Klarowin

Tradycyjne klarowanie zacieru. Wiadomo że gdy robimy wódeczkę, chcemy aby miała jak najlepszy smaczek już po pierwszym pędzeniu. Dlatego warto dobrze odklarować ferment by bimberek jak najmniej śmierdział. Ale do tego trzeba czasu a zacier nie chętnie poddaje się klarowaniu dlatego trzeba mu pomóc. Zasady są te same co przy klarowaniu wina, tyle że tutaj nie ma się co bać, bo zawsze można to odpędzić :-) 1 - Żelatyna i tanina Aby sprawnie poszło klarowanie za pomocą tych substancji należy przeprowadzić próby. W 100 g zimnej wody rozpuszcza się 1 g żelatyny, a po 24 godzinach podgrzewa roztwór do wrzenia. ...

Jak sklarować porządnie wino i uzyskać je krystalicznie przezroczyste? Zasady są takie same jak dla wszystkich nastawów.- klarowanie grawitacyjne - najdłuższe, nie pomagamy nastawowi, tylko czekamy aż sam opadnie - długie i niepraktyczne, trwa kilka tygodni;- bentonit sodowo-potasowy - środek dostępny w handlu pod nazwą Klarowin. 24h przed użyciem należy go namoczyć. Dość powolny, raczej do win jak do nastawów na bimber. Stosowanie wg. zaleceń na opakowaniu, całkowite wyklarowanie zajmuje od kilku dni, do nawet paru tygodni. Zostawia sporo osadu. - środki klaru...

W tym artykule opiszę jak prawidłowo używać środka do klarowania nastawów cukrowych AD Duoklar Turbo. Co to jest DuoKlar Turbo? AD Duoklar Turbo to dwuskładnikowy środek enologiczny przeznaczony do szybkiego klarowania wszelkich nastawów cukrowych, owocowych oraz zacierów z przeznaczeniem na destylację. Do czego można zastosować Duoklar? nastawy cukrowe (cukrówki, wykonane na drożdżach turbo) nastawy owocowych (cukrówka na owocach, kompot...