Znaleziono 2856 wyników

autor: gr000by
czwartek, 19 maja 2016, 14:21
Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
Temat: Domowy dwuskładnikowy środek klarujący- wykonanie
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 35924

Re: Domowy dwuskładnikowy środek klarujący- wykonanie

Na zdrowie po klarowaniu nastawów do destylacji za pomocą piro. Nie dość że siarczyny podczas rektyfikacji uwalniają SO2 (ditlenek siarki), to jeszcze ten uwolniony SO2 dość dobrze rozpuszcza się w alkoholu (ta część, która nie zostanie usunięta z przedgonami). Pirosiarczyn też nie jest substancją n...
autor: gr000by
czwartek, 19 maja 2016, 13:53
Forum: Węgiel aktywny
Temat: zalewanie wrzątkiem a umieszczenie w wodzie destylowanej węgla kokosowego
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 13770

Re: zalewanie wrzątkiem a umieszczenie w wodzie destylowanej węgla kokosowego

Badałem surówkę spiryta po 1 razie puszczaną przez węgiel. Wyniki są dostępne w temacie o badaniu na chromatografie. Jakiejś widocznej redukcji fuzli nie można zauważyć, węgiel lepiej radził sobie z estrami, które usunął całkowicie.
autor: gr000by
środa, 4 maja 2016, 18:52
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw skrobia z tapioki pilne
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4941

Re: Nastaw skrobia z tapioki pilne

Skrobię możesz zatrzeć. Na czystej skrobi zacieranie pójdzie bardzo ciekawie, jakby była opcja taniej wysyłki do Rzeszowa to bym wziął 25-50 kg na testy. Bez problemu przerobisz to na spirytus jak destylat smakowy będzie nieciekawy w smaku.
autor: gr000by
wtorek, 3 maja 2016, 12:25
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne - OBALAMY MITY
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11452

Re: Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne - OBALAMY MITY

Mam przy okazji takie może głupie pytanie. Czy można te wyniki przenieść na zwykłą rektyfikację surówki? Tak jak napisałem w treści, jest to solidne przejaskrawienie. Podobny rozdział przedgonów na frakcje następuje także podczas rektyfikacji nastawów cukrowych na surówkę, surówki na spirytus oraz ...
autor: gr000by
poniedziałek, 2 maja 2016, 10:33
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne - OBALAMY MITY
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11452

Re: Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne - OBALAMY MITY

Oto obiecane chromatogramy próbek przedgonów ze szczegółowym opracowaniem. Zwróćcie uwagę na zagęszczenie wszelakich pików, także tych pochodzących od związków uznawanych za fuzle. http://img.ctrlv.in/img/16/05/02/5727055b31445.jpg Dokładne zawartości są zestawione w poniższej tabelce. http://img.ct...
autor: gr000by
wtorek, 26 kwie 2016, 19:14
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Jakość alkoholu - wyciąg z norm
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 3265

Jakość alkoholu - wyciąg z norm

Jakby ktokolwiek był zainteresowany jak obecnie kształtują się normy dotyczące spirytusu, to tutaj jest wyciąg z norm polskich (już nieobowiązujących oficjalnie) oraz z normy europejskiej (obowiązującej).
Obrazek
autor: gr000by
poniedziałek, 25 kwie 2016, 14:13
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 16601

Re: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia

Alarm ma dwa tryby pracy. Przy przekroczeniu o 0,1 lub 0,2 stopnia włącza się dźwięk. Nie miałem kontaktu z podanymi termometrami standardowymi, więc nie mam porównania co do głośności.
autor: gr000by
niedziela, 24 kwie 2016, 21:52
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 16601

Re: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia

Oto obiecany filmik wraz z pracą termometru. Wersja prototypowa nie miała jeszcze otworków w obudowie przy buzzerze, stąd przytłumiony dźwięk alarmu w drugiej części filmu. Pierwsza część filmu to wskazania przy stabilnej pracy kolumny z odbiorem wg. RR i temperatury w kotle, a druga część to pompow...
autor: gr000by
niedziela, 24 kwie 2016, 10:12
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?
Odpowiedzi: 130
Odsłony: 150181

Re: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?

