Smaku
Zaprawka Smakowa Honey Whisky 25 ml
Zaprawka Jarzębinowa Vodka to oparta na naturalnych składnikach zaprawka do alkoholu. W prosty sposób pozwala uzyskać smak jarzębinówki.
Cena: 6.99 zł
Kup Teraz
Zaprawka Jarzębinowa Vodka to oparta na naturalnych składnikach zaprawka do alkoholu. W prosty sposób pozwala uzyskać smak jarzębinówki.
Cena: 6.99 zł
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Smaku
Przepis na Cytrynówkę
Przepis ma dobrą cytrynówkę.
Składniki:
-1litr bimbru (destylatu)-0,5kg cytryn-1/4 szklanki cukru
Przygotowanie
Bimber wlewamy do naczynia. Cytryny rozpoławiamy i wyciskamy na wyciskarce. Najlepsza do tego jest wyciskarka elektryczna z ruchomą końcówką (z 1kg cytryn średnio 0,6l soku). Sok z miąższem wlewamy do naczynia z bimbrem/destylatem. Następnie wsypujemy 1/4 szklankę cukru (na 1 litr bimbru). Wszystko dokładnie mieszamy, aż cukier się rozpuści i pozostawiamy na tydzień.
Po tym czasie może być dłużej bo im dłużej tym lepiej. Odcedzamy przez sitka o różnej gęstości...
Poprawienie smaku destylatu podczas Destylacji
Uwaga 1.Nasz, krystalicznie czysty zacier gotowy jest do destylacji. Jakość destylatu w tej fazie zależy od dwóch głównych zachowań psotnika (dodatkowe czynności zostaną wspomniane niżej) oddzielenia przedgonu i pogonu oraz od szybkości destylowania. Zupełnie ignoruję tu sytuację, w której zainteresowany destyluje swój nastaw tylko raz. Taki destylat to surówka, bardzo śmierdząca podłym bimbrem.Pierwsze gotowanie to zgrubne wydestylowanie surówki. Z nastawu o zawartości np. 12% alkoholu otrzymujemy ciecz o zawartości czterokrotnie lub nawet pięciokrotnie wyższej. W tej fazie konieczne jest oddzielenie pierwszych skroplin z chłodnicy oraz oddzielenie ostatnich skroplin...
Mała lub za duża kwasowość wina
MAŁA KWASOWOŚć. Wadę tę, łatwo usuwamy, dodając kwaśnego wina lub 5-20 g kwasu cytrynowego na 10 l wina.
NADMIERNA KWASOWOŚć
Usuwamy ją przez: - zmieszanie wina nadmiernie kwaśnego z mało kwaśnym- dodanie cukru, wody, pożywki, drożdży i ponowne przefermentowanie.- dodatek cukru do win zawierających duży procent alkoholu (dodanie cukru do win lekkich może spowodować ponowną fermentację).- pozostawienie wina dłuższy czas nad osadem (takie wino samoczynnie się odkaża)- dodanie kredy, która pod względem chemicznym jest czystym węglanem wapnia. Na 10 l wina dodajemy 15-17 g węglanu wapnia. W tym p...