Książka Atlas nalewek Polskichrabat 3%
Książka Atlas nalewek Polskich
Sporządzenie wybornej nalewki wymaga wiele cierpliwości i dużo czasu, ale gotowe trunki, łączące wyśmienity smak owoców, ziół, miodów i przypraw z niezwykłym aromatem i kolorem, zamykają w karafce niepowtarzalną atmosferę lata. Ale należy je doceniać nie tylko z powodu smaku i barwy - alkohole domowej produkcji wykazują także właściwości lecznicze. Mogą się okazać doskonałą pomocą we wspomaganiu różnorodnych kuracji. Oprawa twarda, bogato ilustrowana, stron 190. Wyd.I 2018
Cena: 29.95 zł
Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Doprawianie wina cukrem

Dodawanie cukru do wina

Cukier do moszczu dodaje się porcjami. 2/3 dawki dodajemy od razu, a resztę dzielimy na połowę. Pierwszą część (czyli 1/6 całości) dodajemy po 4-5 dniach, resztę po 7-8 dniach. Cukier do moszczu dodaje się w postaci syropu. Część wody dodaje się do wytłoczyn (trzeba ją uwzględnić), a z reszty sporządza się syrop. Dodawanie całej porcji wody jest niewygodne, gdyż po przepłukaniu wytłoczyn, trzeba część płynu oddzielić, aby rozpuścić cukier. Dodana ilość cukru, w procesie fermentacji, zazwyczaj zostaje przez drożdże zamieniona na alkohol. Jeśli po zakończeniu fermentacji stwierdzimy, że słodki smak jest zbyt mało wyczuwalny, to wino dos...