Można, całą tę gadaninę o dundrze pomiędzy bajki włożyć. Można też nie wkładać. Dunder do nastawu to więcej roboty, więc z lenistwa nikt tego nie robi. Dodawałem nawet cały dunder (różne próby czyniąc) i nie zauważyłem gorszej pracy drożdży. Nie zauważyłem też pogorszenia produktu finalnego. Zamias...
autor: gr000by
sobota, 23 kwie 2016, 08:17
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukier z Auchan
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5594

Re: Cukier z Auchan

Chyba że prowadzi się proces na częściowo nieprzefermentowanym nastawie tak samo jak dla całkowicie przefermentowanego. Wtedy skoki temperatury mogą być widowiskowe, bo ten zestaw aabratek + zbiornik domyślnie nie ma termometru w zbiorniku, tylko dwa termometry w kolumnie, o ile dobrze pamiętam to w...
autor: gr000by
czwartek, 21 kwie 2016, 20:26
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne - OBALAMY MITY
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11452

Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne - OBALAMY MITY

Miałem od jakiegoś czasu taki "mały" projekt na głowie. O ile problem wytwarzania produktów ubocznych fermentacji jest dobrze znany w przypadku fermentacji nastawów owocowych i melasowych, zacierów zbożowych oraz fermentów mieszanych (np. zboże-melasa) - polecam lekturę Jarosza i Jarocińsk...
autor: gr000by
poniedziałek, 18 kwie 2016, 18:28
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 16601

Re: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia

Wypinałem i wpinałem kable do portów USB wielokrotnie na zimno/ciepło/gorąco, na włączonym/wyłączonym sprzęcie - brak reakcji. To samo na przenoszenie sond między portami, wyciąganiu ich na zewnątrz, wkładaniu zimnych do gorącego portu. Po wprowadzeniu w to samo miejsce kolumny podczas stabilnej pra...
autor: gr000by
niedziela, 17 kwie 2016, 11:51
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 16601

Re: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia

Aktualnie nie, ale w ciągu tygodnia powinienem robić rektyfikację cukrówki i wtedy zrobię krótki film.
autor: gr000by
niedziela, 17 kwie 2016, 11:47
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Klarowanie win za pomocą pektoenzymu
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 20374

Re: Klarowanie win za pomocą pektoenzymu

Jak macie jakiekolwiek obawy, że wino będzie miało problem z klarowaniem to polecam metodę kombinowaną. W pierwszym etapie po fermentacji burzliwej i pierwszym zlaniu znad osadu, dodajemy pektoenzym i zostawiamy wino/miód pitny w temperaturze pokojowej na 2-4 tygodnie. Po tym czasie wynosimy pojemni...
autor: gr000by
niedziela, 17 kwie 2016, 11:30
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?
Odpowiedzi: 130
Odsłony: 150181

Re: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?

Moim skromnym zdaniem, jeżeli doisz tylko raz i ciągniesz aż do 50%, to przy zacierze o woltażu rzędu 8-10%, tam już jest wystarczająco dużo pogonów. Jeśli na dodatek dodajesz dunder i wcześniejsze pogony, to w destylacie nie ma prawa nie być pogonów. Etanolu w dundrze nie ma, ale przecież Cisowian...
autor: gr000by
niedziela, 17 kwie 2016, 11:18
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 16601

Termometr z rozdzielczością 0,01 i pomiarem ciśnienia

Dostałem do przetestowania ciekawy termometr (rozwinięcie termometru z http://alkohole-domowe.com/forum/post137986.html#p137986) od Bociana . Wersja testowa jest dwukanałowa, posiada alarm oraz pomiar ciśnienia atmosferycznego. Najpierw o samym urządzeniu. Jest to estetyczne, czarne pudełko z portam...
autor: gr000by
niedziela, 27 gru 2015, 19:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier zbożowy
Odpowiedzi: 181
Odsłony: 120896

Re: zacier zbożowy

Podrzucę ponownie link do opisu próby jodowej http://alkohole-domowe.com/forum/post95372.html#p95372. Niecałkowite scukrzenie jest jeszcze spowodowane dodawaniem enzymu scukrzającego w temperaturze powyżej 60*C, ponieważ pomimo deklaracji na opakowaniu, że działa bez problemu w 65*C, to dezaktywuje ...
autor: gr000by
piątek, 18 gru 2015, 00:16
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność Cukru
Odpowiedzi: 63
Odsłony: 64904

Re: Wydajność Cukru

Drożdże typu 48 albo Vodka i do tego fermentacja w temperaturze nie przekraczającej 25*C.
autor: gr000by
czwartek, 17 gru 2015, 22:56
Forum: Galeria destylatorów szklanych
Temat: Moje szkiełko
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 9117

Re: Moje szkiełko

Jakość głównie zależy od operatora, wypełnienia (im wyższe tym lepsze, sprężynki KO biją na głowę inne wypełnienia jak zmywaki, ceramika i szklane rurki) i systemu pracy kolumny. Szkło wcale nie jest lepsze od stali KO, która jest równie obojętna wobec alkoholu co szkło. A psotę to robią tylko ci, c...
autor: gr000by
czwartek, 17 gru 2015, 12:43
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5685

