Rodzynki
Zaprawka owocowa Limonce cytrynowa 300 ml Profimator
Gotowa zaprawka do sporządzenia nalewki cytrynowej Limonce. Naturalne składniki, wyprodukowana w...
Kup Teraz
Gotowa zaprawka do sporządzenia nalewki cytrynowej Limonce. Naturalne składniki, wyprodukowana w...
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Rodzynki
Nalewka Bakaliowa
SKŁADNIKI: 600 g bakalii: rodzynki, figi, chleb świętojański, 5 liści laurowych, 60% wódka zrobiona ze spirytusu.
Przygotowanie: 600 gramów różnych bakalii: rodzynek, fig i chleba świętojańskiego w równych proporcjach oraz pięć laurowych liści zalać w naczyniu mocną wódką (powyżej 55%) zrobioną ze spirytusu lub destylatu domowego. Szczelnie zamknąć i pozostawić na dwa tygodnie w słoju w ciepłym i zaciecionym miejscu. Potem nalewkę zlać i przefiltrować. Rozlać do szczelnie zamkniętych butelek i pozwolić im postać w ciemnym i chłodnym miejscu przez pół roku. Nalewka ta wzmacnia organizm, dobrze wpływa n...
Wino z rodzynek
Rodzynki są drogim surowcem i nie każdego stać na sporządzenie z nich wina. Podajemy więc trzy przepisy o różnym udziale rodzynków w nastawie. Wypłukane, osaczone i w miarę możliwości rozdrobnione rodzynki zalewa się 6-8 l wody, w której uprzednio rozpuszczono 1 kg cukru, 15 g kwasu cytrynowego i 3 g fosforanu amonowego (pożywki dla drożdży). Po doprowadzeniu nastawu do temperatury 22-25°C dodaje się matkę drożdżową (Tokay lub Madera) i poddaje fermentacji. Po 4-5 dniach dodajemy brakującą do 10 l wodę z rozpuszczoną w niej resztą cukru i dodatkowo 1 g pożywki. Młode zlane wino trzeba dofermentować (w balonie zamkniętym szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną). W pierwszym r...
Nalewka na skórkach pomarańczowych
SKŁADNIKI:
3 pomarańcze,
2 szklanki cukru,
0,5l wódki,
0,5l spirytusu,
możemy też dodać rodzynki i wanilię dla uzyskania innego smaku.
PRZYGOTOWANIE:Skórki pomarańczy moczymy prze dobę, zmieniając przy tym kilkakrotnie wodę. Następnie skórki odsączamy. Dodajemy do nich cukier i dusimy do powstania kandyzowanej skórki pomarańczowej. Skórkę wsypujemy do słoja i zalewamy alkoholem. Dodajemy sok pomarańczowy oraz ewentualnie przyprawy do smaku. Odstawiamy w ciepłe miejsce na dwa tygodnie. Po tym cazsie nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek. Nalewką z skórek pomarańczowych p...
Nalewka na gałce muszkatołowej
Gałka muszkatołowa to nasienie owocu muszkatołowca korzennego zwanego też muszkatołowcem lub muszkatem pochodzącego z Archipelagu Malajskiego. Stosuje się ją jako przyprawę do ciast i mięs, ale także do aromatyzowania napojów – piwa, wina i ponczu. W medycynie wschodu stosuje się ją do łagodzenia zaburzeń oskrzelowych, bezsenności, reumatyzmu i wzdęć.
Składniki:
500 ml wody
2 łyżki miodu
1 gałka muszkatołowa
500 ml spirytusu
garść rodzynek
Przygotowanie:
Wodę zagotować i dodać miód, tak przygotowany syrop ostudzić i przelać do słoika, dodać start...
Nalewka na owocach głogu - Głogówka
Głóg, Crataegus – zwany również babi mąką lub kolidupą, jest to rodzaj rośliny należącej do rodziny różowatych o kulistych owocach zawierających saponiny, flawonoidy, garbniki i witaminy. Kwiatostany i owoce używane jako surowiec zielarski o działaniu rozkurczającym naczynia wieńcowe i uspokajającym stosuje się w leczeniu nadciśnienia, nerwicach i bezsenności.
Składniki:
50 dag suszonych owoców głogu
5 dag rodzynek
5 dag suszonych śliwek
1/2 laski wanilii
1 l wódki
1 l spirytusu
250 g cukru
250 ml wody
Przygotowanie:
Owoce i wanilię ...
Domowe wino typu Martini
Prezentujemy przepis na domowe wino typu Martini nadesłany przez forumowicza zielik93.
Składniki na domowe martini: (można robić wielokrotność tej porcji)
0,6-1kg ryż biały długo-ziarnisty
8l wody
paczka ziół prowansalskich
ok. 10 ziaren czarnego pieprzu
ok 6 ziaren ziela angielskiego
połowa cytryny
400gram rodzynek
4kg cukru
można dodać jedna całą gałkę muszkatołową oraz laskę wanilii
Drożdże do białego wina (ja używam z biowinu Malaga lub Tokay)
opcjonalnie pożywka do drożdży ...