Przetwory i nalewki siostry Marii - wyd.Martelrabat 3%
Przetwory i nalewki siostry Marii - wyd.Martel
Pięknie wydana i bogato ilustrowana książka z kopalnią smakowitych przepisów
Cena: 36.99 zł
Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Drożdże do wina

Szczepienie moszczu drożdżami

Wprawdzie na wszystkich owocach bytują dzikie drożdże jednakże nie są one w stanie przeprowadzić należytej fermentacji, ponieważ już przy stężeniu około 8% alkoholu obumierają. Trzeba więc zaopatrzyć się w specjalne drożdże, które obumierają dopiero przy stężeniu alkoholu powyżej 18%. Są to czyste kultury drożdży winiarskich, specjalnie hodowane. Rasę drożdży dobiera się w zależności od tego, jakiego typu wino ma być produkowane: lekkie czy mocne, wytrawne czy słodkie, białe czy czerwone. Wykaz ras drożdży winnych (typów wina) dostępnych na rynku (w nawiasach znajdują się ich numery) I Do win białych: 1. wino lekkie ...