Jeżyny
Udostępnij:Kopiuj link
Alkoholizm - grzech czy choroba? - Wiktor Osiatyński
Bestseller dla osób mających problem z alkoholem.
Kup Teraz
Bestseller dla osób mających problem z alkoholem.
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Jeżyny
Wino z jeżyn
Jeżyny zawierają zazwyczaj więcej kwasów i goryczki, wskutek czego wina z tego surowca są mniej szlachetne niż z czarnych jagód. Z jeżyn przyrządza się wina deserowe, natomiast półsłodkie sporządza się, mieszając moszcze jeżynowe z jagodowymi. Na wino przeznacza się owoce całkowicie dojrzałe, bez szypułek. Na jeżynach bytuje dużo drożdży dzikich, które nie zawsze prowadzą właściwą fermentację. Jeśli nastaw ma być szczepiony czystymi kulturami drożdży winiarskich, wyciśnięty moszcz należy poddać pasteryzacji, czyli podgrzaniu do temperatury 85°C. Następnie trzeba go schłodzić i dopiero zaszczepić matką drożdżową. Na 10 l mo...
Nalewka na jeżynach - Jeżynówka
Jeżyna - rodzaj rośliny z rodziny różowatych, których dojrzałe czarne owoce zawierają sporą ilość cukru, kwasów organicznych, ale również prowitaminę A, witaminę C, oraz witaminy z grupy B, ponadto związki mineralne potasu, wapnia i magnezu. Spożywanie jeżyn pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, jak również działa uspokajająco.
Składniki:
1 kg jeżyn
500 ml wódki
500 ml spirytusu
250 g cukru
250 ml wody
Przygotowanie:
Owoce włożyć do słoika i zalać alkoholem, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na dwa tygodnie, co jakiś czas porus...