Re: Dlaczego gruszkówka ciemnieje

Światło przyspiesza utlenianie oraz rozkład niektórych substancji wchodzących w skład owoców. Dlatego nalewki macerujemy i przechowujemy w miejscach bez bezpośredniego oświetlenia, aby uniknąć tego efektu.
autor: gr000by
sobota, 12 gru 2015, 20:57
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność Cukru
Odpowiedzi: 63
Odsłony: 64904

Re: Wydajność Cukru

Taki urok tych drożdży - podczas fermentacji (szczególnie w wyższej temperaturze) produkują sporo estrów o zapachu banonowo-owocowo-landrynkowym. Zmień drożdże, cukier ma znaczenie marginalne.
autor: gr000by
poniedziałek, 7 gru 2015, 19:14
Forum: Bimbrownia
Temat: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4717

Re: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!

Da się bez problemu uzyskać etanol o stężeniu 99,99%+ (zawartość wody poniżej 100 ppm) za pomocą destylacji bezwodnego etanolu (99,9%) znad proszku magnezowego. Etanol bezwodny 99-99,9% uzyskuje się poprzez destylację azeotropową z toluenem/benzenem rektyfikatu 96%+, poprzez rektyfikację pod zwiększ...
autor: gr000by
czwartek, 3 gru 2015, 22:56
Forum: Warzenie Piwa
Temat: posmak orzechów laskowych
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 4435

Re: posmak orzechów laskowych

Nie miałem nigdy takiego posmaku w piwie własnej produkcji, ale trafił mi się raz w craftowym/rzemieślniczym piwie ze sklepu. Jak dla mnie jest to związane ze zbyt wysoką temperaturą przechowywania piwa.
autor: gr000by
sobota, 28 lis 2015, 10:24
Forum: Cydr
Temat: Cydr z antonówek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 5136

Re: Cydr z antonówek

Bo nazwa kojarzy się z mentolem, który jest odpowiedzialny za smak mięty ;).
autor: gr000by
wtorek, 24 lis 2015, 13:31
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak "panieński".
Odpowiedzi: 118
Odsłony: 43927

Re: Trójniak "panieński".

Wald pisze:Wiem, wiem, to by Ci się podobało, taka fermentacja: https://www.youtube.com/watch?v=ggJVbXtW2rA .
Ale z reguły jest albo szybko, albo dobrze. :bezradny:
Podobnie fermentował mój mieszany trójniak panieński, ale na drożdżach winiarskich odpowiednio wcześniej rozkręconych.
autor: gr000by
wtorek, 24 lis 2015, 12:34
Forum: Bufory stabilizująco-wzmacniające
Temat: Projekt bufora do zbiornika 100 l
Odpowiedzi: 85
Odsłony: 37692

Re: Projekt bufora do zbiornika 100 l

lesgo58 pisze:Nie byłoby bardziej wskazane przenieść post Akasa ( a nawet całą dyskusję na temat OVM/OLM) tutaj:

http://alkohole-domowe.com/forum/obnizo ... t8997.html
Przeniesione.
autor: gr000by
niedziela, 22 lis 2015, 16:44
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Najprostszy destylator pot still pytanie.
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11147

Re: Najprostszy destylator pot still pytanie.

A ja polecam lekturę http://alkohole-domowe.com/forum/post10 ... ml#p108861, jest tam wszystko co trzeba...
autor: gr000by
niedziela, 22 lis 2015, 10:03
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Niewłaściwe przekierowania po zalogowaniu
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11686

Re: Niewłaściwe przekierowania po zalogowaniu

@Wald, zwykle mam otwarte dwie-trzy karty z forum i jak "przeterminuje się" sesja logowania, to muszę zalogować się ponownie. Rzadko, bo rzadko, ale robię to w opisany wyżej sposób (Nieprzeczytane/PW -> logowanie -> Nieprzeczytane/PW). Stąd te nieporozumienia :D.
autor: gr000by
piątek, 20 lis 2015, 18:06
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Niewłaściwe przekierowania po zalogowaniu
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11686

Re: Niewłaściwe przekierowania po zalogowaniu

loguję się za każdym razem podczas włączania "Nieprzeczytanych postów" lub "Prywatnych wiadomości" Sorry kolego, ale PW i nieprzeczytane są dostępne dopiero po zalogowaniu. :bezradny: Taki myk :hahaha: I przekierowuje mnie poprawnie na PW i nieprzeczytane posty - zawsze to dział...
autor: gr000by
czwartek, 19 lis 2015, 12:54
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Niewłaściwe przekierowania po zalogowaniu
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11686

