Dodawanie spirytusu do wina
Zaprawka Bourbon American Whiskey 250 ml
Zaprawka Bourbon American Whiskey to oparta na naturalnych składnikach zaprawka do alkoholu. W...
Kup Teraz
Zaprawka Bourbon American Whiskey to oparta na naturalnych składnikach zaprawka do alkoholu. W...
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Dodawanie spirytusu do wina
Niska zawartość alkoholu w winie
Wada ta jest następstwem złego obliczenia dodatku cukru przy doprawianiu moszczu lub przerwania fermentacji. Usuwamy ją przez dodanie cukru i dobrze rozmnożonych drożdży z pożywką albo czystego spirytusu. Ze względu na to, że wino zawiera już w sobie pewną ilość alkoholu, musimy dodawane drożdże stopniowo do niego przyzwyczaić. Najpierw do rozmnożonych drożdży dodajemy nieco wina. Następnie podczas fermentacji dodajemy go coraz więcej. W ten sposób przyzwyczajamy drożdże do wyższego stężenia alkoholu i uzyskujemy silną matkę drożdżową, którą możemy zalać wino (na 10 l potrzeba 0,5 l takiej matki).
Do wina można także dodać spirytusu lub d...