Drożdże Spiritferm KOJI Mix 40grabat 3%
Drożdże Spiritferm KOJI Mix 40g
Drożdże KOJI do fermentacji nastawów ze skrobi, mąki, owoców. Dzięki zastosowanej mieszance drożdże KOJI fermentują cukier zawarty w mąkach lub drobno ześrutowanych zbożach - bez konieczności zacierania. Zawierają szczep drożdży Aspergillus oryzae Czas pracy od 7 – 30 dni (w zależności od zastosowanego surowca i temperatury otoczenia). Nastaw skrobiowy należy wymieszać kilka razy dziennie w pierwszych dniach pracy zachowując warunki higieniczne (wystelizowane mieszadło) Instrukcja: jedna paczka na 6-8 kg mąki, cukru w objętości 26l. Drożdże można łączyć w większe nastawy.  UWAGA! Nastaw mocno się pieni. Nie zamykać szczelnie pokrywy pojemnika fermentacyjnego w pierwszych dniach. Gdy fermentacja się uspokoi należy należy założyć rurkę fermentacyjną, do której najlepiej wlać płynną glicerynę (woda lubi wyparować). Skład opakowania: drożdże Koji, enzymy, pożywka, mikroelementy i witaminy. Masa netto 40g. Przeczytaj również: Jak zrobić nastaw na drożdżach Koji
Cena: 5.90 zł
Kup Teraz

Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Preparaty do klarowania zacieru

Klarowanie zacieru (metody domowe)

Tradycyjne klarowanie zacieru. Wiadomo że gdy robimy wódeczkę, chcemy aby miała jak najlepszy smaczek już po pierwszym pędzeniu. Dlatego warto dobrze odklarować ferment by bimberek jak najmniej śmierdział. Ale do tego trzeba czasu a zacier nie chętnie poddaje się klarowaniu dlatego trzeba mu pomóc. Zasady są te same co przy klarowaniu wina, tyle że tutaj nie ma się co bać, bo zawsze można to odpędzić :-) 1 - Żelatyna i tanina Aby sprawnie poszło klarowanie za pomocą tych substancji należy przeprowadzić próby. W 100 g zimnej wody rozpuszcza się 1 g żelatyny, a po 24 godzinach podgrzewa roztwór do wrzenia. ...