Zoctowienie wina
Korek aglomerowany 23x38 mm, ciemny, 10 sztuk
Uniwersalny korek aglomerowany w kolorze ciemnym.
Kup Teraz
Uniwersalny korek aglomerowany w kolorze ciemnym.
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Zoctowienie wina
Zakażenie wina octówką
Kwas octowy w małych ilościach jest stałym składnikiem wina, ale zbyt duża jego zawartość wskazuje na obecność bakterii kwasu octowego, które rozwijając się, mogą zupełnie zakwasić wino. Należy je więc pasteryzować (ogrzanie do temperatury 80°C). Po pasteryzacji możemy dodać osłodzonego moszczu, pożywki dobrze rozmnożonych drożdży i ponownie przefermentować. Przypominamy, że wina zawierające ponad 13% alkoholu nie kwaśnieją....