Pasteryzacja wina
Udostępnij:Kopiuj link
Etykieta do butelek Stołeczna Extra Mocna (nr 360)
Nalepka na butelkę z domowym destylatem.
Kup Teraz
Nalepka na butelkę z domowym destylatem.
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Pasteryzacja wina
Pasteryzacja Wina
Polega na ogrzaniu rozlanego już do butelek i zakorkowanego, ale nie zalakowanego wina, do temperatury 72-75°C i przetrzymywaniu w niej wina w ciągu 25-30 minut. Wina przeznaczonego do pasteryzacji nie nalewamy do butelek pod korek - pozostawiamy 3-4 cm wolnej przestrzeni, aby zapobiec zbyt wysokiemu ciśnieniu w butelce. Korki zabezpieczamy drutem lub metalowymi klamrami.
Zabutelkowane wino możemy pasteryzować w kotłach do gotowania bielizny, wyposażonych w drugie dziurkowane dno lub drewniany ruszt. Na dno i ścianki kładzie się grubą warstwę słomy lub siana ewentualnie wełny drzewnej (a w ostateczności gazet). Wstawiamy butelki, przy czym do jednej z nich wkładamy termomet...