Uniwersalny zestaw Spiritferm Aromatic Wine Complexrabat 3%
Uniwersalny zestaw Spiritferm Aromatic Wine Complex
Zestaw do fermentacji 25-50L wina. Saszetka Spiritferm Aromatic Wine Complex zawiera drożdże winiarskie szczepu Saccharomyces cerevisiae, pożywkę z witaminą B oraz enzym pektolityczny.
Cena: 6.49 zł
Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Octówka

Zakażenie wina octówką

Kwas octowy w małych ilościach jest stałym składnikiem wina, ale zbyt duża jego zawartość wskazuje na obecność bakterii kwasu octowego, które rozwijając się, mogą zupełnie zakwasić wino. Należy je więc pasteryzować (ogrzanie do temperatury 80°C). Po pasteryzacji możemy dodać osłodzonego moszczu, pożywki dobrze rozmnożonych drożdży i ponownie przefermentować. Przypominamy, że wina zawierające ponad 13% alkoholu nie kwaśnieją....