraz dokładnie opiszę jak prawidłowo wykonać nastaw aby był gotowy do destylacji i dał pożądane efekty.
Na początek musimy przygotować cały potrzebny sprzęt i surowce.
...
Nastaw na drożdżach Owocowych Turbo
W tym artykule opiszę jak stosować Drożdże Owocowe Turbo.
Wykonanie tego nastawu to standardowa procedura. W ostatnim artykule opisaliśmy wykonanie nastawu na drożdżach AD Aktywnych Turbo 24. Dziś będzie nieco prościej i szybciej.
Drożdże Owocowe Turbo jak sama nazwa wskazuje to grzybki które są przeznaczone do fermentacji nastawów owocowych z przeznaczeniem na destylat smakowy.
Na początek musimy przygotować cały potrzebny sprzęt i surowce.
Potrzebne składnik i osprzęt:
...
Szukam odpowiedzi na moje pytanie dotyczace dzikiej rozy, tzn íle razy moge zaplac owoce - dwa juz zrobilam a trzeci...