Wino wada
Koncentrat wina Merloni Nonne Noir
Zestaw pozwala na przygotowanie do 23l wspaniałego wina. Cena za 1 butelkę uzyskanego wina...
Dostawa za 10zł
Kup Teraz
Zestaw pozwala na przygotowanie do 23l wspaniałego wina. Cena za 1 butelkę uzyskanego wina...
Dostawa za 10zł
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Wino wada
Zakażenie wina drożdżami kożuchującymi
Drożdże kożuchujące tworzą na winie biały nalot, osiadający na ściankach naczynia. W miarę rozwoju, do czego niezbędny jest dostęp powietrza, drożdże te tworzą gruby kożuch. Już przy pierwszych oznakach tej choroby kożuch usuwamy, a wino podgrzewamy (pasteryzujemy)....
Zakażenie wina octówką
Kwas octowy w małych ilościach jest stałym składnikiem wina, ale zbyt duża jego zawartość wskazuje na obecność bakterii kwasu octowego, które rozwijając się, mogą zupełnie zakwasić wino. Należy je więc pasteryzować (ogrzanie do temperatury 80°C). Po pasteryzacji możemy dodać osłodzonego moszczu, pożywki dobrze rozmnożonych drożdży i ponownie przefermentować. Przypominamy, że wina zawierające ponad 13% alkoholu nie kwaśnieją....