Otrzymywanie moszczu
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Otrzymywanie moszczu
Otrzymywanie moszczu
Aby w domowych warunkach wytworzyć moszcz potrzebne nam będą:
Wyciskarka do owoców, lub sokowirówka
Dodatkowo przydatne będą worki filtracyjne i w przypadku większych owoców rozdrabniarka.
...
Co to jest Moszcz?
Moszcz (z łac. mustum, znaczy młody). Jest to świeżo wyciśnięty sok owocowy, lub warzywny, zawierający skórki, nasiona i łodyżki owoców. Tworzą one frakcję stałą moszczu, nazywa się je wytłoczynami lub miazgą, a stanowi ona od 7% do 23% całkowitej masy moszczu (w zależności od rodzaju owoców). Wysoka zawartość glukozy, zazwyczaj pomiędzy 10-15% powoduje, że jest on używany przy produkcji syropów owocowych.
Jednak głównym kierunkiem produkcji moszczu jest jego wykorzystanie w produkcji winiarskiej. Czas, który upływa od wytworzenia moszczu do jego filtracji jest bardzo ważny, ponieważ w ty...
Mam taki problem iz mam bimber 1 L o mocy 85 % i chcial bym go dobrze rozrobic ze smakiem by zszedl z mocy do 50 albo...