Pirosiarczyn potasu Spiritferm 10grabat 3%
Pirosiarczyn potasu Spiritferm 10g
Pirosiarczyn potasu E224 - K2S2O5 to powszechnie stosowany w winiarstwie środek do odkażania i stabilizacji win oraz moszczów.
Cena: 1.40 zł
Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Barwa wina

Barwienie i Utrwalanie Wina

Sklarowane wino nie zawsze ma piękną barwę. Można ją poprawić przez dodanie barwników. Do barwienia białych win możemy użyć karmelu z cukru. Natomiast wina czerwone najlepiej zabarwić dodatkiem wina z czarnych jagód, wiśni i czarnych porzeczek. Można także dodawać wino z czarnego bzu, ale w niewielkich ilościach, aby nie zmienić smaku. Skorygować można nie tylko barwę, ale i słodycz, moc, kwasowość itp. Słodycz można zwiększyć przez dodanie cukru, kwasowość - kwasu cytrynowego, a moc - spirytusu. Wina wytrawne, nie zawierające zupełnie cukru lub wina o mocy ponad 14% objętości alkoholu, są trwałe i nie fermentują w butelkach. Natomiast wina zawierające pozostałości cukru...