Przyprawa
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Przyprawa
Ogólne przepisy na wytwarzanie nalewek domowch
W procesie wytwarzania nalewek domowych stosuję się dwie podstawowe metody które mogą być wykorzystane przy produkcji każdej dowolnej nalewki. Pierwsza metoda oparta jest o fermentację soku, owoców i innych składników użytych do wytworzenia napoju. Druga polega na zalewaniu składników (owoców) alkoholem (wódką, spirytusem, bimbrem, destylatem) i pozostawieniu ich do nasiąknięcia i zjednoczenia smaku.
Metoda oparta o fermentację Umyte owoce wkładamy do słoja, następnie zasypuje się cukrem w stosunku wagowym 1:1. Słój stawiam w ciepłem widne miejsce i raz na jakiś czas poruszamy nim, owoce puszczą sok a cukier zacznie znikać. Trzymamy to tak dług...
Nalewka na goździkach
Goździki są to nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego, najczęściej używane jako przyprawa znajdują również zastosowanie w medycynie chińskiej i indyjskiej. Używane są jako środek wiatropędny i poprawiający perystaltykę jelit, a w praktyce stomatologicznej jako środek przeciwbólowy w nagłych bólach zębów.
Składniki:
15 goździków
Laska wanilii
Kawałek kory cynamony
750 ml spirytusu
250 ml koniaku
250 g cukru
500 ml wody
Przygotowanie:
Goździki, cynamon, wanilię i cukier gotować pod przykryciem przez dz...