Gips
Udostępnij:Kopiuj link
Alkoholomierz 22 cm + menzurka
Alkoholomierz z praktyczną plastikową menzurką. Zakres pomiaru 0-100 % w czystych alkoholach nie...
Kup Teraz
Alkoholomierz z praktyczną plastikową menzurką. Zakres pomiaru 0-100 % w czystych alkoholach nie...
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Gips
Mała lub za duża kwasowość wina
Kwasowość wina to istotny parametr wpływający na jego jakość i smak, to inaczej zawartość kwasów organicznym w nastawie wyrażona liczbowo w gramach na litr. Niewłaściwa kwasowość w winie prowadzi do niewyważenia smaku wina, przez co traci na walorach.
Do pomiaru kwasowości wina możemy użyć zwykłych papierków lakmusowych, lub też dużo dokładniejszych kwasomierzy dostępnych w handlu. Przyjmuje się, że kwasowość powinna mieścić się w zakresie od 6 do 10 gram kwasów organicznych na litr w zależności od rodzaju wina – patrz poniższe zestawienie.
Jak podnieść kwasowość wina?
...
Kwasowość wina i jej wpływ na jakość win i nastawów
O cukrze i dosładzaniu nastawów napisano już w zasadzie wszystko, ale warto wspomnieć o innym istotnym parametrze wina - jego kwasowość. Kwasowość to inaczej zawartość kwasów organicznym w nastawie wyrażona liczbowo w gramach na litr.
Kwasowość znacząco wpływa na jakość i smak win. Niestety w naszych warunkach klimatycznych często spotykamy się z problemem zbyt wysokiej kwasowości, co rzadziej występuje np. na południu Europy, gdzie...