Re: Niewłaściwe przekierowania po zalogowaniu

"Internet" ma to do siebie, że różnie działa na różnych komputerach/systemach/sieciach. Zaglądam tu z niejednego komputera (chyba już ponad 10 ), oczywiście jeśli jet taki dostępny, czas pozwoli i nie będzie to faux pas w stosunku do gospodarzy (możesz sprawdzić). Zawsze i wszędzie po zal...
autor: gr000by
poniedziałek, 16 lis 2015, 08:25
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedzi: 438
Odsłony: 275525

Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.

To już jest czynnik bardziej losowy, standardowe szczapy z klocków rżniętych z metraka na trzy mają 30-33 cm długości, z rżniętych na cztery 23-26 cm. Szerokość też jest dość losowa, bo zależnie od partii drewna i mojego wolnego czasu, robiłem szczapki szerokie na 5-10 mm i takie na 15-20 mm, a przy...
autor: gr000by
sobota, 14 lis 2015, 22:17
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedzi: 438
Odsłony: 275525

Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.

W tej chwili mam tylko szczapy wcześniej moczone, a świeżych niestety nie posiadam, więc jak cię zdjęcie takowej usatysfakcjonuje to jestem w stanie jutro lub w kolejny weekend strzelić fotki zawartości słoików przed zalaniem...
autor: gr000by
poniedziałek, 9 lis 2015, 22:50
Forum: Śmietnik
Temat: Ciemne piwo i jasny ekstrakt.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3462

Re: Ciemne piwo i jasny ekstrakt.

No jeżeli cukier jest w przepisie, a sam barwy nie wnosi i wg producenta można tak zrobić, to jasny ekstrakt nie zepsuje jej, a nawet lekko podbije barwę piwa w stosunku do takiego samego robionego z dodatkiem cukru.
autor: gr000by
poniedziałek, 9 lis 2015, 17:16
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Destylacja bez miedzi.
Odpowiedzi: 88
Odsłony: 42573

Re: Destylacja bez miedzi.

Żeby się nie powtarzać http://alkohole-domowe.com/forum/nie-uzywam-miedzi-sposoby-gr000by-ego-t11772.html. Oprćcz tego podważę część teorii co do OOB i dużego jeziorka - pracowałem na prostej kolumnie i na kolumnie z buforem, z odbiorem LM, OLM i OVM, z zerowym lub minimalnym jeziorkiem, także na CM...
autor: gr000by
poniedziałek, 9 lis 2015, 17:05
Forum: Problemy i pytania
Temat: Problem z KEG'em 50L piast wrocław gumowany
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 11184

Re: Problem z KEG'em 50L piast wrocław gumowany

W środku nie ma prawa być żadnej gumy, jak już to specjalny lakier przeznaczony do kontaktu z żywnością/piwem.
autor: gr000by
niedziela, 8 lis 2015, 01:28
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Zacieranie z dodatkiem dundru
Odpowiedzi: 224
Odsłony: 107318

Re: Zacieranie z dodatkiem dundru

Jakby postał miesiąc to ten kwaśny zapach łagodnieje, ale to normalny zapach dundru kukurydzianego.
autor: gr000by
sobota, 7 lis 2015, 17:14
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Zacieranie z dodatkiem dundru
Odpowiedzi: 224
Odsłony: 107318

Re: Zacieranie z dodatkiem dundru

Jak pachnie? Jeżeli pojawiają się nuty zgnilizny albo pleśni to go usuń, a jak nie to świeży, nieodleżany dunder nie pachnie najpiękniej.
autor: gr000by
czwartek, 5 lis 2015, 07:45
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Zacieranie z dodatkiem dundru
Odpowiedzi: 224
Odsłony: 107318

Re: Zacieranie z dodatkiem dundru

Całkiem dobry uzysk, aczkolwiek mógłby być nieco wyższy.
autor: gr000by
środa, 4 lis 2015, 22:58
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Zacieranie z dodatkiem dundru
Odpowiedzi: 224
Odsłony: 107318

Re: Zacieranie z dodatkiem dundru

Żyto na dundrze jest jeszcze gorsze... Mieszaj spokojnie, byleby na początku upłynniania dobrze zhomogenizować zacier ze śrutą, to później scukrzanie nie jest problemem, mimo że zacier jest "stały" na oko. Po prostu wlewasz enzym scukrzający i mieszasz go ręcznie z zacierem (ja robię to da...

Wyszukiwanie zaawansowane