Powietrze do wina
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Powietrze do wina
Zakażenie wina drożdżami kożuchującymi
Drożdże kożuchujące tworzą na winie biały nalot, osiadający na ściankach naczynia. W miarę rozwoju, do czego niezbędny jest dostęp powietrza, drożdże te tworzą gruby kożuch. Już przy pierwszych oznakach tej choroby kożuch usuwamy, a wino podgrzewamy (pasteryzujemy)....