Korkownica
Drożdże Bayanus G995 Spiritferm 10g
Aktywne drożdże winiarskie: Cerevisiae Saccharomyces Bayanus, dedykowane do fermentacji...
Kup Teraz
Aktywne drożdże winiarskie: Cerevisiae Saccharomyces Bayanus, dedykowane do fermentacji...
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Korkownica
Podstawowe narzędzia winiarskie – fermentacja i przygotowanie moszczu
ZaczynajÄ…c przygodÄ™ z wytwarzaniem domowego wina czy innych fermentowanych trunków szybko okazujÄ™ siÄ™ że potrzeba nam troszkÄ™ różnego rodzaju sprzÄ™tu i narzÄ™dzi specjalistycznych. Lista narzÄ™dzi może być dość krótka, ale jeÅ›li chcemy zagłębić siÄ™ w to hobby nieco głębiej to rozwija siÄ™ ona dość szybko. Na szczęście wszystko można Å‚atwo i za niewielkie pieniÄ…dze dostać w specjalistycznych sklepach enologicznych.
Poniżej znajduje się lista podstawowych narzędzi potrzebnych do przygotowania moszczu i fermentacji wina.
Sprzęt niezbędny do produkcji win domowych
Prasa do owoców...
Lak do butelek - jak stosować?
Lakowanie butelek w obecnych czasach już nie jest tak popularne ze wzglÄ™du na postÄ™p techniki, w zastÄ™pstwie stosuje siÄ™ Å‚atwiejsze i szybsze kapturki termokurczliwe, jednak prawdziwi domowi producenci trunków potrafiÄ… docenić jego zastosowanie i nigdy nie rezygnujÄ… z możliwoÅ›ci zalakowania butelki.
Co lakujemy i po co?
Lak doskonale zabezpiecza zakorkowane wino oraz inne alkohole, chroni korek przed wysychaniem, brudem i szkodnikami.
Lak jest formÄ…...
Jak się robi wino z koncentratu - część 1 - Poradnik
PrzyszÅ‚a późna jesieÅ„, zaraz spadnie pierwszy Å›nieg, a za oknem pogoda która nie rokuje rychÅ‚ych zbiorów winogron lub jakichkolwiek innych owoców, mój zbiór winogron w tym roku niestety wystarczyÅ‚ na jeden fermentor 30l, a to oczywiÅ›cie trochÄ™ maÅ‚o jak na profesjonalnego producenta domowego wina. PostanowiÅ‚em w zwiÄ…zku z tym zrobić pierwszy raz wino z koncentratu.
ZakupiÅ‚em w zaprzyjaźnionym sklepie internetowym koncentrat wina Rojasch La Mancha, po dwóch dniach byÅ‚ u mnie kurier z paczkÄ…, zatem do dzieÅ‚a! Do wykonania t...
Jak się robi wino z koncentratu - część 2 - Poradnik
Część 1PoczÄ…tek roku już dobrze za nami a pogoda siÄ™ nie zmieniÅ‚a, Å›nieg za oknem, normalnie żeby napić siÄ™ w miarÄ™ jako takiego wina o tej porze to leciaÅ‚bym już do któregoÅ› dyskontu po flaszkÄ™ wina za 20 - 30zÅ‚, ale nie tym razem! Rojasch już siÄ™ pieni i zaraz bÄ™dzie butelkowana, 30 butelek za cenÄ™ ok 5-6zÅ‚ trafi do mych zbiorów. Jednak zanim to nastÄ…pi należy prawidÅ‚owo dokoÅ„czyć fermentacjÄ™ i całą zabawÄ™ w wino z paczki.
Moje winko z koncentrat...
Cydr z soku z kartonika
Przepisów na domowy cydr jest kilka.
DziÅ› prezentujemy przepis na cydr z soku z kartonika z popularnego dyskontu. Przepis ten jest o tyle fajny iż można cydr w ten sposób robić caÅ‚y rok, ponieważ w minimarketach sok można kupić zawsze :)
Składniki do cyru z kartonika:
- sok jabłkowy z dyskontu (np Riviva ale można zastosować inny sok)
- drożdże do cydru lub piwowarskie
- opcjonalnie łyżeczka cukru lub glukozy krystalicznej (dla cydru musującego)
Przygoto...
Cydr z soku tłoczonego
Przepisów na domowy cydr jest kilka.
Dziś kolejna metoda to wyprodukowanie cydru z własnoręcznie wyciśniętych, nieobranych jabłek.
Składniki:
- sok jabłkowy świeżo tłoczony
Przygotowanie:
Przygotowanie takiego cydru zajmie zdecydowanie wiÄ™cej czasu, ale przynajmniej bÄ™dziemy wiedzieć, że nie ma w nim żadnej chemii. Tak jak w poprzednim przepisie na cydr z soku z kartonika, również tutaj wyciskamy tyle soku, ile potrzebujemy. Sok najlepiej...
Wytrawny cydr z soku tłoczonego
Przepisów na domowy cydr jest kilka. DziÅ› prezentujemy przepis na cydr wytrawny ze Å›wieżo wyciÅ›niÄ™tych jabÅ‚ek.
Składniki:
sok jabłkowy świeżo tłoczony (dowolna ilość)
drożdże tokaj lub madera
Przygotowanie:
Podobnie jak w poprzedniej metodzie na cydr z soku tÅ‚oczonego, najpierw musimy wycisnąć sok z jabÅ‚ek, tyle ile chcemy. Sok najlepiej wycisnąć za pomocÄ… wyciskarki lub prasy. Z 10kg jabÅ‚ek otrzymamy 4-6 litrów soku w zależnoÅ›ci od ich soczystoÅ...
Podstawowe narzędzia winiarskie – butelkowanie i korkowanie wina
Prezentujemy kolejnÄ… części narzÄ™dzi dla winiarzy, ta część poÅ›wiÄ™cona jest wszelakim sprzÄ™tom które sÄ… konieczne do sprawnego i Å‚atwego butelkowania win.
Butelki do wina
Butelka to podstawowy pojemnik enologinczy przeznaczony do dÅ‚ugotrwaÅ‚ego przechowywania wina, butelki wystÄ™pujÄ… w maÅ‚ych rozmiarach o pojemnoÅ›ci 0,5l, 0,7l, 1l i wiÄ™ksze. Najbardziej typowym rozmiarem jednak jest 0,7l. Butelki powinny być z ciemnego szkÅ‚a, można je kupić nowe lub odzyskać z win sklepowych (korkowanych). Wino na krótki okres można także trzymać w butelkach zakrÄ™canych, ale nie ma w tym żadnej frajdy.
...