Ziarna

Prosty przepis na nalewkę z kawy lub wódkę smakową. Do przyrządzenia będzie potrzebny ekspres przelewowy. Składniki: 1 litr kawy z ekspresu przelewowego z minimum 5 miarek na kawę sypaną (żeby nie była lura ale też nie za mocna) 1 litr spirytusu powyżej 90%, 2 opakowania cukru wanilinowego po 16g każde. Przygotowanie: Do ciepłej kawy dodać cukier, wymieszać do rozpuszczenia i wystudzić. Żeby wódka miała mniej "mętów" kawę parzyć przez 2 filtry.  Następnie połączyć ze spirytusem. Odstawić na kilka dni do przegryzienia się. Po tym czasie nal...

Kawowiec jest to wiecznie zielony krzew z rodziny marzanowatych. Wyróżniamy ponad 100 gatunków kawy w większości pochodzących z Afryki. Uprawiane na szeroką skalę są dwie odmiany krzewów kawowych – Arabica i Robusta. Charakterystyczny smak ziarna kawowca zawdzięczają procesowi prażenia, który dla jak najlepszego zachowania aromatu odbywa się bezpośrednio przed sprzedażą.   Składniki: 50 ziaren kawy 1 laska wanilii 250 ml wody 125 ml miodu 1 l spirytusu   Przygotowanie: Ziarna kawy wraz z wanilią zalać w słoiku spirytusem i odstawić w zacienione...

Pieprz czarny, Piper nigrum – gatunek rośliny  z rodziny pieprzowatych pochodząca z Indii, uprawiana w całej strefie tropikalnej. Z owoców pieprzu otrzymuje się przyprawę zawierającą dużą ilość olejków eterycznych i alkaloidu piperyny, która powoduje charakterystyczny palący smak. W zależności od czasu zbioru owoców i sposobu ich późniejszej obróbki z pieprzowca otrzymuje się różne rodzaje przyprawy: Pieprz czarny – najpopularniejszy – owoce zbiera się niedojrzałe, a następnie poddaje się je fermentacji i suszeniu; Pieprz zielony – niedojrzałe owoce marynuje się w kwasie octowym lub mlekowym, bądź konserwuje w solance; Pieprz biały – suszy s...