Zaprawka Calvados 25mlrabat 3%
Zaprawka Calvados 25ml
Zaprawkę należy wlać do 0,7 litrowej butelki i uzupełnić alkoholem o pożądanej mocy. Po 24...

Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Beczki

O Bourbonie, whisky i whiskey słów kilka

Whisky czy Bourbon? Czym się różnią te dwa trunki o bursztynowej barwie?Zacznijmy od tego, że każdy bourbon jest whisky, a nie każda whisky jest bourbonem. Whisky to destylat wytwarzany z zacieru zbożowego. Zacier może być połączeniem jęczmienia, żyta, kukurydzy i pszenicy. Trunek ten dojrzewa w beczkach, które są zwykle wykonane z białego dębu. Terminy "whiskey" i "whisky" są prawidłowe, ale pisownia różni się ze względu na położenie geograficzne. Ten pierwszy jest używany w Stanach Zjednoczonych i Irlandii, drugi jest w Kanadzie, Szkocji i Japonii.       4 maja 1964 roku Kongres USA ustan...

Dojrzewanie Wina

Długość okresu dojrzewania zależy od wielu czynników i nie jest jednakowa dla wszystkich win. Wina słabe dojrzewają szybko i już po 2-3 miesiącach nadają się do spożycia. Nie mogą długo leżakować, gdyż tracą przyjemny smak i mogą ulec zepsuciu. W czasie leżakowania mogą być obciągane raz, a najwyżej dwa razy. Do tej grupy należą wszystkie wina jabłkowe, które w zasadzie powinny być spożyte w ciągu roku. Stołowe wina o większej zawartość alkoholu powinny leżakować od 6 miesięcy do dwóch lat. Natomiast mocne wina deserowe - nie krócej niż dwa lata - często od 3 do 5. Takie wina obciąga się co najmniej 3-krotnie. Pierwszy raz po skończonej fermentacji d...

Przechowywanie wina - Podstawowe porady jak trzymać wino w warunkach domowych?

Domowe wino można przechowywać w różnych pojemnikach o różnych pojemnościach. Świeże, młode wino w dużych ilościach warto trzymać w beczkach dębowych lub w specjalnych tankach ze stali inox o pojemnościach od 500 do 2000 litrów (są i większe), lub mniejszych 15 - 50 litrów z rączkami (wielkości kuchenne). Do wina przechowywanego w pojemnikach inox warto dodać płatki, wióry lub kostki dębowe wcześniej odpowiednio upieczone. Stosuję się także preparaty taninowe które mają za zadanie szybko nadać ciekawszego aromatu lub koloru winom.   W czym przechowywać wino? Wino już sezonowane ...

Portugalskie beczki do wina i destylatów

Beczki dębowe: Wyprodukowane z portugalskich dębów szypułkowych, pełnych słonecznych promieni - przez co nasze trunki uzyskają niepowtarzalny smak i aromat. Idealne beczki do przechowywania i starzenia win czerwonych lub białych, także dobre do destylatów lub innych alkoholi. ...

Przechowywanie i leżakowanie alkoholi

Alkohol lubi czas. Wiemy to z reguły o winach, że im starsze tym lepsze. Oczywiście nie każde wino nadaje się do długotrwałego leżakowania, ale ogólnie można przyjąć zasadę że wino powinno być leżakowane przynajmniej rok. Wyjątkiem są wina młode oznaczane we Francji jako Beaujolais Nouveau zaś we Włoszech jako Novello. Pojawiają się w sprzedaży tuż po zbiorach winogron i są zapowiedzią tego, co nas spotka w przygodzie z danym winem po jego odpowiednim leżakowaniu. A co z mocniejszymi alkoholami? Czy one również powinny leżakować tak jak wino? Czy powinny to być ...

Jak stosować płatki dębowe?

W tym krótkim poradniku opiszę jak stosować płatki dębowe do postarzania i polepszania smaku trunków takich jak wina i destylaty domowe. Czym są płatki dębowe? Płatki dębowe to właściwie drobno poszatkowane szczapy dębowe, które zostały następnie upieczone w ściśle kontrowanych warunkach. Istotne podczas pieczenia dębiny są temperatura oraz czas. W zależności od tych dwóch parametrów uzyskuję się odmienne aromaty, smaki oraz kolory czego w późniejszym czasie poch...

Kota Gustawa o rumie rozprawa

Rum to trunek o burzliwej historii, kojarzony przez wielu przede wszystkim z piratami i marynarzami. Dziś ten trunek zyskuje popularność także w Europie, gdzie doceniany jest przez koneserów gatunku. Pity najczęściej w postaci drinków, coraz częściej jego walory doceniane są także w formie saute. Czym jest rum, jaka jest jego definicja, historia i rodzaje?   Początki rumu Pochodzenie rumu jest przedmiotem sporu naukowców. Kojarzony z kolonizacją Ameryki trunek najprawdopodobniej powstał dużo wcześniej i w zupełnie innym rejonie globu. Około 4 tysiące lat p.n.e. trzcina cukrowa została odkryta na terenach Papui Nowej Gwinei, Chin i Indii i ...