Jabłka

Składniki: 10 kg kwaśnych jabłek (słodkie trzeba łączyć z kwaśnymi) 1,5-1,8 kg cukru, 3 l wody, drożdże. Ze zdrowych, umytych, pokrojonych na części jabłek usunąć pestki i gniazda nasienne. Odcisnąć moszcz w maszynce alfa lub w sokowirówce. Można także jabłka przepuścić przez maszynkę do mięsa. W tym przypadku miazgę zebrać w dużej, emaliowanej (nie poobijanej) misce lub wiadrze, lekko posłodzić i odstawić pod przykryciem na kilka godzin, następnie wycisnąć moszcz, np. przez wyprany i wyprasowany gorącym żelazkiem woreczek flanelowy. Moszcz wlać do butli lub balonu, mierząc jego objętość i dodać nieco więcej niż połowę cukru, którego ilo�...

Składniki: spirytus lub destylat - w zależności od ilości użytych owoców na każdy kilogram owoców wziąć 3/4 litra spirytusu dojrzałe owoce z danego rodzaju, zebrane w danym okresie (truskawki, maliny, wiśnie, poziomki, porzeczki, agrest, czereśnie, mirabelki, śliwki, jabłka, gruszki, dzika róża, jarzębina, mogą być wszelakie dostępne owoce lub składniki, kombinacja dowolna) cukier - w zależności od ilości użytych owoców ale ok 700g cukru na każdy kilogram owoców (opcjonalnie dodajmy wody) Przygotowanie: Ratafia to nalewka która wymaga sporo czasu i zaangażo...

Przed nami sezon letni. Ładna pogoda, więcej wolnego czasu zachęca nas  do wspólnych spotkań z rodziną i przyjaciółmi, podczas których nie może zabraknąć orzeźwiającego napitku jakim jest cydr. Cydr to lekki alkoholowy napój (najczęściej musujący) który zazwyczaj powstaje z jabłek (choć bywa też z gruszek, truskawek, itp). Domowa produkcja tego trunku jest niezwykle prosta i jak sami zaraz zobaczycie nie wymaga specjalnego wysiłku. Tak więc zaczynajmy! Pierwszym krokiem jest zakupienie kilku niezbędnych rzeczy które są niezbędne do domowej produkcji cydru z koncentratu. Potrzebujemy: ...

Przepisów na domowy cydr jest kilka. Dziś prezentujemy przepis na cydr z soku z kartonika z popularnego dyskontu. Przepis ten jest o tyle fajny iż można cydr w ten sposób robić cały rok, ponieważ w minimarketach sok można kupić zawsze :) Składniki do cyru z kartonika: - sok jabłkowy z dyskontu (np Riviva ale można zastosować inny sok) - drożdże do cydru lub piwowarskie - opcjonalnie łyżeczka cukru lub glukozy krystalicznej (dla cydru musującego) Przygoto...

Przepisów na domowy cydr jest kilka. Dziś kolejna metoda to wyprodukowanie cydru z własnoręcznie wyciśniętych, nieobranych jabłek.    Składniki: - sok jabłkowy świeżo tłoczony Przygotowanie: Przygotowanie takiego cydru zajmie zdecydowanie więcej czasu, ale przynajmniej będziemy wiedzieć, że nie ma w nim żadnej chemii. Tak jak w poprzednim przepisie na cydr z soku z kartonika, również tutaj wyciskamy tyle soku, ile potrzebujemy. Sok najlepiej...

Przepisów na domowy cydr jest kilka. Dziś prezentujemy przepis na cydr wytrawny ze świeżo wyciśniętych jabłek.  Składniki: sok jabłkowy świeżo tłoczony (dowolna ilość) drożdże tokaj lub madera Przygotowanie: Podobnie jak w poprzedniej metodzie na cydr z soku tłoczonego, najpierw musimy wycisnąć sok z jabłek, tyle ile chcemy. Sok najlepiej wycisnąć za pomocą wyciskarki lub prasy. Z 10kg jabłek otrzymamy 4-6 litrów soku w zależności od ich soczysto�...