Ziarna

Po wodzie kawa zajmuję drugie miejsce w rankingu popularności. Smak kawy lubi znaczna część ludzi na świecie, badania pokazują że na całym świecie spożywa się około 2,3 miliarda filiżanek kawy każdego dnia. Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez kawy. Statystyczny Polak wypija jedną filiżankę dziennie. Kawa nadaję się także jako świetny dodatek to napojów alkoholowych, nalewek, likierów a nawet drinków. Składniki do nalewki kawowej: 5 łyżeczek kawy mielonej typu Arabica Woda 1l 1 litr spirytusu powyżej 90%, 32g cukru wanilinowego. Przygotowanie nalewki kawowej...

Kawowiec jest to wiecznie zielony krzew z rodziny marzanowatych. Wyróżniamy ponad 100 gatunków kawy w większości pochodzących z Afryki. Uprawiane na szeroką skalę są dwie odmiany krzewów kawowych – Arabica i Robusta. Charakterystyczny smak ziarna kawowca zawdzięczają procesowi prażenia, który dla jak najlepszego zachowania aromatu odbywa się bezpośrednio przed sprzedażą.   Składniki: 50 ziaren kawy 1 laska wanilii 250 ml wody 125 ml miodu 1 l spirytusu   Przygotowanie: Ziarna kawy wraz z wanilią zalać w słoiku spirytusem i odstawić w zacienione...

Pieprz czarny, Piper nigrum – gatunek rośliny  z rodziny pieprzowatych pochodząca z Indii, uprawiana w całej strefie tropikalnej. Z owoców pieprzu otrzymuje się przyprawę zawierającą dużą ilość olejków eterycznych i alkaloidu piperyny, która powoduje charakterystyczny palący smak. W zależności od czasu zbioru owoców i sposobu ich późniejszej obróbki z pieprzowca otrzymuje się różne rodzaje przyprawy: Pieprz czarny – najpopularniejszy – owoce zbiera się niedojrzałe, a następnie poddaje się je fermentacji i suszeniu; Pieprz zielony – niedojrzałe owoce marynuje się w kwasie octowym lub mlekowym, bądź konserwuje w solance; Pieprz biały – suszy s...