Ziemniaki
Koncentrat wina Savage Blanche Nonne Noir
Koncentrat do zrobienia wysokiej jakości wina białego gronowego typu Sauvignon Blanc.
Dostawa za 10zł
Kup Teraz
Koncentrat do zrobienia wysokiej jakości wina białego gronowego typu Sauvignon Blanc.
Dostawa za 10zł
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Ziemniaki
Zacier z ziemniaków
SkÅ‚adniki :- woda - ok 15 - 20 l- słód jÄ™czmienny - 1 kg- ziemniaki - 15 kg- drożdże - 10 dg - 1 kostka Ziemniaki należy umyć i dobrze ugotować, nastÄ™pnie zmieszać je ze zmielonym na mÄ…kÄ™ sÅ‚odem jÄ™czmiennym. Wszystko wlać do dużego naczynia np. beczki. Do tego dodać półtora-raza tyle wody o temp. 50o-60oC. Należy wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 3-4 godzin aby ostygÅ‚o. Jeżeli wszystko dobrze wymieszamy to enzymy w jÄ™czmieniu powstaÅ‚e podczas zakieÅ‚kowania, zamieniÄ… skrobiÄ™ w ziemniakach na dwucukier zwany maltoza, z którÄ… drożdÅ...
Wino z ziemniaków
Ziemniaki do wina należy dobrze umyć, następnie ugotować w skórce. Wygotowany płyn należy odcedzić a pyry dać psu. Do płynu należy dodać imbir, następnie kilka pokrojonych pomarańczy i kilka pokrojonych cytryn. Gotujemy wszystko razem 15 minut. Po ochłodzeniu odcedzamy powstały płyn. Dodajemy zaczyn drożdżowy i 1/3 część przygotowanego cukru (w postaci płynnego syropu), resztę cukru dodajemy po 3-4 dniach.
Gdy wino zakończy fermentację należy ściągnąć je do innego naczynia znad osadu, który może popsuć (doszczętnie)jego smak. Wino z ziemniaków 17%ziemniaki - 3,5 kgwody - 7,5l pomarańcze - 5 szt.cytryny - 3 s...